Yapay Tatlandırıcıların Kullanılmasında 5 Uzman Görüşü
Bu uzmanlar bazı fikir ayrılıklarını ifade ederken, hepsi de zor olan bir konu hakkında düşünceli, iyi bilgilendirilmiş bakış açılarına katkıda bulunuyorlar. Değeri için, kendi görüşüm üç önemli konuya iniyor.
Birincisi, çoğunlukla sağlıklı gıdalar ve susuzluk için tercih edilen su gibi bir diyet, yapay tatlandırıcılar için çok az yer bırakır - bu yüzden diyetimde hiç yoktur.
İkincisi, bu şekerli tatlandırıcıların tatlı bir dişi yayma eğiliminde olduğu ve böylece damak tadınızı iyileştirme ve sevdiğiniz yiyecekleri (ve içecekleri) sevme fırsatına karşı çıkma konusunda endişeliyim. Ve üçüncüsü, çoğumuz diyetlerimizde çok fazla şeker eklenirken, mantıklı kombinasyonlardaki sağlıklı beslenmeyle beslenen bir diyet, ek bir şeker ekleyerek, zevke katkıda bulunan ek bir şeker bırakır.
Michael Dansinger, MD Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi
Yapay tatlandırıcı sorusu, tıbbi, bilimsel ve metaforik olarak üç seviyede karışık bir karışıklık hissini tetikler. Tıbbi olarak, veriler karışık ve belirsizdir. Toksik tıbbi etkilerin netleştiği trans yağ veya sigara gibi vakalardan çok farklı bir durumdur. Bir bilim insanı olarak, yapay tatlandırıcıların zararlı olup olmadığı gibi basit sorulara cevap vermek zorunda olduğumuz araştırma araçlarındaki zayıflık ve sınırlamaların ortaya çıkması nedeniyle yapay tatlandırıcı sorunu belirsizdir.
Bu konuda netlik elde etmek için 20 yıl beklememiz gerekebilir, ancak gelecekte yavaş yavaş daha anlaşılır bir anlayış kazanacağız.
Metaforik olarak, yapay tatlandırıcılar, sağlığımızı ince yollarla potansiyel olarak düşürürken aynı anda pratik bir çözüm sunan “orta-zemin uzlaşma” nın bir örneğidir.
Örneğin, kahvemde stevia kullandığımda kötü bir tat vermesi, şekeri kullandığım zaman kesinlikle sağlıksız ve yapay tatlandırıcıları kullandığımda belirsizlik ve uzlaşma ile dolu orta zemini kucaklıyorum.
Dolayısıyla, “yapay tatlandırıcı sorusu” ile karşılaştığımızda, daha derin sorular sormaya zorlanırız. En iyi yaşamlarımızı bireyler olarak ve zorluklar ve fırsatlarla dolu kusurlu bir dünyada karşılaşılan bir toplum olarak nasıl yaşıyoruz? Kolay cevaplar yok, ama dünyamızın birçok çeşit tatlılıkla dolu olduğu için minnettarım ve seçenekler arasında seçim yapma özgürlüğümüz var.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, Beslenme Epidemiyolojisi ve Beslenme Profesörü, California Eyalet Üniversitesi, Long Beach
Düşük kalorili tatlandırıcılar ve onlarla tatlandırılan gıdalar hakkındaki başlıklar tarihsel olarak gerçeklerden daha fazla efsane içeriyor. Bu taktikler insanları korkutur ve düşük kalorili tatlandırıcılar için sağlıklı bir beslenme modeli elde etme çabalarında makul bir yer bulmasını engelleyebilir.
Tatlı bir tadı doldurmak için arama yaparken, düşük kalorili tatlandırıcıların sınırlı kullanımı nedeniyle hiçbir zararı göstermediği veya risk oluşturmadığı kaliteli bilim insanlarının yaptığı ses araştırmasının dikkate alınması önemlidir.
Olumsuz bulgular ile yapılan araştırmalar genellikle hayvanları ve insanları tehlikeye atmış durumları içeriyordu ve bu detaylar başlıklarda yer almıyor. Aslında, şekerli şekerli içeceklerin yapay olarak tatlandırılmış çeşitleri ile değiştirilmesi için zamanla potansiyel fayda vardır. 3 paket ham şeker veya 3 çay kaşığı bal yerine bir şeker yerine normal bir veya tatlandırıcı kahve için bir diyet gazının değiştirilmesi, kilo artışının risk ve gerçekliğinden çok daha büyük bir yarar sağlar.
Düşük kalorili tatlandırıcıların mevcudiyeti, düşük yağlı süt ve yüzde 100 meyve suyundan ziyade, şeker yerine su içeren içecek içecekleri veya içecek içecekleri tüketmek anlamına gelmemelidir.
Ancak, insanlara kesin bir araştırmayla uyum sağlamaları için seçenekler sunmalıyız, böylece onların tatlı dişlerini tatmin ederken toplam günlük kalorilerini sınırlamalarına yardım etmeliyiz. İnsanları, nerede oldukları konusunda bir araya getirip, onları korkutmaktan ziyade tatlı dişi öfkelendirmek ve onları yarı gerçeklerle karıştırmak için yönlendiririz.
Joel Kahn, MD, FACC Klinik Tıp Profesörü (Kardiyoloji), Wayne State Üniversitesi Tıp Fakültesi
2 yaşından küçük çocuklarda eklenen tüm şekerlerden kaçınmanın ve daha büyük çocuklarda 6 çay kaşığına veya daha azına sınırlandırılmasının önemi yakın zamanda bir Amerikan Kalp Derneği Bilimsel Bildirgesi tarafından vurgulanmıştır. Ek şekerlerin, obezite, kardiyovasküler hastalık, hipertansiyon, obezite ile ilişkili kanserler ve diş çürüğü gelişimindeki çocuklarda artmış riske katkıda bulunmadaki rolü vurgulanmıştır.
Yapay tatlandırıcıların yerini almak sorunu çözer ve riski azaltır mı? Bütün cevapları bilmemekle birlikte, 3.000'den fazla hamile annede yapay sweatre alımını ve daha sonraki bebek obezitesini ilgilendiren bir Kanada çalışması söz konusudur. Bu rapor bir ilişki olmasına ve nedenselliğini ispat etmese de, yapay tatlandırıcıları önlemek için bir neden daha olan bir epigenetik riski gösterebilir. Şahsen tüm yapay tatlandırıcılardan uzak duruyorum. Tatlı bir savurganlığın tadını çıkarabileceğiniz en iyi yerler, tüm meyveler, küçük bir karamel çikolata ve bir şarap tadımında bulunur.
Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Sağlık Sistemi Bölge Tıbbi Direktörü, Metabolik Sağlık ve Kilo Yönetimi
Teorik olarak, en iyi yaşam tarzı yaklaşımı, ne eklenen şekerlere ne de kalorisiz (genellikle yapay) tatlandırıcılara sahip olmak olacaktır. Ancak hastalar, doktorlardan en iyi kanıtlara dayanan en iyi tavsiyeleri beklemektedir: kontrollü çalışmalar.
Uluslararası Obezite Dergisi'nde yayınlanan bir meta analizde özetlenen kontrollü kanıtlarla dolu bir bol miktarda kanıt ile, ezici ağırlık (ceza yok) kanıtı, şeker yerine kullanıldığında kalorili tatlandırıcıların kalori alımını ve vücut ağırlığını azaltmamasıdır. , dönem.
Ayrıca, Ulusal Ağırlık Kontrol Sicili tarafından temsil edilen en başarılı kilo kaybı koruyucularının, kalorili tatlandırıcıların kullanımını düzenli olarak kullanması da dikkat çekicidir.
Kanser ile ilgili endişeler, örneğin sukraloz ve aspartam gibi ortak tatlandırıcılarla ilgili olduğu için, sağlanan bağlantıdaki Amerikan Kanser Derneği'nin bakış açısıyla yansıtıldığı gibi, çok zayıf ve düşük kaliteli kanıtlara dayanmaktadır. Kansere ve suni tatlandırıcılara ilişkin zayıf argüman, aynı zamanda, kalorisiz tatlandırıcıların uygun şekilde kullanıldığında, obezite ve insülin direnci riskini azaltmalarına ve önemli kanser risk faktörlerine yardımcı olmaları gerçeğinde de dikkate değerdir.
Kalorili tatlandırıcılar ile ilgili olmayan en önemli risk, insanların öznelliklerinin faydalarını abarttığı ve onları diğer yiyecekleri tüketmek için bir "bahane" olarak kullandıkları zamandır.
Nihayetinde, kullanımdaki ılımlılığı tavsiye ederim (kişisel olarak onları nasıl kullanırım). Ancak hiçbir kalorili tatlandırıcının, şu anda bildiğimiz riskleri önemli ölçüde aşan meşru bir rolü ve yararı yoktur. Pratik kullanım cesaret kırılmamalıdır.