Çift Diyet Takip Etmenin Kolay Yolu
Vejeteryan olmak bir şeydir, glutensiz olmak başka bir şeydir - ama aynı anda ikisi de? Düello diyetleri korkutucu gelebilir ve kesinlikle bazı özel zorluklar vardır. Örneğin, bir gıda etiketindeki hayvansal ürünleri tanımlamak nispeten basit bir görev olsa da, gluten içeren içerikler bariz değildir. Ayrıca, her iki sınırlama setine sadık kalmayı tercih ederseniz, yiyecek ve malzemelerin çift listesiyle uğraşacaksınız.
Ayrıca, vejetaryenler için pazarlanan birçok gıdaların, glüten içeren tahıllar içeren protein kaynaklarını kullandıklarını da belirtmek gerekir. Diyetinizdeki glüteni tıbbi nedenlerden dolayı ortadan kaldırıyorsanız, bu da bir başka zorluktur - çünkü çölyak hastalığı ya da çölyaksız glüten duyarlılığınız vardır - ve sadece glütenden drene olmanın genel sağlığınızda bir fark yaratıp yaratmayacağını görmek istediğiniz için değil. . Öyle olsa bile, glutensiz vejeteryan diyete gitmek zor değil. Başlamak için bazı kolay yollar.
Gluteni İçeren Hangi Hayvansal Ürünleri İçerir ve Öğrenir
Glutensiz olmak sadece ekmek ve makarnadan kaçınmaktan daha karmaşıktır. Gluten çok çeşitli yiyeceklere girer ve çoğu sizi şaşırtabilir. Örneğin, bazı konserve çorbalar ve baharat karışımları glüten içerir. Hatta bazı dondurmalar (özellikle daha az pahalı veya az yağlı çeşitler), bir nişasta olarak buğday nişastası kullanırlar. Ve eğer gıdaya dayalı bir diyete yapışıyorsanız, beklemediğiniz yerlerde, şüphelenmeyeceğiniz isimler altında hala buğday, arpa ve çavdar yemeye dikkat etmeniz gerekir.
Bu arada, hayvansal kaynaklı malzemeler tanımlamak biraz daha kolay: Market sepetini et sayacından uzaklaştırın ve dikkatlice etiketler okuyun. Bir vegan diyetini takip etmeye karar verdiyseniz, bu, her formda hayvansal ürünlerden kaçınmak anlamına gelirse, marshmallow gibi bir şeyin bile sınırsız olabileceğini unutmayın: Bunlar, deriyi, kemikleri ve diğer hayvan kısımlarını kaynatarak yapılan jelatin içerir.
Mutfağınızı Hazırlayın
Yemek pişirirken ve acele ederken diyetinize uymayan bir malzemeyi almak kolay olabilir. Bunu yapmamanın en iyi yolu , mutfağınızı , kaçınmak istediğiniz malzemeleri içeren tüm yiyecekleri temizlemektir . Her kutuyu, çantayı almak için bir gün seçin ve dolap ve dolabınızda yapabilirsiniz. Malzemeler listelerini her birinde okuyun ve vejetaryen ve glütensiz bir yaşam tarzı ile uyumlu olmayan tüm ürünleri bir kenara koyun.
Herhangi bir aile favorisi varsa, yeni diyetinizle birlikte olmayan sevdikleriniz için etrafta kalmanız gerekir, bu ürünler için özel bir yer yaratın, böylece kendiniz için yemek pişirirken onları önlemek için iki kez düşünmeniz gerekmez. . Her şey, süresi dolmadığı sürece bağışlanabilir. Geri kalanını çevreye uygun bir şekilde atın. Başka bir deyişle, mümkün olduğunda geri dönüştürün.
Kısa Süreli Beslenme
Birçok besin, hem hayvan proteinlerini hem de glüteni içermeyen bir diyette sınırsız olduğundan, diğer kaynaklardan beslenmenize uymaya özellikle dikkat etmeniz gereken bazı besinler vardır. Bunlar protein , demir, kalsiyum, D vitamini ve bazı B vitaminlerini içerir. Yeme tarzınızı değiştirmeden önce beslenme durumunuzda özen gösteriniz: Yaşınız ve yaşam tarzınıza göre ihtiyaç duyduğunuz bu besin maddelerinin her birinin ne kadar sağlıklı olduğunu ve her birinin tavsiye edilen günlük ödeneğini sağlayacak yiyeceklerin listesini hazırlayın. .
Daha da iyisi, bu ayrıntıları gidermenize yardımcı olmak için bir beslenme uzmanına danışın. Ve diyetinizde büyük değişiklikler yapmadan önce, bunu yapmanın güvenli olduğundan emin olmak için doktorunuza danışın. Takviye edebilmek için, mümkün olduğunca gıdadan mümkün olduğunca fazla besin almak daha iyidir, bu yüzden vitamin hapları veya diğer gıda dışı besin takviyeleri üzerinde yer almadan önce doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
İşlenmiş Ürünler Hakkında Picky Olun
Hem glutensiz hem de vejeteryan yaşam tarzlarında ilgi patlaması, her iki diyet türü için tasarlanan önceden paketlenmiş ve işlenmiş gıdaların çoğalmasına yol açmıştır.
Tüm glutensiz ürünlerin bir vejeteryan diyetiyle uyumlu olmadığını ve tüm vejetaryen (hatta vegan) ürünlerin glütensiz bir diyetle uyumlu olmadığını unutmayın. Alışveriş yaptığınız zaman, belirgin olmayan glüten ve hayvansal maddeleri kontrol etmek için etiketleri dikkatlice okuyun. Gluten'e kötü tepki verirseniz bu özellikle önemlidir: Bir etiket "glütensiz" diyor olsa bile, bir gıdada bazı miktarlarda glüten bulunabilir .
Diyetinizi Sosyal Hayatınızı Kısıtlamayın
Evet, glüten ve hayvansal proteinleri (ve bu kadar ileri giderseniz süt) ortadan kaldırmanızın, bir restoran menüsüne ya da akşam yemeği partisine gitmek için zor hale gelmesi muhtemeldir. Zor, ama imkansız değil. Diyetinizi, lezzetli yiyecekler veya arkadaşlarla vakit kaybetmeden izlemenize olanak tanıyacak glutensiz ve hayvansal ürünlerden uzak dururken, yemek yemenin bazı önerileri.
- Glutenin bir yemeğe girebilme yollarını öğrenin. Örneğin, bazı restoran mutfaklarında makarnaları kaynatmak için kullanılan su aynı şekilde sebzeleri buharlamak için yeniden kullanılabilir. Sunucunuza böyle gıdalarda gluten gibi potansiyel kaynaklar hakkında soru sormaktan çekinmeyin. Şefle görüşmekten mutlu olacak.
- Ödevini yap. Bir restoranı ziyaret etmeden önce, hangi menü öğelerinin diyetinizle uyumlu olacağını öğrenmek için arama yapın. Bu sayede, siparişleri daha uzun sürdüğünüz için kendinizi bilinçli hissetmenize gerek kalmayacaksınız çünkü seçimleri dağıtmaya çalışıyorsunuz. Ayrıca sunucuyu sorgulama konusunda bilinçli hissetmeniz gerekmeyecektir.
- BYOF. Bir arkadaşın evinde yemek yiyeceksin, menüye ne katılabileceğini sor. Ev sahibi, bir potluck veya barbekü yapmak yerine bir oturma akşam yemeği sunmakta ise bu daha zor olacaktır. Her durumda, arkadaşınızın sizin için özel bir şeyler pişirmesini beklemeyin. Bunun yerine kendi yemeğinizi getirin ve paylaşacak kadar hazırlıklı olduğunuzdan emin olun.