Kilo değişiklikleri ve geliştirilmiş enerji seviyeleri görebilirsiniz.
Glütensiz diyete başladığınızda, yan etkiler kilonuzdaki değişimleri (kazanç veya kayıplar), enerji seviyenizdeki değişiklikleri ve beslenme durumunuzu artırmanızı içerebilir. Birçok durumda, bu yan etkiler faydalıdır.
Bununla birlikte, glütensiz diyet ayrıca istenmeyen yan etkilere neden olabilir. Örneğin, birçok glutensiz gıdalar az miktarda lif içerdiğinden, kabızlıktan muzdarip olduğunuzu görebilirsiniz. Ayrıca yediğiniz yemeklerde glüten çapraz bulaşmaya karşı daha hassas olmanızı da sağlayabilirsiniz.
Glutensiz diyete başladığınızda yan etkilerden ne beklemeniz gerektiğini merak ediyor musunuz? İşte bilmen gerekenler.
1 - Sizin Kilonuz Değişebilir
Kilolu veya fazla kilolu olup olmadığına bakılmaksızın, çölyak hastalığı teşhisi koyduğunuzda ve glutensiz beslenmeyi izlemeye başladığınızda kilonuzun normal seviyelere çıkması muhtemeldir.
Birçok kişi çölyak hastalığı tanısı konan herkesin zayıf olduğunu düşünürken, çalışmalar çoğu kişinin normal kilolu olduğunu, çoğu kişinin ise fazla kilolu olduğunu göstermiştir. Örneğin, bir çalışmada yeni teşhis edilen çölyakların yaklaşık yüzde 61'inin normal kilolu olduğu, yüzde 17'sinin boyları düşük, yüzde 22'si ise fazla kilolu veya obez olduğu bulunmuştur.
Tanılarını takiben, düşük kilolu hastalar kilo almaya eğilimliyken, aşırı kilolu ve obez hastalar kilo verdiler. Normal kilo çölyakları normal bir ağırlıkta kalmaya eğilimlidir.
Bu nedenle, eğer aşırı kiloluysanız ya da az kilo alıyorsanız, kilonuzun glütensiz diyetin bir yan etkisi olarak normalleşmeye eğilimli olduğunu görmeyi bekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, çok fazla glütensiz atıştırmalık yiyecekler (kalori açısından yüksek ve beslenmede düşük olan, tıpkı geleneksel muadilleri gibi) ile kendinizi şımartırsanız, kendinizi birkaç istenmeyen poundda bulabilirsiniz. Yani dikkatli ol.
2 - Laktoz intoleransınız iyileşebilir
Yeni teşhis edilen birçok çölyakı, dondurma ve yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinde bulunan şeker olan laktozu sindiremez. Bu, çölyak hastalığından kaynaklanan bağırsak hasarından dolayıdır - bağırsak villimiz laktozu sindirmekten sorumludur ve diyetlerimizde gluten reaksiyonu ile yok edildiğinde, artık laktozu sindiremeyiz. Böylece kendinizi sütlü ve glutensiz olarak bulabilirsiniz.
Bununla birlikte, bağırsak hasarınız (teknik olarak villöz atrofi olarak bilinir) iyileşmeye başladığında, glutensiz diyetinizin bir yan etkisi olarak tekrar laktoz içeren gıdaları tolere etmeye başlayabilirsiniz. Bu değişimi aşamalı olarak, özellikle de laktoz intoleransı şiddetliyse, vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görmek için çok az miktarda süt ürünü deneyin.
Laktoz intoleransının semptomları arasında diyare, gaz ve şişkinlik vardır, bu nedenle bunları süt ürününün büyük bir porsiyonundan sonra yaşarsanız, tekrar denemeden önce bir süre geri çekin. Vücudunuzun bu ürünlere daha iyi tepki verip vermediğini görmek için laktoz veya laktoz içermeyen sütleri de deneyebilirsiniz.
Süt ürünleri tüketmiyorsanız, glutensiz vitamin takviyesi alarak, başka şekillerde yeterli kalsiyum aldığınızdan emin olun.
3 - Gluten Çapraz Kontaminasyonuna Kötü Muamele Edebilirsin
Her gün gluteni yerken, muhtemelen glüten alımının bireysel durumlarına tepki vermediniz. Bununla birlikte, bunu diyetinizden çıkardıktan sonra, vücudunuzun yiyeceklerinizdeki glüten çapraz bulaşmaya bir dereceye kadar şiddetli tepki vereceğini ya da karşı koyamayacağınız glüten dolgulu kekin ısırığını görebilirsiniz. Bu en şaşırtıcı glutensiz diyet yan etkilerinden biridir.
Yemeğinizde glütene reaksiyon hızlı bir şekilde (bazı durumlarda yarım saat içinde) gelebilir ya da bir sonraki güne ya da daha sonraya kadar ortaya çıkmayabilir. Sindirim belirtileriniz diyare, kabızlık, karın ağrısı, reflü, gaz veya kusma şeklinde olabilir. Bu arada, aynı zamanda, yorgunluk, eklem ağrısı, beyin sisi ve hatta glutenden kaynaklanan depresyon nöbetleri gibi başka semptomlar da deneyimleyebilirsiniz.
Bütün bunlar kırıntıdan mı? Evet, vücudumuzun glüten içermeyen yiyeceklere karşı biraz yorucu tepkileri, glutensiz geçtikten sonra biraz şaşırtıcı olabilir.
Yine de, bu tekrarlayan semptomları alırsanız endişelenmeyin ve kazara bollaşmadan kurtulmak için bu ipuçlarına göz atın. Tekrar işleyebildiğinizde, gizli glüten nereden alacağınızı görmek için diyetinizi gözden geçirin. Her zaman güvenli oynamayı ve glutensiz tarifleri pişirmeyi unutmayın.
4 - Diyetinizde Yeterli Elyaf Almayabilirsiniz
Tam tahıllı ekmek ürünleri, çoğu insanın diyetindeki lif miktarını sağlar. Ancak, glüten verdiğinizde, daha az tam tahıl ürünü ile ayrılacaksınız - maalesef, birçok glutensiz ekmek ve diğer fırınlanmış ürünler çok fazla lif içermez ve bu nedenle çok az lif tüketmek , yaygın bir glutendir. -ücretsiz diyet yan etkisi.
Bu durum biraz gelişiyor ve bazı glütensiz ekmek markaları tam tahıllarla yapılan ekmek üretiyor. Bununla birlikte, glütensiz bir diyette yeterli lif elde etmek hala biraz zorlayıcıdır ve bazı insanlar kabızlık çekerler çünkü diyetlerinde yeterli lif almazlar.
Ne yapabilirsin? Diyetinize lif kaynakları eklemeye çalışabilirsiniz. Örneğin, tam tahıllı glutensiz ekmek için özel olarak bakabilir ve tabağınıza daha fazla fasülye ve baklagiller, ayrıca taze meyve ve sebze eklemeye karar verebilirsiniz. Fındık ve tohumlar da lif bakımından yüksektir ve gluten içermeyen atıştırmalıkların kolayca alınmasını sağlar.
Eğer kendi ekmeğinizi pişirirseniz (bazılarımız gibi), kendi ununuzu tüm glütensiz tahıllardan öğütmeyi düşünebilirsiniz. Burada, birçoğu lifte yüksek olan beş tane ilginç glütensiz tahıl listesi bulunmaktadır. . Ayrıca glutensiz bir lif takviyesi de alabilirsiniz.
Ne yaparsanız yapın, diyetinize bol miktarda lif eklemeyin, çünkü bu kadar çok lif sindirim sisteminizi bozabilir ve şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca, eğer hala kabızlık ile uğraşıyorsanız veya yeterince lif almıyorsanız, seçenekleriniz hakkında doktorunuzla konuşun.
5 - Besin Öğelerinizi İzlemeniz Gerekir
Glütensiz gitmeden önce, çoğumuz zenginleştirilmiş buğday unu ürünlerinden bazı demir ve B vitaminlerimizi aldık. Bu ürünler açıkça glutensiz diyetin sınırlarını aştığı için, bazı insanlar glutensiz yemek yerken bu besin maddelerinden yeterince yararlanamamaktadır (çoğu gluten içermeyen fırınlanmış ürünler ekstra vitamin ve minerallerle takviye edilmemektedir).
Bu nedenle, önerilen günlük tahsisleri aldığınızdan emin olmak için, tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit (tüm B vitaminleri) alımınızın yanı sıra demir alımınız ile ilgili özel dikkat göstermelisiniz.
Taze meyve ve sebzeleri (çoğu B vitamini yüksek oranda içerir) doldurabilir, gluten içermeyen hububatları (çoğu müstahkem) deneyebilirsiniz ya da meydana gelen herhangi bir beslenme eksikliğini telafi etmek için ek almak isteyebilirsiniz. glütensiz diyetin bir yan etkisi olarak.
6 - bir kelime
Açıktır ki, bu glutensiz diyet yan etkilerinden bazıları hoştur (örneğin, fazla kilolu olduğunuzda kilo vermek). Ama diğerleri hiç hoş karşılanmaz. Örneğin, glüteni izlemek için daha hassas olmak eğlenceli değildir.
İlk birkaç ay içinde yolunuza devam ederken, diyetin büyük bir yaşam tarzı değişikliğini (ve oldukça dik bir öğrenme eğrisi taşıdığını) gösterse de, muhtemelen bu yan etkilerin eninde sonunda yerleşmesini bekleyebilirsiniz.
Yine de, glutensiz diyette altı ay veya daha uzun bir süre sonra kabızlık ya da besin seviyeleriyle mücadele ediyorsanız, doktorunuzla diyette uzman bir diyetisyene başvurunuz. Bu kişi sorunlu alanları tanımlamanıza ve düzeltmenize yardımcı olabilir.
> Kaynaklar:
> Beth İsrail Deaconess Tıp Merkezi. Gluten ve Glutensiz Diyet.
> Cheng J. ve diğ. Çölyak hastalığında vücut kitle indeksi: Glütensiz diyetin yararlı etkisi. Klinik Gastroenteroloji Dergisi. 2010 Nisan; 44 (4): 267-71.
> Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Takas Merkezi. Laktoz intoleransı .