Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 186
Yağ - 9g
Karbonhidratlar - 0g
Protein - 25 gr
Toplam süre 30 dk
10 dk. Hazırlık, 20 dk.
Porsiyon 4 (her biri 4 ons)
Somon bir deniz ürünleri süper kahramanı! Bu popüler balık sadece civa cinsinden değil, omega-3 yağlarının iltihapla savaşan güçleriyle istiflenir. Birçok insan omega-3 yağları için günlük kotalarını karşılamakta güçlük çeker, ancak somonun küçük bir kısmı tek başına bir günde birden fazla değer içerir ve Dijon hardalı ve kekik ile kavrulurken lezzetlidir.
malzemeler
- 1 pound taze somon, cilt çıkarıldı
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çorba kaşığı Dijon hardal
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Limon dilimleri, servis için
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 400F'ye.
- 4 eşit büyüklükte parçalar halinde somon kesin.
- Parşömen kağıdıyla kaplı bir tabak üzerine somon parçaları koyun.
- Her bir somon parçasını zeytinyağlı ve tuzla karıştırın.
- Fırında balık koyun ve 10 dakika kızartın.
- Küçük bir kapta, Dijon hardalı karıştırın ve kurutulmuş kekik ve bir kenara koyun.
- 10 dakika pişirildikten sonra, hardal-kekik karışımı ile somon balığı rendesi.
- Balıkları 5 ila 8 dakika daha fırında döndürün, ya da somon sadece pişirilene kadar.
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu tarifi biraz farklı almak için, bal, agav veya akçaağaç şurubu çiseleyen Dijon hardasına biraz tatlılık katın. Ya da hardalı tamamen değiştirin ve pesto, barbekü veya teriyaki sosu gibi diğer hazırlanmış sosları kullanın; pişirme yöntemi tam olarak aynı kalır.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Somon balığı gibi balık pişirmek korkutucu görünebilir ama kesinlikle olması gerekmiyor. Ne zaman balık sayacı, bir pound balık biraz daha sipariş ve sonra balık avcısı sormak zorunda kalmamak için balık tüccar sor.
Levhayı parşömen kağıdı ile kaplamak sadece balığın yapışmasını engellemekle kalmaz, hızlı ve kolay temizlik sağlar.
Daha fazla inflamasyonla mücadele gücü için basit bir yeşil salata veya tam tahılların yanında bu proteini sunun.
Bu öğünü daha fazla bütçeye uygun hale getirmek için, satışa çıktığında bol miktarda somon satın alın ve dondurucuda saklanan kesilmiş kısımları bırakın.
Buz çözdürmek için, buzdolabında gece boyunca yerleştirin. Fırında kızartın ve yaklaşık 20 dakika içinde sağlıklı bir akşam yemeği için kızartma yapın. Sıcak bir fırında hızlı bir gezi, soslu bir sos ve akşam yemeği masanın üstünde.