Birçok Amerikanın chia tohumlarına ilk girişi garip ve harika "chia evcil hayvanlarından" geçmiştir. Bu hayvan biçimli topçular "kürk" üretmek için filizlenen chia tohumlarıyla hazırlanır. Chia tohumları bir sağlık-gıda fenomeni haline geldiğinde, günümüze hızlı ileri.
Chia Tohumlar Buck için bir sürü Bang
Hoş bir tadı tadı olan ve çeşitli şekillerde hazırlanabildikleri için, chia tohumlarının herhangi bir diyete dahil edilmesi kolaydır.
Chia tohumlarının kilo vermenize ya da güç kazanmanıza yardımcı olacağına dair çok fazla kanıt olmasa da, sıradan Amerikan beyaz ekmeklerinden veya patates pürelerinden daha besleyici bir seçenektir. Yaklaşık beş gram protein, 179 gram kalsiyum ve sadece bir onsta yaklaşık 10 gram lif ile chia tohumları, smoothie, omlet, krep veya keklere biraz dökme yapmak için harika bir yoldur, ya da sadece bunları yiyebilirsiniz. kuru kavrulmuş.
Beyaz Versus Siyah
Chia tohumları, diyet lifi ve omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere beslenme içerikleri için popülerlik kazanmaktadır. İki renkte mevcuttur: siyah ve beyaz. Chia tohumu hangi renk daha fazla sağlık yararları sunuyor?
Arizona Üniversitesi'ndeki kurak arazi çalışmaları ofisinde profesör emeritus Wayne Coates'e göre, chia tohumlarının iki rengi arasında önemli bir besin farkı yoktur. Chia tohumlarını yetiştirmenin ve hasat etmenin en iyi yollarını araştıran uzun süreli bir araştırmacı olan Coates, siyah ve beyaz chia tohumlarının esasen aynı besin profiline sahip olduğunu söylüyor.
Chia Tohumlarının Kısa Tarihi
Chia, Guatemala yakınlarındaki Orta Amerika'da ve aynı zamanda Meksika'nın güney bölgelerinde ortaya çıkmıştır. Aztekler ve Mayaların beslenmesinde mısır ve fasulye gibi temel bir besindir. Chia aslında adını “güç” için Maya sözcüğünden almıştır. Bu sıcak ve bazen kurak bölgelerde iyi yetişir.
Chia tesisi son derece dayanıklı ve iklim değişikliğine uyarlanabilir ve bugün tüm dünyada yetişir. Tohumların kalite ve besleyici değerleri, hangi tür toprak veya iklimde yetiştirildiklerine bakılmaksızın aynıdır.
Bugün, chia tohumlar dünya çapında hasat edilmektedir ve herkesin deneyebileceği birçok market ve sağlık-gıda mağazasında bulunabilir.
Chia Tohumları Pişirildiğinde Besin Değerlerini Kaybediyor mu?
Pek çok insan chia tohumlarını pişirmekten endişe ediyor, tohumların sağlık yararlarının pişirildiğinde kaybolacağını düşünüyor. Onları çiğ, batırılmış veya yemek tariflerinde pişirirseniz aslında hiçbir fark yaratmaz. Beslenme içeriği temelde aynı kalır.
Chia Tohumu Kullanan Good-For-You Tarifler
Chia tohumlar her tür gıdalar üzerinde ham serpilir iken, onlar da yabanmersini yulaf ezmesi chia tohum kekler gibi süper gıdalar yapmak için çilek ve quinoa gibi diğer iyi-için-malzemeler ile birlikte kullanılabilir. Sağlıklı bir tatlı ya da chia tohumu enerji ısırmaları için chia tohum pudingi ya da mango chia pudingi yapmayı deneyin. Serinletici bir içecek için chia fresca güzel bir alternatiftir. Eğer çikolata için iğrenç iseniz, bu diyabet dostu çikolatalı chia smoothie sadece hile yapabilir.
> Kaynaklar:
> Coates, W. Chia: Ultimate Superfood için Tam Kılavuz. New York, NY: Sterling Yayıncılık; 2012.
> Lewin, Jo. Chia Tohumlarının Sağlık Faydaları. BBC GoodFood. Yayın tarihi 27 Nisan 2017.
> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), Tarımsal Araştırma Hizmeti. Standart Referans için Ulusal Besin Veritabanı, Sürüm 28, 2016.