Birçok çaylar güvendedir, ancak bazıları glüten içerir.
Geleneksel düz çay - siyah, yeşil veya beyaz - buğday, arpa ve çavdar gluten taneleri ile ilgili olmayan Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından yapılır. Bu nedenle, çay poşetlerinden veya gevşek çaydan yapılan sade sıcak veya soğuk çay, işleme sırasında glüten çapraz kontaminasyona maruz kalmadığı varsayılarak, glutensiz olmalıdır.
Ama bu hikaye çayın sonu değil.
Tüm çaylar Camillia Sinensis'ten yapılmaz ve hatta gerçek çay yapraklarından yapılan bazılar eklenmiş glüten katkı maddeleri içerebilir.
Örneğin, bazı bitkisel çaylar tatlandırıcı olarak arpa maltını içerir ve bazı "gerçek" çaylar, içlerinde gluten-tanecik bazlı aromalara (en çok arpadan ) sahiptir. Bu bir yudum almadan önce malzemeleri kontrol etmeyi gerekli kılar.
Buna ek olarak, kavrulmuş arpadan yapılan bir çay türü, Japonya, Kore ve Çin gibi bazı Asya ülkelerinde popülerdir. Bu nedenle, Asya mutfağı sunan bir restoranda "çay" siparişi verirken tam olarak ne elde edeceğinizi belirlemeniz gerekir.
Çay içenler için, kesinlikle gluten söz konusu olduğunda "alıcı dikkat" bir durumdur. Ancak, çoğu büyük çay şirketi glütensiz listeleri (ve bazıları bile glütensiz sertifikalı ) saklar, bu yüzden de glutensiz olan zevk bir çay türü bulmak mümkün.
Aşağıdaki listenin yalnızca sıcak ve buzlu çay yapmak için kullanılan çay poşetleri ve gevşek çay için geçerli olduğunu unutmayın.
Şişelenmiş buzlu çay markaları ve lezzetleri arıyorsanız, bu listeye göz atın : Glutensiz Buzlu Çay .
Glutensiz Sıcak Çay Seçenekleri
Burada sıcak çay üreticilerinin listesi, glüten politikaları ve glutensiz listeleri ile birlikte:
- Bigelow çayları . Bigelow'un geniş çay seçeneklerinin tamamı glutensiz olarak kabul edilir. Buna göre şirket, İngiliz kahvaltısı, Sabit Yorum ve Sweet Dreams bitkisel çay gibi popüler lezzetleri içerir.
- Göksel Çeşniler . Celestial Seasonings 'çaylarının çoğu milyonda en az 20 parça glutensiz olarak kabul edilir, ancak ikisi kavrulmuş arpa içerir: Roastorama ve Sugar Cookie Sleigh Ride. Şirket, glüten beyanında, etiketlerinde (Roastorama ve Sugar Cookie Sleigh Ride, "Gluten İçerir" olarak işaretlenmiş) glüten içeren içerikler olduğunu ve "glutensiz" güvenli çayları etiketleyeceğini söyledi.
- Lipton çayı . Unilever tarafından yapılan Lipton, glütensiz çay çeşitlerinin bir listesini yayınlamıyor. Ancak şirket, etiket üzerindeki herhangi bir glüten maddesini açıklayacağını belirtiyor. "Ürünümüzü satın almadan önce etiketi her seferinde okumanızı öneririz. Eğer glüten mevcutsa, içerik etiketinde (yani buğday unu, çavdar, arpa, yulaf ve malt) açık bir dilde açıkça belirtilir." Lipton çay poşetlerinde glutensiz bir yapıştırıcı da yok: "Çay poşetlerimizin veya etiketlerimizin montajında herhangi bir tutkal kullanmıyoruz. Bir zımba kullanılmadığında, dizgiyi etikete yapıştırmak için basınç ve ısı kullanıyoruz. sırt çantası."
- Güçlü Yaprak çaylar . Mighty Leaf çaylar, glutensiz ürünler için geçerli ABD yasal standartlarından daha sıkı standartlara sahip olan Glutensiz Sertifikasyon Kuruluşu (GFCO) tarafından glutensiz olarak onaylanmıştır. Paket üzerindeki bir çevrede "GF" yi arayın. Mısır'a duyarlı olanlar, Mighty Leaf'in mısır nişastasından yapılmış çay poşetlerini kullandığını ve süt ürünlerine duyarlı olanların, şirketin Truffle Çaylarının mandıra içerebileceğini bilmelidir.
- Numi Organik çay. Numi adil ticaret,% 100 organik olmayan GDO çay çeşitleri sunmaktadır. Şirkete göre: "Tüm Numi çayları glütensizdir. Çaylarımız, tesislerde ve glüten ile işlenmeyen veya işlenmeyen makinelerde paketlenmiştir." Numi çay poşetleri, manila kenevir selüloz bitki elyafından üretilmiştir.
- Kırmızı gül çayı . Kırmızı Gül siyah çay, İngiliz kahvaltı çayı, kafeinsiz siyah çay İngiliz kahvaltı çayı ve onun Earl Grey çayı glutensiz şirkete göre.
- Çay cumhuriyeti . Çay Cumhuriyeti GFCO'dan glutensiz sertifikasyona sahiptir, bu da glütensiz etiketli çayların milyonda 10 parçadan daha az glüten içermesi anlamına gelir (burada şirketin açıklamasına bakınız). Bununla birlikte, satın aldığınız paketin, tüm lezzetlerini güvence altına almadığından gerçekte "GF" daire logosuyla işaretlendiğinden emin olun. Bir çay aroması — Hindistan Cevizi Kakaolu Cuppa Çikolatası — elbette bir gluten tanesi olan arpa içerir.
- Stash çaylar . Stash'dan yapılan bir açıklamaya göre: “Stash Çay Şirketi tarafından satın alınan tüm malzemelerin glutensiz olduğunu belirten içerik tedarikçilerinden imzalı ifadeleri aktif olarak sürdürüyoruz. Karışımlarımızda arpa maltını kullanmıyoruz.” Stash buzlu yeşil çay tozu maltodekstrin mısırdan ve şirketin çay poşetleri ahşap selülozdan yapılır.
- Tazo çayları . Starbucks'ın sahibi olduğu Tazo, hangi lezzetlerin glüten içerdiğini açıklamıyor. Daha önce Yeşil Zencefil, Tazo Honeybush, Limon Zencefili ve Çay Limonatasının arpa maltında glüten içerdiğini söylemişti - bunlar şu anda içerik listelerinde “doğal lezzetler”. Bir Starbucks mağazasında Tazo çayı sipariş etmekten kaçının, çünkü garsonlar her çay poşetini çıkarmak için aynı maşaları kullanırlar, dolayısıyla çapraz kontaminasyon oldukça olasıdır. (Starbucks hakkında daha fazla bilgi için, Glutensiz Starbucks Kılavuzu'na göz atın) .
- Teavana çayları . Teavana ayrıca Starbucks'a aittir. Daha önce, tüm Teavana çayları glütensiz olarak kabul edildi, ancak maalesef, şirket şu anda bazı lezzetlerde "Mayıs gluteni" ifadesini içeriyor. İçindekiler etiketini dikkatlice okuduğunuzdan ve bu ifadeye sahip ürünlerin kullanılmadığından emin olun. Ayrıca tüm lezzetlerin glüten çapraz kontaminasyona tabi olabileceğini de varsaymalısınız.
- Tetley çayları . Şirket şöyle diyor: "Kafeinsiz, aromalı ve yeşil harman çay poşeti ürünlerimiz de dahil olmak üzere perakende satış için Tetley USA Inc. için paketlenen çay poşetlerinin tümü glutensizdir."
- İkizler çaylar . Twinings şu ifadeleri kullanmaktadır: "Tüm Twinings çayları, bitkisel infüzyonlar ve aromalı meyve infüzyonları, glüten içeriklerini içermez." Ürünler ayrıca şirkete göre genetiği değiştirilmiş malzemeler içermez.
- Yogi çayı . Şu anda Yogi Tea tarafından yapılan tüm çaylar glutensiz olarak kabul edilir. Ancak, gluteni içermek üzere dört çay - Mide Kolaylığı, Sağlıklı Oruç, Sakinleştirici ve Kava Stres Giderici - ve tüketiciler, en son, glüten içermeyen içerikler satın aldıklarından emin olmak için bu çayların paketlerini kontrol etmek için tüketicileri uyarıyor. sürümü.
Bir kelime
Çay poşetleri ya da gevşek çay alırken, şüphesiz çok sayıda seçenek var. Neyse ki, glutensiz bir çayın vazgeçmesi oldukça kolay, ama nöbet tutmamanıza izin veremezsiniz - bazı çaylar, çoğunlukla arpa ve arpa malt şeklinde glüten içeren maddeler içerir.
Glüteni izlemek için özellikle duyarlıysanız, Mighty Leaf veya Çay Cumhuriyeti gibi glutensiz sertifikalı bir markayla geçin. Ayrıca, glutensiz malzemelerle hiçbir şey yapmayan Numi veya Stash gibi bir markayı satın almayı düşünebilirsiniz.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası