Limonlar, limonlar gibi, herhangi bir karbonhidrat ilave etmeden bir yemeğin lezzetini arttırmak için kullanılır. Limon suyu salatalarda, çorbalarda ve daldırmalarda yüksek karbonhidrat sayılabilecek pansumanların yerine kullanılabilir.
Karbonhidrat ve Elyaf Sayımı
Genellikle tüm kireç yerine kireç suyu kullanırsınız, bu yüzden her ikisi için değerler verilir.
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu: 1 gram etkili (net) karbonhidrat artı 0 gram lif ve 4 kalori.
- 1 orta kireç suyu (biraz üzerinde 1.5 ons): 4 gram etkili (net) karbonhidrat artı 0 gram fiber ve 11 kalori.
- 1 tüm kireç (çapı yaklaşık 2 inç): 5 gram etkili (net) karbonhidrat artı 2 gram fiber ve 20 kalori.
Glisemik İndeks ve Glisemik Yük
Pek çok şekerli olmayan meyveler ve nişastalı olmayan sebzeler için tipik olduğu gibi, limon suyu glisemik indeksi hakkında hiçbir bilimsel çalışma yoktur. Bunun nedeni, az karbonhidrat içermeleri ve kan şekeriniz üzerinde çok fazla etkiye sahip olmalarının beklenmemesidir. Glisemik yük, yenen yiyeceğin miktarını ve kan şekerinizi ve insülin yanıtınızı nasıl etkilediğini dikkate alır. 10'dan küçük bir değerin düşük olduğu kabul edilir. Limon suyu için tahmin edilen değerler şunlardır:
Glisemik Yük:
- 1 çorba kaşığı limon suyu: 0
1 orta kireç suyu: 1
Sağlık ve Beslenme Avantajları
Limonlar ve limonlar, tüm turunçgiller gibi, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.
Sadece bir küçük kireç, yetişkinler için günlük önerilen C vitamini miktarının üçte birini oluşturur. Limitler ayrıca antioksidan özelliklerinin yanı sıra biyoflavonoidler sağladığı da bilinmektedir. Limon suyundan önemli miktarda besin almak için normalden daha fazla meyve suyu kullanmanız gerekir. Yine de, 1/4 fincan limon suyu çok iyi bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca kireçlerde çok sayıda sağlıklı besleyici madde vardır.
Düşük Carb Yeme
Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve tatlandırıcı ile birlikte çırparak hızlı ve sağlıklı bir tatlı ve ekşi limon salata sosu yapabilirsiniz . Ya da bir tart giyinmek için tatlandırıcıyı dışarıda bırakın. Bazı insanlar yağ ve elbise yeşillikleri bile sadece limon suyu ve çeşnileri sıkıyorlar.
Bir kireç kamışı ya da su veya seltzerdeki kireç suyunun sıkılması, camınızı canlandırabilir ya da sıkıcı musluk suyunun tadını kaplayabilir. Limon suyu, karıştırıp tadını çıkarabileceğiniz birçok düşük karbonhidratlı kokteyllerin temelidir.
Limon suyu, sığır eti veya tavuk fajitası için marinades veya Meksika ızgara tavuk için temelidir. Tortillaya sarmadan önce ızgara et veya sebze üzerinde son sıkma için bazı takozlar saklayın ve keyfini çıkarın. Parlak lezzet ve iyi bir C vitamini dozu ekleyeceksiniz.
> Kaynaklar:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Marka-Miller JC. Uluslararası Glisemik İndeks Tabloları ve Glisemik Yük Değerleri: 2008. Diyabet Bakımı . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı.