Evet, öğrenmek zor bir diyet ama bunu yapabilirsin
Glütensiz olarak kalıcı olarak devam etmek, büyük duygusal ve fiziksel ayarlamalar gerektiren devasa bir yaşam değişikliğidir. Glütensiz diyet herhangi bir biçimde buğday, arpa veya çavdar anlamına gelir ve çoğu durumda yulaf da yoktur. Glüten birçok ürüne dahil edildiğinden (bazen gizli) dolayı, kaçınılması çok zor olabilir.
Çölyak hastalığı veya çölyaksız gluten duyarlılığı tanısı konulduysa ve bunalmış hissederseniz, kimse sizi suçlayamaz.
Ama umutsuzluk etme. İyi yapmayı ve gelişmeyi öğrenmenize yardımcı olacak birçok kişi, kuruluş ve kaynak mevcuttur. Glutensiz beslenmeyi izlemeyi öğrenmenize yardımcı olmak için bu yedi adımı kullanın.
1. Grieve için utanma
Bu acı dolu gerçeğin etrafında hiçbir yol yoktur: Glutensiz diyet, sevdiğiniz yiyecekleri ve yemek ritüellerini bırakmanızı gerektirir. Bir süre sonra daha da kolaylaşacak ve daha önce yaptığından çok daha iyi hissedeceksin. Aslında, güçlü ve sağlıklı hissedeceksin. Ama ilk başta, glutensiz olduğunuzda duygularınızla başa çıkmanın zor olacağını düşünmüyoruz.
2. Durumunuz Hakkında Olabildiğince Öğrenin
Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığınız olsun, durumunuza ve ilişkili sağlık risklerine aşina olmanıza yardımcı olacaktır. Çoğunlukla, glutensiz beslenmeyi dikkatli bir şekilde takip etmek birçok sağlık riskinden korunmanıza yardımcı olabilir, ancak yine de bunların farkında olmalısınız.
3. Ailene ve Arkadaşlarına söyle
Ailenizi, arkadaşlarınızı ve hatta seçilmiş iş arkadaşlarınızı glutensiz diyetiniz hakkında bilgilendirmek önemlidir. Ailenize söylenmesinin bir sebebi, çölyak hastalığının ailede kalmasıdır. Eğer durumunuz varsa, akrabalarınız da buna sahip olabilir ama farkında değil. Genetik test var.
Ayrıca, arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı çölyak hastalığınız hakkında bilgilendirerek, onlara fırsat verme ve güvenli bir şekilde glutensiz kalmanıza yardımcı olma şansı veriyorsunuz. Glutensiz beslenmeyi takip etmek zor olabileceği gibi, bunu sır olarak yapmak neredeyse imkansızdır.
4. Mutfağınızı Temizleyin
Glütensiz diyet diğer diyetlere benzemez. Bu sadece doğru gıdaları satın almanız değil , tüm mutfağınızın glutensiz yiyecek hazırlama için güvenli hale getirilmesi gerekiyor ve evdeki herkesin sizi glutensiz tutmaya devam etmesi için işbirliği yapması gerekiyor. Yaşadığınız duruma bağlı olarak, mutfağınızı glutensiz yiyicilerle paylaşmak için kurmanız gerekebilir.
5. Glutensiz Alışveriş Listenizi Yapın
Evet, şu anda sınırsız olan birçok yiyecek var çünkü glutensizsiniz. Ama sahip olabileceğiniz tonlarca eşya var ve glutensiz yiyeceklerin bir listesi muhtemelen eski favorilerinizin çoğunu içeriyor. Glutensiz gıda ürünleri patlaması meydana geldi ve birçok şirket şimdi glutensiz gıdaları etiketliyor. Markete gitmeden önce, bir liste hazırlayın ve glüten için iki kez kontrol edin .
6. Alışverişe Git
Markete gittiğinizde, tüm hazırlık çalışmalarınızda bile, glutensiz bir alışverişçinin uzun ve zorlu olduğu ilk birkaç gezinize hazırlanın.
Etiketleri okumanız gerekecek ve beklenmedik yerlerde gluteni keşfettiğinizde bazı hoş sürprizlerle karşılaşacaksınız. Öncelikle, et reçetesinden sade ve taze yiyecekler ve "glutensiz" etiketli birkaç ürünle birlikte bölümlere ayırmak en iyisidir.
7. Güvenle Yemeye Çıkın
Glutensiz olduğunuzda, ilk başta restoran yemeklerini korkutabilir, ancak daha kolay olur. Başlangıçta, hasta ve destekleyici olan arkadaşlarla gidin ve glütensiz menüler veya glutensiz yemekler sunan yemek yemeklerini belirlemek için restoran rehberlerine bakın. Bir restoranda glutensiz yemek için izlenecek temel kuralları ezberlemek isteyeceksiniz.
Yemeğin gluteni içerdiği anlamına gelen menü terimlerini öğrenmeniz gerekiyor. Zincir restoranlara giderseniz, glutensiz menülerini keşfederek gitmeden önce hazırlanın.