Glutensiz beslenmeyi takip ettiğinizde yemek yerken özellikle ilk başta korkutucu görünebilir. Ancak, çölyak hastalığı ve çölyaksız glüten duyarlılığı konusunda farkındalık yaratan ve daha iyi glutensiz restoran seçenekleri için tüketici talebi ile birleştiğinde, restoran yemeklerinde sanal glutensiz bir rönesansa yol açmıştır.
Hemen hemen her şehirde veya daha büyük bir şehirde glutensiz bir yemek almak artık mümkün, çünkü birçok restoran zinciri glutensiz seçenekler sunuyor.
Pek çok yerel restoran da glutensiz müşterilere hizmet vermek istiyor - belki de bu restoranlar birçoğumuzun çok sadık müşteriler yarattığını ya da kendimizin yanı sıra birçok insanın restoran seçeneklerini kullanma eğiliminde olduklarını fark ediyor.
Nereden Başlayalım?
Glutensiz yemek yemek için, öncelikle glüten içermeyen bir yemek hazırlamanız için yapmanız gereken şey hakkında iyi bir fikre sahip olmalısınız - bir restoran geniş bir glutensiz menü sunsa bile, Yemeğiniz çapraz bulaşmadan artacaktır.
Mümkünse doğrudan şefle konuşmanızı ve çapraz bulaşmayı önleme gereğini vurgulamanızı şiddetle tavsiye ederim. Ben lokantadayken, özellikle gluten'e karşı hassas olduğumu ve sunucumu ve şefin yiyeceklerimi korumak için özel dikkat göstermesini istediğimi vurgularım. Bu yardımcı görünüyor.
Ayrıca glutensiz restoran kartları getirmeyi düşünebilirsiniz. Bu kartlar glutensiz beslenmeyi açıklar, bu yüzden bunu yapmak zorunda değilsiniz ve farklı dillerde geniş bir ürün yelpazesine sahiptirler.
Glutensiz Restoranın Bulunması
Sonra, muhtemelen bir restoran bulmak istersiniz. Bunun için birkaç seçeneğiniz var.
Glutensiz menü seçeneklerini tanıtan ABD restoranları, glütensiz etiketleme konusunda federal Gıda ve İlaç İdaresi kurallarına uymalıdır .
Günümüzde, zincir restoranlar sıklıkla glutensiz seçenekler sunuyor.
Bu seçeneklerden bazılarıyla dikkatli bir şekilde basmanız gerekecek, çünkü sunucunun glutensiz bir malzemeyi glüten içermeyen bir kapta çıkarmasını söylemek sizin sorumluluğunuzda olabilir.
Yabancı bir şehri ziyaret ediyorsanız veya yeni bir yerel seçenek arıyorsanız, glutensiz restoran dizinlerinin bir listesini okumanızı deneyebilirsiniz. Bu kaynaklardan bazıları glütenlere hitap eden az bilinen ancak mükemmel restoranlar sunmaktadır. ücretsiz kalabalık.
Fast food restoranlarında glutensiz seçenekler bulmak mümkün olsa da, bunlardan birinde güvenle yemek yapmak için özellikle çapraz bulaşma olasılığından haberdar olmanız gerekir.
Etnik Yemek Glutensiz
Glutensiz yemeklerin tadını çıkardıktan sonra, glutensiz diyete diğerlerinden daha iyi uygun özel etnik mutfaklar bulacaksınız. Bu nedenle, bu etnik restoranlar iyi glutensiz seçenekler yapar. Örneğin, Tayland, Hint ve Japon lokantaları doğal olarak glutensiz yemeklerin çoğuna sahipken, bazı Çin ve İtalyan restoranları yemeklerine uyum sağlamak için yemeklerini uyarlayabilirler.
İtalyan restoranları çok glutensiz bir dost gibi görünmeyebilir, ancak bazı işyerleri kendi makarnalarınızı soslar ve güvenli yan yemekler ile servis etmenize izin verecektir.
Ve Çin yemeklerini seviyorsanız , bir Çin lokantasında glutensiz kalmanız için faydalı ipuçları bulmalısınız.
Eğlenirken Güvende Kalmak
Bir restoranın ne kadar iyi sunulduğuna ya da glutensiz menünün ne kadar iyi göründüğüne bakılmaksızın, bekçinizi önemli bir gıda intoleransı olmayan birinden daha fazla bekletmeniz gerekir.
Sunucunuzdan önce bir sorunu fark edebildiğinden, glüten anlamına gelen menü terimlerini bilmenize yardımcı olur. Ayrıca, glütenlerin gizleyebileceği sneakier yerlerin bazılarını öğrenmenize yardımcı olacak - birçok sunucuya rastladım ve hatta bu yiyecekleri bilmeyen bazı şefler gluteni içerebiliyor.
Yine de, ödevini bitirdikten sonra - yani doğru restoranı seçtiniz, şefle konuştunuz ve yemeğinizi dikkatle seçtiniz - o kadar iyi olmanıza gerek kalmadan arkanıza yaslanıp yemeğinizin tadını çıkarabiliyorsunuz.