Tayland, Hint, Japon, İtalyan ve Çin Restoranları Glütensiz
Glutensiz iseniz restoranlarda yemek yemenin daha kolaylaşıyor - çoğu kentsel alanda yemek yiyenler ve birçok küçük kasabada "glutensiz" kavramını anlıyor ve sizin için güvenli bir yemek hazırlayabilir.
Ancak, mutfakların doğal olarak glutensiz gıdalar kullanması nedeniyle daha kolay yiyecek bulabileceğiniz bazı etnik restoranlar var. Tay ve Hint yemekleri de içeren bu mutfaklar, daha geleneksel yemeklere leziz alternatifler sunabilir.
İşte mevcut çeşitli etnik restoran seçenekleri ve her biri hakkında bilmeniz gerekenler.
1 - Tayland Mutfağı: Doğal Glutensiz
Tayland restoranları, glutensiz yemek için mükemmel seçenekler sunabilir çünkü çoğu Tayland mutfağı doğal olarak glutensizdir - çoğu köri ve pirinç noodle tabanlı Pad Thai dahil birçok seçenek bulabilmeniz gerekir. Buğday kaplı kızarmış mezelerden kaçının.
Bununla birlikte, bazı Tay yiyenlerin personeli ile ilgili içsel dil engeli, bir yemeğe ne gittiğini sorgulamaya çalışıyorsanız zorluklara yol açabilir. Örneğin, geleneksel Tay soya sosu glutensiz olsa da, birçok restoran, buğday içeren yemeklerindeki Çin stili soya sosu kullanır.
Glutensiz Tayland yemek için en iyi bahsiniz, yöneticiyle kolayca iletişim kurabileceğiniz ve şefin soslar dahil olmak üzere her şeyi sıfırdan yaptığı bir yer bulmaktır.
2 - Hint Restoranları: Birçok Glutensiz Seçenek
Tayland restoranları gibi, Hint restoranları da çok çeşitli doğal glutensiz yemekler sunmaktadır. Tandır tavuk, balık ve karides hemen hemen her zaman glütensizdir ve sebze yan yemeklerinin çoğudır. Unida unu ile ve suji ile bulaşık dikkat edin, buğday anlamına gelir.
Mercimeklerden yapılan bir Hintli gözleme olan Papadum, Hint lokantalarında da bulunan daha geleneksel buğday bazlı ekmeklere harika bir alternatif sunuyor.
Ancak, Hint restoranları Tayland restoranları ile aynı dil engeline sahip olabilir. Önceden hazırlanmış soslar kullananlar (kendi başlarına yapmak yerine), buğday unu ile kalınlaştırılmış soslar kullanabilirler ve Tandoori fırını, glüten bazlı ekmekler ile birlikte pişirildiklerinden, gluten çapraz kirlenmesinin önemli bir potansiyel kaynağını temsil ederler. diğer yemekler. Yine, en iyi seçeneğiniz her şeyi sıfırdan yapan ve yönetici veya şef ile kolayca konuşabileceğiniz bir Hint restoranı bulmaktır.
3 - Japon Restoranları: Suşi Sopa
Japon restoranlarının, soya soslu birçok yemek yüzünden glutensiz bir yemeğin tadını çıkarabilecekleri zor yerler olacağını düşünebilirsiniz. Ancak, çoğu Japon lokantasında suşi sevdiğin sürece birçok seçeneğin var.
Çoğu suşi, doğal olarak glutensizdir. Bununla birlikte, glüten suşiye gizlice girmenin birçok yolu vardır. Sorunlu içerikler arasında unagi, soya sosuyla marine edilmiş yılan balığı ve tempura bazlı bileşenler bulunur, çünkü tempura genellikle buğday bazlı bir hamurla yapılır.
Genellikle arpa içerdiği için soya sosu ve miso çorbası içeren tavada kızartılmış Japon yemeklerinden kaçının. Seçtiğiniz restoranın glütensiz soya sosu yoksa, kendi suşunuzu suşinize getirin.
4 - İtalyan Mutfağı: Bol Glutensiz Yemekler
İtalyan restoranlarının glutensiz olduğu için İtalyan restoranlarının glutensiz yemekler sunduğunu düşünmek, karşı sezgisel görünebilir.
Ancak, İtalya'da çölyak hastalığının görülme sıklığı ve farkındalığı çok yüksektir ve glutensiz alternatifler sunan birçok İtalyan restoranı bulacaksınız. Glutensiz makarna sunmazlarsa, kendi makarnalarınızı pişirmeye bile getirebilirler.
Bir İtalyan restoranında glutensiz yemek için birçok potansiyel tuzak var. Öncelikle, makarnayı veya sebzeleri, glüten bazlı makarnaları pişirmek için kullanılan suda pişirmediklerinden emin olmalısınız - sizi hasta edecekler.
Ayrıca, özellikle hassas iseniz, havada kalan un nedeniyle, kendi makarnalarını hazırladıkları lokantalara dikkat edin. Evet, havadaki gluten sizi hasta edebilir.
5 - Çin Mutfağı: Soya Sosuna Dikkat Et
Diğer bir etnik restoran alternatifi gibi, bir Çin lokantasında güvende olmanızı sağlamanız da zor olabilir - neredeyse her yemekte soya sosu bulunur.
En iyi bahsiniz, glütensiz müşterilere hitap eden bir Çin restoranı bulmaktır; Kentsel alanların çoğunda menülerinde bazı etiketli glutensiz yemekler bulunur.
Bunun ötesinde, yönetici veya şef ile kolayca iletişim kurabileceğiniz bir eatery bulmaya çalışın. İletişim kuramayacağınız bir Çin restoranı ile sıkışmışsanız, pirinç güvenli olmalı ve buğulanmış sebzeler güvenli olabilir.
Bir Çin restoranında güvenli bir şekilde glutensiz yemek yeme konusunda ek ipuçları için, Restoranlar'daki Glutensiz Çin Yemekleri makalesine bakın.
6 - bir kelime
Yemeğinizin seçiminde glutensiz bir menü bulunmasa bile çeşitli etnik restoranlarda yemek yemenin keyfini çıkarmak mümkündür. Önlemek için hangi malzemelerin gerektiğini açıklamaya yardımcı olmak için glutensiz restoran kartları getirmeyi de düşünebilirsiniz.
Ancak başarılı bir yemek deneyimi için anahtar, şef ve yönetici ile iyi iletişimdir. İhtiyaçlarınız anlaşılmış gibi hissetmiyorsanız, yemek yemeyin.
Kaynak:
Çölyak Hastalığı Vakfı. Yemek Dışarı sayfa.