Glutensiz bir konuk ağırlamak için bu taktikleri pişirmeden ve kullanmadan önce kontrol edin
Çölyak hastalığı ya da glüten duyarlılığı olan bir konuk için glutensiz yiyecek hazırlama ciddi bir sorumluluktur çünkü konukların sağlığı tehlikede. Konuğunuz için pişirip pişirmemeniz gerekip gerekmediğini kontrol etmenin önemini öğrenin ve ardından daha güvenli pişirme ve kullanma yöntemlerini kullanın.
Pişirmeden Önce Kontrol Et
Konuklarınızdan biri için glutensiz yiyecekleri sabitlemeye çok çaba sarf etmeden önce, bir başkası tarafından hazırlanan yiyecekleri yediğinizden emin olmak için o konuk ile görüşün.
Glütensiz diyet çok dik bir öğrenme eğrisi ile inanılmaz derecede karmaşıktır. Çölyak hastalığı ya da çölyaksız glüten duyarlılığı olan birçok insan, küçük bir miktar glüten yediklerinde şaşırtıcı derecede hastalanırlar. Bu, göremediğiniz bir miktar olabilir, ancak bu, çerez sayfanızın köşesinde veya yapışmaz spagetti tencerenizdeki bir çizikte sıkışmış olabilir.
Acı duygularına karşı korunmak için, konuklara her zaman ilerlemenin en iyi yolu hakkında sorular sorun. Glutensiz arkadaşınız ya da aile üyeniz size yemek pişirmek için yeşil ışık verebilir. Ya da, satın almak için belirli bir markanın paketlenmiş gıda ürününü veya belirli bir restoranın sipariş üzerine yemek siparişi verebilir. Sadece kendi yemeğini getireceğini söyleyebilirdi.
Düzeltdiğin şeyi yemiyorsa, kişisel olarak almayın - yemeğinize karşı hiçbir şey yoktur. Sadece sevdiğiniz birinin sağlıklı kalmak için yapması gereken bir şey.
Yeşil Işık Verirsen
Glutensiz yerken, tahılları buğday, arpa, çavdar ve yulaflardan kaçınmalısınız.
Bu zor bir işlemdir, çünkü bu tahıllar ve bunlardan üretilen malzemeler birçok ambalajlanmış ürüne dahil edilmiştir. Ama korkma. Misafiriniz size onun için yemek pişirmek için elinden geleni yaparsa, güvenli bir yemek yapmak için bu talimatları izleyin.
Basit, güvenli bir menü şunları içerecektir: düz et veya balık (ızgarada ızgara, ızgarada veya zeytinyağı veya tereyağıyla bir tavada pişirilir), zeytinyağı ve balzamik sirke ile taze salata, pişmiş sebzeler zeytinyağı ile kavrulmuş veya sotelenmiş), bazı güvenli nişastalar (sade patates, mısır, quinoa, pirinç veya kasha) ve tatlı taze meyveler.
Glutensiz Konuk için Nasıl Pişirilir?
Glutensiz bir konuk için yemek pişirmek için şu yönergeleri izleyin:
- Sıfırdan pişirin: Gizli gluteni önlemek için tüm taze malzemeleri kullanın. Sos karışımları, çorba karışımları, şişelenmiş soslar, salata sosları, çeşniler ve baharat karışımları gibi "kolaylık" bileşenlerinden kaçının, çünkü bunlar glüten bazlı bileşenler içerebilir. Daha güvenli içerikler için glutensiz gıdaların bir listesini kontrol edin.
- Glütensiz misafirinizi planlamanıza dahil edin: Menüden ilerlemek için zaman ayırın. Sorun yaşayabileceğinizden daha kolay bir noktaya gelebilir.
- Sadece glutensiz etiketlenmişse paketlenmiş bir ürün kullanın: En sevdiğiniz içerikler glütensiz etiketlenmemişse ve güvenli olup olmadığını merak ediyorsanız, misafirinizi arayın ve yargıcınız olsun. Buğdaysız glutensiz anlamına gelmez .
- Eğer bir şey glutensiz yapmakta kolaysa, o şekilde hazırlayın: Örneğin, krutonları salataya koymak yerine yana servis edin. Güveçinizi yapmak için glutensiz bir çorba kullanın.
- Mutfağınızda glüten çapraz bulaşmasından kaçının: Bu yüzeyin iyice temizlenmediği sürece glutensiz gıdalar hazırlamak için kullanılan aynı yüzeyde glutensiz gıdalar hazırlamamaya dikkat edin. Glutensiz gıdalar hazırlandıktan sonra mutfak eşyalarınızın temizlendiğinden emin olun. Glutensiz yiyecekler yapmak için çizik veya tahta kesme tahtaları veya tahta kaşıklar kullanmayın, bunlar mikroplardan oluşan glüten parçalarını barındırabilir.
- Hatta mikroskobik miktarlarda glutere dikkat edin: Örneğin, bir glutensiz doldurma ile hindi yapamazsınız ve daha sonra "dış" eti glutensiz olan birine beslemeye güvenebilirsiniz. Glutensiz konuklarınızın yiyeceği her şeye bir miktar glüten içeren baharat karışımını bile ekleyemezsiniz. Ve misafirin etini, üzerinde hiç güvensiz bir turta kullandığınızı varsayarak (hatta bir hamburger topuzunu bile yediğinizde), iyice temizlenmemiş bir ızgarada ızgara edemezsiniz.
- Tabloda çapraz kirlenmeyi önleyin: Örneğin, tüm cipslerinizi ve diğer mezelerinizi glutensiz tutun ya da glütensiz daldırma suyunu kirletsin. Ekmeği konuk tabağınızdan uzak tutun ve tüm servis tabağından uzak tutun (aksi halde kırıntıları glutensiz gıdaya düşebilirsiniz). Yeni bir tereyağı sürün ve sadece glutensiz misafirlerin kullanımı için tasarlayın.
- Diğer misafirlerinizi kayıt altına alın: Yiyeceklerinizin bir kısmının glutensiz olduğunu ve bu şekilde kalması gerektiğini açıklayın. Önceden ne kadar özenle hazırladığınıza bakılmaksızın, konuklarınızdan biri, kaşar dolgulu Sezar salatasından kaşığı kullanarak, glutensiz patateslerin bazılarına hizmet edecekse, patates artık glütensizdir.
- Konuklarınıza yemek turu yapın ve önce kendisinin hizmet etmesi için onu davet edin: Yemeye hazır olduğunuzda, neyin güvenli olduğunu ve glutensiz misafirinize neler yapılmadığını belirtin. Ardından, konuklarınızın yiyeceklerin yanlışlıkla diğer misafirler tarafından kirletilmesinden önce porsiyon alma fırsatı verin.
- Misafiriniz düzenli bir ziyaretçiyse, etrafta dolaşmak için bazı glutensiz malzemeler ve yiyecekler alın: Yiyecek ve markaların kabul edilebilir olduğunu görmek için konuğunuzu kontrol edin ve bunları bir üst dolapta veya dondurucunuzun arkasına saklayın. Bu şekilde, her zaman sunacak glutensiz bir şeyiniz var. Sadece donmuş bir mac ve peynir bile olsa, aç bir konuk için hoş bir manzara olabilir.
- Glutensiz misafirinizi kendi yemeğini getirmesi için davet edin: Glutensiz beslenmeyi takip eden pek çok insan, sevdiklerinin yiyeceklere olan hislerini incitmekten korkuyor. Bazıları, onları incitecekleri yiyecekleri bile yiyecekler, sadece bu incinmiş hisleri önlemek için. Eğer bunu anladığın arkadaşını veya aile üyesini anlatabilirsen, ve eğer onu daha rahat yaparsa kendi yemeğini getirmesi gerekiyorsa, ikinize de bir iyilik yapacaksınız.
Bir kelime
Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olan biri için yemek pişirmek zor olsa da, çok dikkatli bir hazırlık ile yapılabilir. Bu kurallara uymanız, arkadaşınızı veya aile üyelerinizi ağırlamanıza yardımcı olabilir ve her ikinizi de toplanmanızda daha rahat etmelisiniz.