Diğer Kullanımlar için Fısıh veya Alternatifler için Kosher Yulaf Matzo
Matzo ya da mayasız ekmek, Mısır'dan gelen İsraillilerin kaçışını anımsatan Fısıh ritüeli öğünün önemli bir parçasıdır. Çok çabuk ayrıldılar, ekmeklerinin yükselmesine izin verecek zamanları yoktu.
Yahudi diyet yasalarına göre Fısıh ayini için koşer olmak Matzo sadece buğday, arpa, yazıldığından, çavdar veya yulaftan yapılabilir. Hamur su ilave edildikten sonra 18 dakika içinde pişirilmeli veya yükselmeye başlayacaktır.
Buğday, arpa, yazıldığından ve çavdarın hepsi glüten içerdiğinden , piyasadaki birçok glutensiz matzo ürünü sertifikalı glutensiz yulafla üretilmektedir. Çölyak hastalığı ya da glüten duyarlılığı olan çoğu kişi - hepsi olmasa da - glutensiz yulaf tüketebilir. Yulaflara nasıl tepki vereceğinizden emin değilseniz , ilk başta sadece küçük bir miktar deneyin.
Fısıh bayramının dışında kullanmak için, glutensiz yulaf yerine mısır ve soya ile yapılan glutensiz matzo ürünlerini bulabilir veya kendi glutensiz matzo krakerinizi hazırlayabilirsiniz. İşte glutensiz matzo ürünlerinin çevrimiçi olarak veya mağazalarda mevcut.
1 - Kestenbaum'un Glutensiz Yulaf Matzos'u
Kestenbaum'un Glutensiz Yulaf Matzos'u, Fısıh Bayramı için koşturulmuş, sertifikalı glutensiz İskoç yulaflarından yapılan rabbinik gözetim altında yapılır. Şirket hem el yapımı hem de makine yapımı yulaf matzosunu sunuyor ve öğütme işlemi sırasında acıların yulaf tanelerini temizlemek için özel bir işlem kullanıyor. Matzos ve glütensiz yulaf matzo unu, posta siparişi, Amazon.com ve ABD'deki birkaç mağazada, özellikle New York metropol bölgesinde mevcuttur. Bunları Fısıh için satın almak isterseniz, şirket her sene sadece sınırlı bir miktar üretildiğinden siparişi erken sipariş eder.
2 - Lakewood Glutensiz Matzos
Lakewood Matzo, şirkete göre tamamen glütensiz bir ortamda sertifikalı glutensiz yulaflardan iki çeşit glutensiz yulaf bazlı matzos üretmektedir. Bu ürünler Fısıh için koşer. Lakewood'un el yapımı matzosları, şirketin el yapımı glütensiz tahıl bazlı matzo ürünlerinin boyutunu, şeklini ve dokusunu kopyalarken, makine yapımı matzoslar eşit bir kare matzo ürünüdür. Hem el yapımı hem de makine yapımı matzoslar sadece sertifikalı glutensiz yulaf unu ve sudan oluşur. Lakewood ayrıca, Fısıh tariflerinde kullanabileceğiniz, glutensiz yulaf bazlı bir matzo yemeği sunmaktadır. Bunları bazı mağazalarda (şirketin web sitesinde bulunan listeye bakın) ve postayla (Amazon dahil) bulabilirsiniz.
3 - Barkat Glutensiz Matzos
İngiltere'de bulunan glutensiz bir gıda şirketi olan Barkat, süt, yumurta, fındık ve mayadan (elbette) arınmış glutensiz bir matzo krakeri yapar. Matzoslar mısır (mısır) nişastası, soya kepeği, tapyoka nişastası, şeker, tuz ve palmiye yağını içerir. Fısıh Bayramı için değiller. Barkat glutensiz matzo krakerleri, ABD'de Amazon da dahil olmak üzere birkaç perakendeciden postayla sipariş edilebilir.
4 - Manischewitz Glutensiz Matzo-Tipi Kareler
Manischewitz, glütensiz matzo tarzı kareleri iki çeşitte yapar: sade, sarımsak ve biberiye. Bunlar glutensiz sertifikalıdır ve tapyoka nişastası , patates nişastası, yumurta, susuz patates, hurma yağı, şeker ve tuzdan üretilmiştir. Fısıh Bayramı için değiller. ABD'deki çeşitli perakendecilerde mağazalarda ve çevrimiçi olarak mevcutlar
5 - Yehuda Glutensiz Matzo Tarzı Kareler
Kedem Gıda Ürünleri, 2011 yılında İsrail'den Yehuda Glutensiz Matzo Tarzı Kareler ithal etmeye başladı ve talep karşısında şaşırdı - ürün hızla tükendi ve müşteriler onu bulmak için çabalıyorlardı. Onların ürünleri Fısıh için koşer değildir ve "Sacramental Amaçlar için Değil" olarak etiketlenmiştir. Ürüne olan büyük ilgi nedeniyle Kedem, yıl boyunca glutensiz matzos göndereceğini açıkladı. Şirket ayrıca, Gluten-Serbest Sertifikasyon Kuruluşundan (GFCO), glütensiz bir sertifikasyon elde etti. Yehuda glutensiz matzo, hafif tuzlu, soğan ve lif bakımından zenginleştirilmiş olarak bulunur. Çeşitli satış noktalarından (Amazon ve Walmart dahil) online olarak temin edilebilirler.