Glutensiz olanlar için farina'ya lezzetli alternatifler
Farina glutensiz midir, yoksa glüten içerir mi? Ne yapılır ve başka hangi ürünler endişe verici olabilir? Hangi lezzetli alternatif var?
Farina Nedir ve Glutensiz mi?
Farina, genellikle irmik yapılan popüler bir sıcak kahvaltı gevreği olduğunu. İrmik, buğday unu öğütme işleminden sonra kalan sert, kaba tanelerdir.
Bu nedenle (buğday en popüler glüten içeren tahıl olduğundan), farina kesinlikle glutensiz değildir .
Çölyak hastalığı veya çölyaksız glüten duyarlılığınız varsa, kesinlikle farinadan kaçınmalısınız. Bu hayal kırıklığı yaratıyorsa, neleri kaçırmanız gerektiğini bilmek için her ikisini de okumaya devam edin.
Else Farina veya İrmik İçerir?
Farinadan kaçınmak, bir kaç farklı isimle maskelendiği için biraz zor olabilir. Bir popüler isim durumunda - Krem Buğday - glüteni fark etmek oldukça kolaydır. Bir başka, Malt-o-Meal, tam olarak belli değil, ancak glutensiz beslenmeyi takip eden birçok kişi özellikle "malt" kelimesini içeren gıda ve içeriklere karşı ihtiyatlı olmayı bilmektedir.
Farina için diğer alternatif isimler arasında irmikli puding (aslında farinadan yapılmış bir tabak) ve harina del negrito (Dominik Cumhuriyeti'nde bir kahvaltılık gevrek olarak popüler bir farina şeklidir.) Hindistan ve Pakistan'da, aşçılar sooji ve rawa kullanıyor, yakın Farina'nın akrabaları, kahvaltı yemeklerinde, tatlılarda ve hamurlarda.
Nadiren, aşçılar, geleneksel lapası yulaf ezmesi ile yapılmış olsa da, bazı farinaları yulaf lapası olarak adlandırılan sıcak tahılya karıştırabilir, bu yüzden her zaman pürenin içinde ne olduğunu sormak için her zaman öder.
Peki ya Farina Olursa (Tamam, Oldu) En sevdiğim Tahıl mı?
Her ne kadar pek çok kişi kahvaltıda buğday bazlı gıdalara odaklansa da, özellikle de tahıl gevreği söz konusu olduğunda, aslında bazı büyük glutensiz alternatifler var.
Seçenekleriniz neler?
- İrmik: Örneğin irmik, buğdayda sıcak kremaya benzer bir yapıya sahiptir ve sadece küçük bir korneri tadabilir. Glütensiz diyette birçok irmik markası güvende. Hangi irmik çeşitlerinin glutensiz olduğunu ve hangilerinin bulunmadığını öğrenin.
- Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesi başka bir seçeneği temsil eder. Çölyak veya glüten duyarlılığı olan herkes acı çekmeden yulaf ezmesi yiyemez. Yulaf ile iyi iseniz, o zaman yulaf ezmesi ile hem tadı hem de farina hissini çoğaltmak için yaklaşabilirsiniz. Glutensiz diyette hangi yulaf ezmesi markalarının güvenli olduğunu öğrenin.
- Glutensiz üretilen gıdalar: Glutensiz gıda üreticileri, daha egzotik glutensiz tahıllar ve quinoa ve kahverengi pirinç gibi tahıl alternatiflerini içeren çok sayıda güvenli seçenek oluşturdular. Unutmayın ki, glütensiz tahıl ürünlerinin popüler üreticisi Bob's Red Mill, pirinç bazlı sıcak tahılları “farina” olarak ikiye ayırdı ve evet, glutensiz olarak kabul edildi (sadece yanlış paketi almamaya dikkat edin) !). Glutensiz sıcak tahıl sevgilisi için birçok seçenek hakkında daha fazla bilgi edinin.
Glutensiz Tahıl Seçeneklerinizi Keşfedin
İlk önce glutensiz olduğunuzda, daha önce beğendiğiniz ürünlere benzer ürünleri bulmaya çalışıyor olabilirsiniz, ancak bunun yerine glütensizdir.
Bununla birlikte, glutensiz daha fazla zaman harcadığınızda, size sunulan yiyecek seçenekleri oldukça hızlı bir şekilde yükselecek gibi görünecek. Bunun bir parçası, marketlerin glutensiz seçenekler sunması için yeni bir harekettir, ancak yeni ve muhtemelen daha sağlıklı yiyecek seçimlerini keşfetmek için başka bir kısım sizin ilgi alanınız olabilir. Orada ne var?
Diyetinizdeki lifleri artırmaya çalışıyorsanız, bu da ilk kez gluten içermediğinizde zorlu bir iştir, yüksek lifli, meyve aromalı tahıl seçeneklerinden bazılarını kontrol edin. Çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı ile bir çok kişiye katılabilir, bu da kahvaltılık gevreklerin kahvaltıyla sınırlı kalmamasını sağladı, ancak aynı zamanda hızlı bir yemek yeme seçeneği de sunabilir.
Ve eğer tatlı gerçekten istediğiniz gibi ise ve pirinç krepe çubukları bir zamanlar sevdiğiniz şeydi, bu glütensiz pirinç keki hububatlarını ve özel bir diyete ihtiyacınız olduğunu unutacak şeyler hakkında bilgi edinin.
Farina Sevdiyseniz Sıcak Tahıl Seçenekleri Alt Satır
Farina, buğday ve dolayısıyla en popüler gluteni içeren tahıl, glutensiz değildir. Ve farinadan küfretmek oldukça kolay olsa da, farina veya irmik'in bir dizi başka üründe bir bileşen olduğunu bilmek önemlidir.
Glutensiz gitmeden önce günlerce sıcak bir kase farina ile başlamış biri olsaydınız, doyurucu ve güvenli bir şekilde glüten içermeyen bir yedek bulabilmeniz gerekir. Çoğu market artık birçok glutensiz seçenek sunuyor ve çoğu ambalaj, en azından gerçekten glutensiz ürünler için açıkça işaretlenmiştir.
> Kaynaklar:
> Marchioni, Beery, R. ve J. Birk. Buğdayla İlgili Bozukluklar İncelendi: Bir Tane Tahıl Yapmak. Uzman Değerlendirmeler Gastroenteroloji ve Hepatoloji . 2015 9 (6): 851-64.