1 - Tam Yağlı Sizin İçin Daha İyi
Yağlı yiyecekler çok uzun bir süre dövüldü. Son zamanlardaki çalışmalar, tam olarak şişman olarak, başlangıçta düşünülen şeytan olmamak için daha net bir ışık tutmaktadır. Bir medya düdüğü “bad rap” e bir gıda maddesine gittiğinde, bir mucize değişimi sağlamaya hazır birçok şirket var. Bunlar tipik olarak yağ, şeker, tuz ve hatta kalori içermeyen koruyucu ürünlerdir.
Yazar Rory Freedman'ın , “Yağsız” ya da “az yağlı” sözlerini gördüğünüzde, “kimyasal sh * t fırtına” kelimelerini düşünün. sizin için daha iyidir, ama aynı zamanda yağın günlük besin alımınızın% 30'undan fazlasını oluşturmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Daha rahat nefes alabilir, tam yağlı korkuları ortadan kaldırabilir ve besinlerimizi beslemek ve yağsız bir beden sağlamaya yönelik gerçek anlaşmanın tadını çıkarabiliriz.
2 - Tam Yağlı Süt
Tam yağlı süt ürünleri sağlık yararları için güncel bir araştırma konusu olmuştur. Onsekiz gözlemsel çalışmanın heyecan verici geri bildirimi “ toplam süt alımının kardiyovasküler hastalık insidansına veya ölümüne katkıda bulunmadığını ” belirtmiştir .
Süt, peynir ve yoğurt , “kardiyovasküler hastalık riski üzerindeki potansiyel koruyucu etkiye” katkıda bulunanlar olarak zirveye çıkmaktadır . Lüksemburg çalışmasında 1352 katılımcı ve kardiyovasküler sağlık skorları (CHS) toplanmıştır. Katılımcılar, tam yağlı süt ürünlerini haftada en az 5 kez tüketirken önemli ölçüde daha yüksek değerler gösterdi.
Diğer pozitif bulgular, normal vücut kitle indeksinin (BMI) korunmasını ve sağlıklı beslenme uygulamalarına sadık kalmayı içermiştir. İskandinavya Temel Sağlık Hizmetleri Dergisi , merkezi yağ obezitesinin riskini azaltmak için yüksek süt yağı alımları ile ilgilidir. Daha spesifik araştırmalar yapmak için araştırmalar devam ediyor ama şu ana kadarki en büyük haber, tam yağlı süt hala iyi bir vücut yapıyor!
3 - Gerçek Tereyağı
Tereyağı ver, çünkü tam yağlı geri döndü. Tereyağı, birden fazla şekilde çırpılmış ve yanlış olarak sağlıksız olmakla suçlanmıştır. Son zamanlarda, bu tam yağlı cennet sopasıyla bağlantılı sağlık faydaları açığa çıkıyor ve tereyağı satın alımları bir kez daha artıyor.
Tereyağı, bu nedenle yağda çözünen vitaminlerin değerli bir kaynağı haline gelir. Çimenlerle beslenen tereyağından keyif alıyorsanız, kalsiyum metabolizmasına ve kalp hastalığı riskinin azalmasına yardımcı olmak için gösterilen K2 vitamini açısından zengin olacaktır.
21 yıldan fazla süren çok sayıda vaka kontrollü ve kohort çalışması tereyaşı kalp-damar hastalığının (KKH) nedeni olarak etiketleyememiştir ve “tere alımının KKH insidansını öngörmediğini” belirtmiştir. Tereyağından daha fazla sağlık yararı elde etmek için araştırmalar devam etmekte olup, aynı zamanda yağın hala yağ olduğunu da hatırlatmaktadır. Uygun şekilde tadını çıkarın!
4 - Yumurta Sarısı
Yumurta sarısı dışarı çekilmiş ve drenajı yeterince uzun bir süre boşaltmıştır. Neyse ki bilim, yumurtalar ve yumurta ikameleri yedikleri için yemeniz için olumlu geribildirim sağlayarak tam bir çembere dönüştü.
Katılımcıların 12 haftalık bir süre boyunca toplam 3 yumurta tükettikleri bir Özet Lipit Çalışması , Mart 2015'te kullanıma sunuldu. Araştırmaya göre, “günlük yumurta tüketimi, plazma HDL-kolesterolde (HDL-C) daha fazla artışa yol açıyor.” Yüksek -sitite lipoprotein (HDL) vücudumuzdaki iyi kolesteroldür. Bunu beslenme ve egzersiz yoluyla daha yüksek seviyelerde tutmaya gayret ediyoruz.
Çalışma aynı zamanda “zengin ve yüksek oranda biyoyararlanılabilir (>% 90) diyet fosfolipid kaynağı olarak hizmet eden yumurta sarısı” na özgü geribildirimler sağladı . ” Fosfolipidler vücutta basit bir rol oynayan organik yağ asidi bileşikleridir.
Araştırma, bütün yumurta yemenin HDL kompozisyonunda artmış metabolizmayı ve faydalı değişiklikleri desteklediğini göstermektedir. Olumlu geri bildirim daha kesin kanıtlar için daha fazla araştırmaya izin verir. Bu arada, bütün yumurtayı bu karıştırmaya bölmek, besin profilini arttırıyor gibi görünüyor.
5 - Biftek
Izgarayı ateşleyin ve akşam yemeği için bir biftek alın. Kırmızı et, kalp hastalığına (HD) bağlı olduğu düşünülen başka bir tabu etiketli gıdadır. Bilim çok yakında konuştu ve medya HD'nin sebebi olarak kırmızı eti ateşleme fırsatından sıyrıldı.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, “Optimal Yalın Diyette Sığır Eti” konusunda daha doğru bilgilerle kurtarmaya geldi. Açıkça tüm kırmızı etler , yağsız sığır etini söndürmek yerine otobüse atıldı.
Vücudumuzdaki kötü kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) olan sağlıklı erkek ve kadınları işe almak için farklı etlerle ilgili kısa bir çalışma yapılmıştır. Katılımcılar 4 farklı diyetin kontrollü beslenmesini (HAD:% 33 toplam yağ,% 12 doymuş yağ (SF),% 17 protein, DASH:% 27 toplam yağ,% 6 SF,% 18 protein ve 28 gr sığır; % 28 toplam yağ,% 6 SF,% 19 protein ve 113 gr sığır ve BOLD +:% 28 toplam yağ,% 6 SF,% 27 protein ve 153 g sığır eti) 5 haftalık bir süre için birer hafta ara ile ayrıldı.
DASH, BOLD ve BOLD + diyetleri ile total kolesterol ve LDL'de azalma vardı ve HAD diyetine göre daha düşük doymuş yağ diyetinin yararlı olabileceğini gösterdi. Çalışma, yağsız sığır etinde düşük doymuş yağların kalp hastalığı üzerinde olumlu etkileri olduğu sonucuna varmış ve kalp-sağlıklı beslenmeye dahil edilebilmektedir.
Kaynaklar:
Güncel Beslenme Raporları, Süt ve Kardiyovasküler Hastalıklar: Yeni Gözlemsel Araştırmaların İncelenmesi, Beth H. Rice, 3/15/14
Beslenme Araştırmaları, Özet, Süt ve sütlü gıda alımı, kardiyovasküler sağlık ile pozitif ilişkilidir: Lüksemburg çalışmasında Kardiyovasküler Risk Faktörlerinin Gözleminden elde edilen bulgular, Crichton GE ve ark., 4/12/14
İskandinav Birinci Basamak Sağlık Hizmetleri Dergisi, daha az merkezi obeziteye bağlı yüksek süt yağı alımı: 12 yıllık takip ile erkek kohort çalışması, Holmberg S ve ark., 6/13
Beslenmede Gelişmeler, Süt Ürünü ve Süt Yağ Tüketiminin Kardiyovasküler Hastalık Riskine Etkisi: Kanıtların Gözden Geçirilmesi, Peter J. Huth ve ark., 5/4/12
Lipidler, Yazar Makale, Yumurta Tüketimi Modülasyonu HDL Lipid Kompozisyonu ve Metabolik Sendromda Serumun Kolesterol-Kabul Kapasitesini Artırır, Catherine J. Andersen ve ark., 3/15/13
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, Optimal Yalın Diyet Çalışmasında Sığır Etkisi: Lipidler, lipoproteinler ve apolipoproteinler üzerindeki etkileri, Michael A Roussell ve ark., 1/12