Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 151
Yağ - 3g
Karbonhidratlar - 24g
Protein - 12g
Toplam süre 30 dk
10 dk. Hazırlık, 20 dk.
Porsiyon 2 (her biri 1 bardak)
Bu çorba, brokoli bazından başlayarak, beynin sağlıklı içerikleriyle dolu. Brokoli, güçlü turp klanının bir parçasıdır. MIND Diyetine göre, brokoli ve karnabahar gibi çarpanlar bilişsel performans için kazananlardır. Brokoli bir günde yarım fincan yemek, bilişsel hayatınızdan iki yıl sonra tıraş olabilir! Bu nedenle, en az bir gün boyunca bir turpgiller sebzeler (yani brokoli, karnabahar, lahana, Brüksel lahanası) servis eden bir beyin sağlığı takviyesi var; C vitamini , folat , lif ve potasyum alabilirsiniz.
Buna ek olarak, taze zencefil kökü, iyi bir sindirime yardımcı olmak ve bağırsaklarınızdaki dost bakterileri beslemek gibi doğal anti-enflamatuar faydalar sunar. Bu, beyin sağlığınıza iyi gelir, çünkü inflamasyonu ve bağırsağınızı mutlu tuttuğunuzda, ruh sağlığınız da fayda sağlar.
malzemeler
- 1.5 bardak su
- 1 büyük baş brokoli, parçalar halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı taze zencefil kökü, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı Sriracha
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/4 fincan Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1/2 bardak az yağlı inek sütü veya
- süt alternatifi (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Bir vapur kabında, kevgir için su ve brokoli ekleyin. Yüksek sıcaklıkta, bir kaynama noktasına getirin ve parlak yeşile kadar birkaç dakika için brokoli buharlayın. Brokoli lapa olana kadar aşırı pişmediğinizden emin olun. Bunun yerine, brokoli suyu - ihtiyaç duyulmayan su - buharlamak için bir ila iki dakika süre ile mikrodalga yapabilirsiniz.
- Pişmiş brokoli bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin. Bir bardak su ilave edin, kalan kısmı daha sonra için saklayın. Mikro dalgaya maruz kaldıysanız, düz su ekleyin. Püre başlaması için bir dakikalığına darbe.
- Zencefil, Sriracha, sarımsak tozu, tuz ve peynir ekleyin. Bir kaç dakika daha vur. Kıvam çok kalınsa kalan yarım bardak suya ekleyin. Bir creamier tutarlılık için, sütte karıştırın.
- Kaselere kaşıkla dökün ve sıcak servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu çorba çok yönlü. Kırmızı biber, havuç veya mantar gibi brokoli ile başka bir sebze ekleyebilir ve püre haline getirebilirsiniz.
Protein, ipeksi tofu veya hatta ricotta peyniri ile doldurulur. Sonunda, ek bir doku, protein ve lif için bir avuç beyaz Kuzey fasulyesi veya nohut toplayabilirsiniz.
Daha etnik bir lezzet için kâsenizi füme kırmızı biber veya köri tozuyla tatlandırın. Parmesan peyniri yerine, peynirli ve peynirli ve peynirli ve peynirli ve peynirli bir protein olan B12 !
Yemek ve Servis Önerileri
Öncelikle brokoliyi buğulayarak selülozu biraz kırarak püre haline getirmeyi kolaylaştırır. Bir Vitamix ya da başka bir blenderiniz varsa, püre haline getirdiklerinden çorbaları ısıtmaktan çekiniyorsanız, brokoli'yi çiğ olarak atmaktan çekinmeyin.
Bu çorba, ne olursa olsun, ılık veya soğuk servis edilebilir. Izgara balık, tavuk göğsü veya tofu ile servis yapın.