Düşük Kaldırma Seçeneklerini İnce Aşağı Kullanmanın Tuzakları
Diyetisyenler genellikle kilo vermek için düşük kalorili yiyecekler yemeye çalışırlar. Kilo verme planınıza yardımcı olmak için markette “az yağlı”, “azaltılmış kalori” veya “lite” etiketli gıdalar satın alabilirsiniz. Ayrıca evde düşük kalorili gıdalar ile pişirmeye çalışabilirsiniz. Ama bazen, kilo kaybı için düşük kalorili besinler diyetiniz için kötüdür.
Düşük Kalorili Gıdalar Nelerdir?
Markette “lite”, “light”, “low-calorie” veya “low-fat” olarak etiketlenmiş birçok paketlenmiş gıda göreceksiniz. Bu gıdalar özellikle kalorileri azaltmaya çalışan diyetisyenler için çekici.
Daha da çekici olan, “yağsız” veya “az yağlı” etiketli gıdalardır.
Ama bu etiketlerin ne anlama geldiğini bilmiyorsanız, diyetiniz sorun yaratmaya başlayabilir. Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), bu promosyon şartlarının kullanımını düzenleyen gıda için özel etiketleme kurallarına sahiptir. Kılavuzlar, tüketicilerin daha iyi yemek seçimleri yapmasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Ancak, gıda üreticileri tarafından gıdaların gerçekte olduğundan daha çekici görünmesini sağlamak için de kullanılabilirler.
Düşük Kalorili Gıda Etiketleri
“Yağsız” etiketli bir gıda yağdan arındırılmış olmak zorunda değildir. FDA kurallarına göre, yağ porsiyon başına 0,5 gramdan daha az sağlamalıdır. Bu nedenle, bazı kahve kreması markaları gibi bir ürün, porsiyon başına 0,4 gram yağ içerebilir ve kurallara uygun olarak hala “yağsız” olarak etiketlenebilir.
Öyleyse neden bu az miktarda yağ maddesi var? Çünkü o yiyeceğin tadını çıkarırken tek bir porsiyondan fazlasını tüketebilirsin .
Yine, kahve kreması iyi bir örnektir. Birçok diyetçi, porsiyon boyunun iki, üç, hatta dört katını fincanlarına dökeceklerdir. Porsiyon ek olarak, yağ gram ve kalori yapın.
“Düşük kalorili” veya “Işık” da kafa karıştırıcı terimlerdir. USDA yönergelerine göre, bu yiyecekler karşılaştırılabilir bir referans gıdadan yüzde 25 daha az kalori (“düşük kalorili”) veya yüzde 50 daha az kalori (“düşük kalorili”) içermelidir.
Ama eğer bu referans gıda kalorilerde yüksek ise, o zaman azaltılmış kalorili yiyecekler de kalorilerde yüksek olabilir ve hala diyetiniz için iyi olmayabilir.
Düşük Kalorili Gıdalar Alınır mı?
Bazı araştırmalar, “sağlıklı”, “hafif” veya “az yağlı” gibi bazı gıda etiketlerini taşıyan gıdaları aşma eğiliminde olduğumuzu göstermiştir. Eğer bu yiyeceklerin kalorilik veya yağsız olarak düşük olabileceğini düşünürseniz, hafif yiyecekler tercih edebilirsiniz. Genel olarak daha fazla kalori tüketmenize neden olabilir.
Ayrıca, bazı gıdalar , diyetiniz için iyi olmayan malzemeler ekleyerek yağ veya kalorileri azaltır. Örneğin, pek çok yağsız salata pansumanı şekerle yapılır ve bazı yağsız kahve kremleri yüksek fruktozlu mısır şurubu ile yapılır.
Düşük Kalorili Gıdalar Alış için 3 Kurallar
Yağsız veya düşük kalorili yiyeceklerden tamamen mi kaçınmalısınız? Kesinlikle zorunda değilsin. Ancak diyetinizi takip etmek için takip edebileceğiniz üç akıllı kural vardır.
- Etiketleri dikkatle okuyun. Satın aldığınız her yemeğin porsiyon boyutunu değerlendirdiğinizden ve tükettiğiniz porsiyon sayısını düşünün. Sonra düşük kalorili veya az yağlı yiyeceklerin sizin için en iyi seçenek olup olmadığına karar verin.
- İçerik listesini kontrol et. Gıda paketi etiketinin önündeki reklamları görmezden gelin. Bunun yerine, yemeğinizin sağlıklı olup olmadığını görmek için Malzemeler Listesini kontrol edin. Gıda ya da lezzet sağlamak için yiyeceklerinize hidrojene yağlar, yüksek fruktozlu mısır şurubu ya da başka tatlandırıcıların eklenmiş olup olmadığına bakın.
- Yağ ve kalorilerde doğal olarak düşük olan yiyecekleri bulun. Bazı gıdalar kalorisi düşüktür ve hiç yağsızdır. Bu yiyeceklerin diyetiniz için iyi olması muhtemeldir. Taze meyve ve sebzeler ve yağsız etler, çok fazla yağ veya çok fazla kalori içermeyen bol miktarda besin sağlar. Bunlar vücudunuzu besleyecek ve diyetinizi yolda tutacak yiyeceklerdir.
Bir kelime
Kilo kaybı için en iyi yiyecekleri seçmek gerçek bir zorluk olabilir. Düşük kalorili bir etiketi olan yiyecekleri almak istiyoruz. Ancak çoğu zaman, en düşük kalorili gıdalar hiç ambalajlanmadıkları için ambalajlanmamış veya işlenmemişlerdir.
Markete gittiğinizde yaratıcı olun. Akıllı beslenme ve kilo kaybını aynı anda sağlayan sağlıklı düşük kalorili yiyecekler bulmak için bir liste yapın ve mağazanın çevresini satın alın.
Kaynaklar:
Etiketleme ve Beslenme. Endüstriye Yönelik Rehberlik: Bir Gıda Etiketleme Rehberi (9. Ek A: Besin İçeriği İddialarının Tanımları). ABD Gıda ve İlaç İdaresi. Erişim: 9 Şubat 2016. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
Et, Kümes Hayvanları ve Yumurta ürünleri için Federal Gıda Etiketleme Gereksinimleri Kılavuzu. ABD Tarım Bakanlığı. Erişim: 9 Şubat 2016. http://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Labeling_Requirements_Guide.pdf