Kıyma Sığır Besin Gerçekleri

Sığırlarda Kaloriler ve Sağlığa Faydaları

Sığır doymuş yağda yüksek, ama sizin için tamamen kötü mü? Hayır, hiç de değil. Yuvarlak biftek ve sığır filetosu bifteklerinin bazı kısımları gibi etin yağsız kesimlerini tercih etmenin anahtarı.

Servis boyutu eşit derecede önemlidir. Bir porsiyon büyüklüğü sığır eti sadece üç ila dört ons veya tipik iskambil destesinin boyutu hakkındadır. Daha önce bahsettiğim bu büyük T-bone bifteği, üç veya dört porsiyon ete eşit olabilir.

Sığır eti, protein, karnitin , çinko, selenyum, demir ve B vitaminlerinin büyük bir kaynağıdır. Etsiz bir et kesimine karar verirseniz, çok fazla yağ, özellikle de iltihaplanma ile ilişkili olabilecek doymuş yağlarla uğraşmak zorunda kalmazsınız. Örneğin, 3-ons porsiyon biftek sosu yaklaşık 150 kalori ve 6 gram yağ içerir. Bu küçük bir parça veya et, ama size 20 gramdan fazla protein veriyor.

Sığır Sağlığı Faydaları

Protein, kas doku ve her gün vücudunuzda gerçekleşen çeşitli biyolojik süreçler oluşturmak ve korumak için gereklidir.

Kırmızı ette yüksek bir diyet yemek, kolorektal kanser riskini de içeren kardiyovasküler ve diğer sağlık sorunları ile ilişkilendirilmiştir, bu nedenle sığır tüketiminizi haftada 3 ila 4 porsiyonla sınırlamak en iyi ihtimalle mümkündür. Bu sağlık riskleri, her türlü kırmızı et ile artırılır, ancak sığır eti veya domuz eti ile yapılabilen öğle ve et gibi işlenmiş kırmızı etler için daha kötüdür.

Sığır eti Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Ot düzenli sığırlardan etten daha sağlıklı beslenir mi?

Belki, ama kanıt henüz belli değil. Otla beslenen sığır eti, sığır beslemeli mısır ve soya yeminden elde edilen ete göre daha sağlıklı bir yağ profiline sahip gibi görünmektedir. Ancak, adil olmak için, şu anda çim beslenen sığır etinin sağlık yararları konusunda çok fazla araştırma mevcut değildir.

Sığır eti kesmek istersem ne yemeliyim?

Kırmızı etin kesilmesi kararı, birkaç vejetaryen yemek denemek için büyük bir neden. Mercimek, nohut ve kuru fasülye gibi baklagiller, protein bakımından yüksek, doymuş yağ oranı düşüktür, dolayısıyla mükemmel ikame yaparlar. Baklagiller ayrıca lifte de yüksektir, bu yüzden kırmızı et gibi dolum ve doyurucu olurlar.

Özellikle de somon, ton balığı, alabalık veya omega-3 yağlarında diğer balıkları tercih ederseniz, balık da sığır eti için mükemmel bir alternatiftir. Tavuk ve kümes hayvanları da iyi olabilir. Sığır porsiyonlarından bazılarını değiştirmeyi tercih ederseniz, bunları doğru bir şekilde hazırladığınızdan ve yağ, sodyum ve kalorilerden yüksek olan kızarmış tavuk ve balık çubukları gibi yiyeceklerden uzak durun.

Büyük biftek ve burger yemeye alışkınım. 3 onsluk kısımdan nasıl mutlu olabilirim?

Şu an kafanızı kaşıyor olabilirsiniz, en sevdiğiniz sulu 10 ons T-bone biferini zihinsel olarak üç parçalı yağsız sığır eti ile karşılaştırabilirsiniz.

Zevkler T-kemiğinden vazgeçtiğiniz için size teşekkür etmeyebilir, ama kalbiniz kesinlikle olacaktır. Az yağlı etin tadını çıkarmak o kadar da zor değil (azıcık değil), ve az yağlı sığır eti üç onsu gerçekten yemek gibi hissedebilirsiniz. Okumaya devam etmek.

Kıyma sığırlarının çok fazla kalori var mı?

Kıyma yağının yağ ve kalori miktarı, etiket üzerinde göreceğiniz yağ içeriğine göre değişir. Örneğin, 80 yıllık az yağlı kıyma yaklaşık 210 kalori, yaklaşık% 85 yalın aynı boyutta kısmı yaklaşık 170 vardır. Yüzde 90 yağsız bir kıyma hizmet veren yaklaşık 145 kalori vardır.

Sığır Hazırlamak için Sağlıklı Yollar

Sığır karıştırın veya sote edin. Tavada kızartmak ve sotelemek, büyük bir tavada az miktarda sıcak yağ kullanan yemek pişirme yöntemidir.

Sağlıklı bir tavada kızartılmış veya sotelenmiş yemek, her bir kişi için üç farklı yağsız sığır eti dilimi ve birçok farklı sebze, sos ve çeşni içerir. Sebzeler yemeğinize hacim katacak, soslar ve baharatlar çok fazla lezzet katacak, yemeğin içinde ne kadar az et olduğunu fark etmeyeceksin.

Bir biftek yemek olarak salata var. En sevdiğiniz marulun büyük bir yatağıyla başlayın ve çok az sebze, biraz az yağlı peynir, biraz fındık ve hatta meyve parçaları ekleyin. İnce öğün art arda 3 yemek dilimi veya pişmiş yağsız biftek dilimleyin ve biftek dilimlerini salatalığın üzerine koyun. Zeytinyağı veya kanola yağı ile yapılan küçük bir salata sosu ekleyin. Taze sebzeler çok miktarda hacim katıyor; Zeytin ve kanola yağları sağlıklı yağlar ekler.

Bir sandviç yap. En popüler biftek sandviç hamburger. Hayır, bu büyük kemikli hamburger için T-bone bifteğinizde ticaret yapabileceğiniz anlamına gelmez. Yağsız sığır eti ile sağlıklı bir sandviç yapmak için, doyurucu tam tahıl ekmeği bir dilim ince dilimlenmiş yalın biftek üç ons yerleştirin. Biraz yalnız görünebilir, bu yüzden bir sürü marul, lahanası, domates dilimleri ve belki bir dilim vejetaryen peynir ekleyin. Biraz hardal veya turşu ekleyin ve sağlıklı ve lezzetli bir sandöviçiniz var. Kepekli tahıllardan elde edilen lif, az miktarda sığır eti ile dolu ve tatmin olmuş hissetmenizi sağlayacaktır.

Sığır güveci yapın. Sığır eti güveç, büyük rahatlık yiyecek ve evde yapmak çok kolay. Büyük bir tencereyle veya Crock-Pot ile başlayın. Yağsız sığır eti kahverengi parçaları ve yağsız, düşük sodyumlu et suyu ekleyin. Ardından, havuç, kereviz, patates ve sevdiğiniz diğer sebzeleri ekleyin. Birkaç saat içinde lezzetli bir yahni olacak. Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir dana yemeği için güveçte bir kase, bütün tahıl ekmeği ve yeşil salata ile servis yapın.

Güveç yap. İşte bir kıyma kıyma etinden kurtulmanın kolay bir yolu. Marketinizde bulabileceğiniz en düşük yağlı sığır eti derecesini seçin. Tarifle devam etmeden önce sığır eti iyice pişirin ve tüm yağı boşaltın. Bu notta, tarifinizi dikkatli bir şekilde seçin - birçok güveç yağ ve kalori dolu ve sağlıklı bir yemek için iyi bir seçim yapmaz. Ancak, bazı sağlıklı güveç tarifleri deneyebilirsiniz. Peynir veya krema sosları yerine domates ve domates sosu kullananlara bakın.

Daha fazla ipucu ve sağlıklı biftek tarifleri

• Yağsız etler bir turta kullanarak daha hassas hale getirilebilir.
• Kıyma sığır eti tarifleri için, yağda daha az olan ve burger ve biber için iyi olan yağsız yer türkiye kullanın.
• Kıyma sığırlarınızı tam tahıllı ekmek kırıntıları, sebzeler veya kuru fasulye gibi diğer maddelerle karıştırın.

Bu sağlıklı yemek tarifleri sığır eti. Yapmaları kolay ve lezzetli:

• Crockpot Sığır Burgonya
• Sığır eti sebze güveç
• Balsamik Şuruplu Dana ve Heirloom Domates Salatası

> Kaynaklar:

> Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "Besin Öğeleri, Besinler ve Kolorektal Kanser Önleme." Gastroenteroloji. 2015 Mayıs, 148 (6): 1244-60.e16.

> Şarkı M, Garrett WS, Chan AT. "Çimen Beslenen ve Tahıldan Beslenen Sığırlarda Yağlı Asit Profillerinin ve Antioksidan İçeriğinin İncelenmesi". Nutr J. 2010 Mar 10; 9: 10.

> Wolk A. "Kırmızı Et Yemeğinin Potansiyel Sağlık Tehlikeleri" J Intern Med. 2016 Eylül 6.