Güvenilir Gluten içermeyen 5 Relish Markaları
Hamur genellikle salatalık turşusu ve diğer sebzeleri, sirkeleri ve baharatları içerir ve marketlerde satılan çoğu ticari marka, glüten içeren malzemeler içermez. Bununla birlikte, bugün piyasada bulunan tüm marka ve tatlar, glutensiz olarak kabul edilmez, çünkü üretim ve işleme sırasında bazıları potansiyel olarak glüten ile çapraz kontamine olabilir.
Aşağıda, Amerika Birleşik Devletleri'nde sunulan her bir markanın ayrıntılı bir listesi ve her markanın glütensiz durumu bulunmaktadır. Bununla birlikte, eğer çölyak hastalığı veya çölyaksız glüten duyarlılığınız varsa ve glutensiz sosisli sandviçlerinize yaymak için glütensiz serbestlik istiyorsanız, ton balıklı salatalarınıza karıştırmak veya köftelerinizi renklendirmek istiyorsanız, bu beş markadan biri:
- En iyi hizmetçi
- Mt. zeytin
- Pataklar (hepsi değil, hepsi değil, glütensizdir; detaylar için aşağıya bakınız)
- Stonewall Kitchen (hepsi değil, hepsi değil, glutensizdir; detaylar için aşağıya bakın)
- Wickles Turşu
Hiçbir glüten içermeyen (piyasada mevcut olan ve çoğu zaman piyasada mevcut olan) glüten içerikli markaları ve çeşitleri, glüten çapraz bulaşma gösterebilir veya içermeyebilir. Bu nedenle, özellikle gluteni izlemek için özellikle duyarlıysanız, bunları kendi riski altında tüketin.
Ayrıca, bazı markalarda, buğdaydan üretilebilen damıtılmış sirke kullanılmaktadır.
Çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı olan bazı insanlar glüten tanelerinden elde edilen sirke reaksiyona girdiklerinden, her üründe sirke kaynağının (üretici bunu açıklamak istediğinde) altını çizdik. Biz sadece bir zevk bulduğumuz aslında bir gluten madde (arpa malt) içerir, bu yüzden iyi bir temiz.
Glutensiz Relish Markaları (Artı Glutensiz Olmayan Bazıları)
Burada, ABD'de satılan ve dünyanın her yerinde, her bir şirketin, zevkinin glutensiz olup olmadığı hakkında söyleyecekleri önemli markalar var:
- B & G relish . Gluten içeriği yok. B & G, dört farklı lezzet çeşidi yapar: tatlı bir zevk, Hindistan (bir köri köri ile birlikte tatlı bir lezzet), hot dog relish (hardal ile karışık tatlı bir lezzet) ve keskin dereotu tadını çıkarın. Hiçbiri glüten içeren maddeler içermez ve hepsi glüten içeren ürünleri işlemeyen bir tesiste yapılır. Bununla birlikte, henüz bir şirket temsilcisine göre izleme glüteni için test edilmediler ve şirket onları "glutensiz" olarak etiketlemiyor.
- En İyi Hizmetçi . Glütensiz. Best Maid Products, Inc., turşu için en iyi bilinen küçük bir şirket, üç farklı çeşit tat: tatlı, dinç ve sıcak dereotu. Şirkete göre bir şirket temsilcisi glutensiz olarak etiketlenmediğini belirtmesine rağmen, şirkete göre glutensiz olarak kabul edilir. Temsilci, kullanılan sirkenin mısır olduğunu söyledi.
- Claussen . Gluten içeriği yok. Claussen bir zevk tat sunuyor: turşu relish. Bu Kraft Foods markasıdır. Kraft, bazı gıdaları glütensiz olarak etiketler ve ürün etiketinde herhangi bir buğday, arpa veya çavdar muhteviyatı olduğunu belirtir. Claussen relish, glüten katkı maddelerini içermez, ancak muhtemelen üretimde potansiyel glüten çapraz kontaminasyona bağlı olarak, şirket tarafından glutensiz olarak kabul edilmez. Claussen relish, buğdaydan elde edilebilen beyaz sirke içerir.
- Crosse ve Blackwell . Gluten içerir. Şu anda The JM Smucker Co.'nun bir yan kuruluşu olan bu İngiliz gıda üretim şirketi, ABD'de bir zevk ürünü sunuyor: Brandston turşusu. Ürünün ilk bileşeni arpadan yapılan malt sirkesidir, bu yüzden kesinlikle glutensiz değildir. Malt sirkesinin, Birleşik Krallık ve Avrupa ülkelerindeki çeşnilerdeki bir bileşen olarak daha sık kullanıldığını unutmayın, bu nedenle deniz aşırı ülkelere giderken malzemeleri her zaman iki kez kontrol edin.
- Heinz . Gluten içeriği yok . Heinz, çok çeşitli tatlar sunmaktadır: tatlı bir zevk, dereotu (dereotu turşu ile yapılan bir sürahi), hot dog relish (tadı ve hardalı birleştirir), soğan tadımı ve Hindistan tadı. Malzemeler çeşitli formülasyonlar arasında farklılık gösterir, ancak genellikle salatalık, lahana, tuz, baharat ve damıtılmış sirke içerir. Şirket, glütensiz olarak etiketlenmemektedir, yani işleme sırasında gluten çapraz kontaminasyona maruz kalabilecekleri anlamına gelir. Heinz, mısırdan damıtılan sirkeyi kullanır, gluten taneleri değil.
- Mt. Zeytin Glütensiz. Mt. Zeytin, düzenli tatlı lezzet (artı şeker içermeyen çeşitlilik), dereotu (ayrıca sodyum çeşidiyle zenginleştirilmiş) ve sıcak köftelerden hardallı Jalapeño tatlı lezzetine ek olarak deli tarzı küplü dereotu çeşitlendiren 12 farklı çeşit lezzet sunar. tatlı ve dereotu tatlarda deniz tuzu ile ilgilenir. Şirkete göre, hepsi glutensizdir (milyonda 20'den az parçaya). Ayrıca süt, yumurta, fındık, yer fıstığı, ağaç kurdu, soya ve MSG gibi diğer yaygın alerjenlerden de aridirler. Mt. Şirkete göre zeytinyağı distilatı mısır bazlı.
- Nalley Turşu . Gluten içeriği yok. Nalley, Pasifik Kuzeybatı (kuzey Kaliforniya, Oregon ve Washington eyaleti), Montana, Idaho ve Utah'ta turşu ve lezzet satıyor. Relish çeşitleri arasında dereotu (bir sıkma şişesinde), hardallı dereotu, dereotu ve hamburger tadı bulunur. Ürünler gluten içermez.
- Patak'ın . Çoğu gluten içermez. Bu şirket tarafından yapılan Hint tarzı simmer sosları (aynı zamanda glutensiz) aşina olabilirsiniz. Patak, aynı zamanda, her biri glutensiz (milyonda 20 parçadan daha az glütene kadar) olan "turşu" etiketli çeşitli türden ürünler üretmektedir. Kireç (ve sıcak kireç) turşusu, mango (ve sıcak mango) turşusu, Brinjal patlıcan turşusu, sıcak biber turşusu arasından seçim yapın. Sıcak karıştırılmış turşu ve sarımsak turşusunun glütensiz etiketlenmediğini unutmayın, bu yüzden bunları temizleyin. Hepsi fıstık, badem ve kaju fıstığı izleri içerebilir.
- Stonewall Mutfak . Bazıları gutensiz ve bazıları glüten içermez . Bu özel marka, ikisi "glütensiz" olarak etiketlenmiş altı farklı türden lezzet üretiyor (bu da bunların içinde milyonlarca 20 gluten'e sahip) ve bunlardan dördü glüten içeriğe sahip değil (ancak test edilmemiştir). gluten veya işlenmede gluten çapraz kontaminasyona maruz kalabilir). Glütensiz etiketli aromalar arasında, Çiftlik kırmızısı relish (soğan ile sıcak ve tatlı kırmızı biberleri birleştirir) ve hardal turşusu relish (hardal ve tatlı bir lezzetle sıcak bir köpek balığı) bulunur. Hiçbir glüten içermeyen ürünlerle bezeli ürünler arasında, Çiftlik yeşili (geleneksel "lezzet" e en yakın), baharatlı mısır şarabı, baharatlı mısır ve domates sosisi ve New England kızılcık lezzetleri yer alır.
- Trader Joe'nun . Gluten içeriği yok. Bu ilginç market zinciri, tatlı turşular, Hindistan lezzetleri, kızılcık portakalları ve mısır ve biber sosları (tüm eşyaların tümünü taşımamaktadır) dahil olmak üzere birçok farklı türde lezzet taşır. Ne yazık ki, bu hoş olmayan ürünlerin hiçbiri Trader Joe'nun glütensiz ürünler listesinde görünmüyor, bu yüzden başka bir marka seçmelisiniz.
- Vlasiç . Gluten içeriği yok. Turşu için daha iyi bilinen Vlasic, üç farklı çeşit tat: tatlı, zevkli, zevkli (bir sıkma kabında) ve dereotu turşusuyla lezzetlendirir. Hiçbir glüten bileşeni yoktur, ancak bunlar işlem sırasında gluten çapraz kontaminasyona maruz kalabilir.
- Wickles Turşu . Glütensiz. Küçük bir Alabama şirketi olan Wickles, üç farklı çeşit lezzet yaratıyor: yeşil, baharatlı kırmızı biberli sandviç sos ve keyif dolu Jalapeño. Ürünlerinde elma sirkesi kullanan şirkete göre, üç lezzet aroması da dahil olmak üzere Wickles Pickles tarafından yapılan tüm ürünler glutensiz olarak kabul edilir.
- Woodstock . Gluten içeriği yok. Woodstock Foods, iki farklı çeşit lezzet sunar: organik tatlı ve organik Jalapeño tadı. Bazı ürünler glütensiz olarak etiketlenen şirket, glütensiz tahıl içerikli bileşenler içermemesine rağmen, glutensiz ürünlerden hiçbirini düşünmemektedir.
Bir kelime
Relish, takdir edilmeyen bir çeşni olabilir. Doğal olarak glutensizdir (yukarıda listelenen beş glütensiz markanın biriyle yapışır) ve son derece çok yönlüdür, bu yüzden buzdolabınızda tutmak için harika bir bileşen. Açıktır ki, sosisli ve hamburgerinizde ( glütensiz ketçap ve glütensiz hardal ile birlikte ) ( Hint glutensiz çörekler unutma) relish kullanabilirsiniz. Ama aynı zamanda bu potansiyel kullanımları zevk için de düşünün:
- tavuk ve ton balıklı salataya karıştırın
- ev yapımı glutensiz patates salatası ve makarna salatası lezzet cömertçe kullanın
- harika lezzet verici bir sandviç yapmak için hoş kokulu mayonez ile en sevdiğiniz karışımı karıştırın (zevk, mayonez ve ketçap Thousand Island soyunma yaparken, zevk, mayonez ve limon suyu tartar sosu yapar)
- bir salata tepesi veya aromalı bir yemek yağı için zeytinyağı ile çırpın
- haşlanmış yumurta için yumurta sarısı içine püre
Yukarıda tartıştığımız gibi, ABD'de glüten bazlı bir madde içeren bir zevk bulmak pek olası değil — piyasadaki tek önemli istisna malt sirkesiyle uğraşıyor ve bu da bir İngiliz şirketi tarafından yapıldı. Bununla birlikte, relüzyonda glüten çapraz kontaminasyon şansına dikkat etmelisiniz. Bu yüzden özellikle "glutensiz" olarak nitelendirilen relish'i öneriyoruz.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası