Limonlarda Kaloriler ve Sağlığa Faydaları
İçecekler ve yiyeceklere lezzet, tazelik ve asitlik katmakla tanınan limonlar en çok kullanılan narenciye meyveleridir. Limonlar garnitür ve tatlandırıcı tatlılar için de kullanılır. Meyve sulandırılabilir, dilimleri kesilebilir, yuvarlak ya da limon kabuğu rendesi yapmak için rendelenebilir.
Meyve suyu ya da lezzetini kullanıyor olun, limonlar doğal olarak kaloriler ve karbonhidratlar bakımından düşüktür ve tüm yıl boyunca kullanılabilir.
| Limon Besin Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon Boyutu 1 meyve (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kaloriler 17 | |
| Yağdan Kalori 2 | |
| Toplam yağ 0.2g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Çoklu doymamış yağ 0.1g | |
| Tekli Doymamış Yağ 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 1 mg | 0% |
| Potasyum 80.04mg | % 2 |
| Karbonhidratlar 5.4g | % 2 |
| Diyet Lif 1.6g | % 6 |
| Şekerler 1.4g | |
| Protein 0.6g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 51 | |
| Kalsiyum% 2 · Demir% 2 | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Limonlar C vitamini bakımından zengindir ve kalori ve karbonhidrat düşüktür. Bir bütün limon sadece 17 kalori, 1,6 gr fiber ve günlük C vitamini ihtiyacınızın% 50'sini içerir. Tipik olarak, limonun kalori alımı ihmal edilebilirdir, çünkü tüm meyveyi yemenin aksine az miktarda limon suyu kullanılır.
Limonların Sağlığa Faydaları
1700'lü yılların sonlarında İngiliz donanması, C vitamini eksikliği olan bir hastalık olan scurvy'ın limon ve portakal yiyerek iyileştirilebileceğini keşfetti. Bugün, scurvy gelişmiş ülkelerde nadir bir hastalıktır, çünkü 10 mg C vitamini ile önlenebilir.
Çoğu insan artık tam limon yemiyor ve limon suyunu kullanıyor. Limon suyundan önemli miktarda besin almak için çok büyük miktarda kullanmanız gerekir. Yine de, limon suyu çok iyi bir C vitamini kaynağıdır ve aynı zamanda sağlık yararları da olabilen birçok fito besin içerir.
Çalışmalar, diyet veya takviyelerden alınan C vitamini alımının, koroner kalp hastalığı ve inme de dahil olmak üzere daha az kardiyovasküler hastalık (CVD) riskiyle ilişkili olduğunu göstermektedir. C vitamini, bağışıklığı arttırdığı, yaşlanmayı önlediği ve hücrelerin ve dokuların onarılmasına yardımcı olduğu kanıtlanmış önemli bir suda çözünen vitamindir.
Limonlar Hakkında Ortak Sorular
Bütün bir limon yiyebilir misin?
Bütün bir limon yiyebilirsin, ama muhtemelen istemezsin. Yoğun ekşi tatları, kendi başlarına yemek yemelerini zorlaştırır.
Elmaya limon suyu ekleyerek neden kahverengi lekeleri önler?
Elma gibi bazı yiyecekler, okside olmaya başladıklarında kahverengileşir. Proses, enzimatik esmerleşme olarak adlandırılır ve fenolik bileşikler olarak bilinen bazı enzimlerin ve kimyasalların birleştiğinde ve oksijene tepki verdiğinde ortaya çıkar. Kahverengi pigment, melanin, tamamen zararsızdır ancak göze çekici değildir. Armut, muz, avokado, patlıcan ve patates gibi diğer yiyecekler de enzimatik kahverengileşmeye uğrar. Limon suyunun asidik yapısı, enzimleri denatüre ederek esmerleşmeyi önler.
Limondaki asit dişlerime zarar verebilir mi?
Evet. Limon suyundaki asit, emayeyi dişlere yatırarak zayıf ve hassas hale getirebilir. Sık sık limonlu su içmeye meyilliyseniz, bir pipet kullanarak dişinize asit maruziyetini azaltabilirsiniz.
Limonların Seçilmesi ve Saklanması
İnce bir cilde sahip olan limonları arayın; Bu, sululığın bir göstergesidir. Limonlar, bedenleri için ağır hissetmeli ve pürüzsüz bir yüzey ile parlak, canlı sarı görünmelidir. Yumuşak ve süngerimsi ve kırışık ciltler olan limonlardan kaçının.
En iyi raf ömrü için, 2 ila 3 hafta arasında, buzdolabındaki limonları plastik bir torbada saklayın. Limonları oda sıcaklığında tutarsanız, yaklaşık bir hafta kadar süreceklerdir.
Limon Hazırlamak için Sağlıklı Yollar
Tüm farklı mutfak ve yemek türlerine renk ve lezzet katmak için limon kullanabilirsiniz.
Limonuzu sodyum ve kalori alımını azaltmak için limonlu bir besin olarak kullanın.
Sebzelerini limonlu bir sos ile karıştırın. Suyu veya seltzerinizi tatlandırmak için limon dilimleri ve dilimleri kesin ve esmerleşmeyi önlemek için meyve salatalarında limon suyunu veya marinalı etleri yumuşatmak için kullanın.
Limon ve limon suyu da sağlıklı tatlı seçenekleri yapımında önemli bir bileşen olabilir.
Limon kabuğu (sarı, dış kabuk) için cildi kullanarak tüm limonu kullandığınızdan emin olun. Bir limonun tadını çıkarmak için, özü denilen acı iç beyaz tenini kesmemeye özen göstererek bir soyucu veya rende kullanın.
Limonlu Tarifler
Bu ferahlatıcı salata sosu veya kolay ana yemek deneyin.
> Kaynaklar:
> Linus Pauling Enstitüsü. C vitamini http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C