Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 183
Yağ - 20g
Karbonhidratlar - 1g
Protein - 0g
Toplam süre 10 dk
5 dk. Hazırlık, 5 dk.
Servis 8
Yunan salata sosları genellikle kırmızı şarap sirkesiyle yapılır, ancak genellikle sarımsakla kaplanmış bazı lezzetli limon bazlı versiyonlar vardır. Sarmısak zamanla daha yumuşak olma eğilimindedir, bu nedenle pansumanı hemen kullanacaksanız, 1 bardak sosu başına 2 diş sarımsak kullanmak en iyisidir. Ama eğer pansuman pansumandan önce bir süre oturacaksa, 3 veya 4 karanfil kullanabilirsiniz.
Salatayı giydirmenin yanı sıra, bu salata, hemen hemen her sebzeye lezzetli bir ektir, balık üzerinde gezdirilir veya ızgara etmeden önce tavuk veya etleri marine etmek için kullanılır. Ayrıca diyetinize daha sağlıklı zeytinyağı almanın harika bir yoludur. Pansumanı karıştırmanın en kolay yolu cam kavanozdadır (ve daha sonra depolama kabını da). Bir kavanozunuz yoksa, sargılı bir kasede çırpma yapabilirsiniz.
malzemeler
- 1/4 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tatmak için: karabiber
- 2 çay kaşığı Yunan baharat karışımı (veya Yunan kekiği)
- 1 çay kaşığı Dijon (veya kahverengi hardal)
- 2 diş sarımsak (ince rendelenmiş, preslenmiş veya ince kıyılmış)
- 3/4 bardak zeytinyağı (ekstra bakire tercih edilir)
Hazırlık
- Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri kavanoz veya kasede birleştirin. Bir kavanoz kullanıyorsanız, kapağı güvenli bir şekilde sallayın; Bir kase kullanıyorsanız karıştırmak için çırpın. Zeytinyağı ekleyin - kavanoz kullanıyorsanız, hepsini bir seferde dökün ve çok iyi sallayın. Bir kase kullanıyorsanız, zeytinyağında akış yaparken pansumanı çırpın. Hardal, emülsiyon yapmasına yardımcı olur, bu yüzden biraz kremsi ve ayrılmış değildir.
- Şimdi tatmak önemlidir - eğer çok asidikse (bazı limonlar diğerlerinden daha lezzetlidir), biraz daha zeytinyağı ekleyin. Tabii ki, tuz ve diğer baharatları da ayarlayabilirsiniz.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Bu Yunan limonlu sosu giydirdikten sonra, kendinizinkini oluşturmak için değiş tokuş edebilir veya katkı maddeleri ekleyebilirsiniz. Fransız esintili salata sosu için Yunan baharatı yerine tarhun kullanın, kıyılmış kırmızı biber, domates ve kapari ekleyin, biraz hırıltılı bir giyinme için ekleyin ya da kişniş, kimyon ve biraz jalapeno ekleyerek biraz Meksika tavuğu verin.
Bu pansuman oturduğunda, yağ congeal olacak ve malzemelerin geri kalanından ayrılacaktır. Oda sıcaklığına getirin ve servis yapmadan önce iyi bir sallama ya da güçlü bir çırpma yapmak için emin olun.