Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 223
Yağ - 19g
Karbonhidratlar - 7g
Protein - 8g
Toplam Süre 27 dk
15 Dakika Hazırlık, 12 Dakika Pişir
Porsiyon 12 (her biri 1 bisküvi)
Sırf glütensiz olduğun için, bisküvileri bırakmak zorunda değilsin. Bu ev yapımı bisküvi tarifinde, badem unu, sadece bu bisküvileri glüten içermeyen ve aynı zamanda protein bakımından yüksek yapan beyaz unun yerini alır. Hindistan cevizi yağının kısaltılması yerine ikame edilmesi ayrıca bisküvileri daha sağlıklı bir hale getirir.
Mükemmel kabarık bisküviyi pişirmek oldukça işe yarayabilir, ancak düşme yöntemi (rulo ve kesime karşı) kabarık bir iç mekan için en iyi şekilde çalışır.
malzemeler
- 2 1/4 bardak badem unu veya un (kendi badem yemeğinizi bütün bademleri bir mutfak robotunda ince bir şekilde öğüterek hazırlayın)
- 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı veya hurma yağı (bkz. aşağıdaki not)
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 8 yumurta akı veya 1/2 su bardağı toz yumurta akı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı süt (ayrıca, şekersiz soya sütü, krema veya yarım ve yarısı kullanabilirsiniz)
Hazırlık
Ön ısıtma fırını 400 ° F'ye. (Biberonları ısıttıktan sonra fırında sıcak kalması önemlidir, çünkü buharlaşan su buharlaşmaya neden olur.) Alüminyum folyo ile fırın tepsisini doldurun.
- Büyük bir kapta, badem unu ve hindistancevizi yağını bir hamur karıştırıcı ile karıştırın veya kaba bir öğün dokusu olana kadar parmaklarınızla birlikte ovalayın.
- Kuru malzemelerin kalanını karıştırın (kabartma tozu, pudra yumurta akı, tuz ve şeker).
- Bir sıvı ölçme kabında, krema ve sütü birleştirin.
- Krem karışımını kuru malzemeler üzerine dökün. Yavaşça karıştırın ve 3 ila 4 dakika bekletin.
- Folyo kaplı fırın tepsisine yemek kaşığı ile damlatın. (Onlar biraz daha büyük veya daha küçükse, sorun değil.)
- Altın kahverengi olana kadar boyuta bağlı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tepsiyi fırından çıkarın ve bisküvileri bir soğutma rafına aktarmak için bir spatula kullanın. En iyi servis sıcak.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Bu malzemelerin herhangi birini veya bir kombinasyonunu ekleyin: 1 bardak rendelenmiş keskin kaşar peyniri, 4 dilim ufalanmış pişmiş domuz pastırması, 2 çorba kaşığı kıyılmış yeşil soğan (sadece yeşil kısım).
Oda sıcaklığında katı bir yağ kullanmanız çok önemlidir. Rafine edilmiş hindistancevizi yağı (hindistan cevizi gibi tat vermeyen tür) veya hurma yağı (bazen "trans yağ içermeyen kısaltma" olarak pazarlanmaktadır) idealdir. Tereyağı da işe yarar, ancak bisküviler kabarık olmayacak.
Başka yağ kullanmayın.