Düşük karbonhidratlı diyetler ve kan şekeri arasındaki bağlantıyı öğrenin.
Düşük karbonhidratlı diyetler , kan şekeri (kan şekeri) seviyelerini dengeleme ile ilgilidir. Kilo kaybının ötesinde, kan şekerinizi normal ve stabil tutmak için düşük karbonhidratlı diyetler yeriz. Bağlantının tam olarak anlaşılması için öncelikle vücudun kan şekerini normal bir durumda nasıl işlediğini ve hatta diyabet hastaları gibi bir problem olduğunda bunun nasıl değiştiğini araştırmanız yararlı olacaktır.
Karbonhidratlar Kan Glikozu ile Ne Yapmalı?
Karbonhidratlar kan şekeri ile herşeye sahiptir. Karbonhidratlı tüm yiyecekler - ister pirinç, jöle fasulyesi, ister karpuz olsun - vücudumuzdaki basit şekere , metabolik süreçler yoluyla glikoza dönüşüyor. Bu süreç kan şekerinizin yükselmesine neden olan şeydir. Çoğu nişastalı gıdalardaki karbonhidrat (patates, ekmek), kısa sürede parçalanan ve kan şekerini yükselten uzun glikoz zincirleri topluluğudur.
Kan Şekeri Yüksekken Vücudumuz Ne Yapıyor?
Kan şekeri yükseldiğinde, vücudumuz onu stabilize etmek için insülin salgılayarak yanıt verir. Şeker daha sonra kandan alınır ve yağ haline dönüştürülür; İnsülinin birincil işlevi, fazladan şekerin kanda yağ olarak depolanmasını kolaylaştırmaktadır. Besin enerjisine dönüştürme süreci gerçekleştiğinde, diyabet hastaları kan şekerini dengeleyemezler. Şeker seviyeleri yüksek olduğunda, pankreastaki hücrelerin insülin yapma kabiliyeti azalır.
Pankreas bu insülin eksikliğini fazlasıyla karşılar ve insülin seviyeleri kan şekeri kadar yüksektir. Zamanla, pankreas kalıcı olarak zarar görür ve diğer rahatsızlıkların yanı sıra sertleşmiş kan damarları gibi diğer vücut işlevleri de etkilenir.
Kan Şekeriyle İlgili Sorunlar Nelerdir?
Ancak, birçok insan için bu metabolik süreç iyi çalışıyor.
Yine de, bazen, insanlar (ya da çocukluktan iyi çalışmadığı zaman), işlerine giderken, hayatlarında bir noktaya ulaşırlar. Buna insülin direnci denir ve sonuçlardan biri, vücudun şekeri düşürmek için daha sert ve zorlaştığı için kanda çok fazla insülin bulunmasıdır. İnsülin yüksek olduğunda, kilo alımı daha olasıdır, çünkü insülinin ana işlevi yağ depolamadır. Tersine, yüksek insülin seviyesi olan kişilerin düşük karbonhidratlı diyetlerde kilo verme olasılığı daha yüksektir.
Kan şekerinin normal tutulması, kalp hastalığı ve diyabetin önlenmesi gibi diğer sağlık yararlarına sahiptir. Diyabetik olmayanlar bile daha yüksek kan glikoz seviyeleri ile kalp hastalığı riskinde artışa sahiptir.
Glisemik İndeks Nedir? Bu "Kötü" Karbonhidrat Carb "Ayrı" Karbonhidrat Yardımcı Olmuyor mu?
Vücudun bir karbohidrata glisemik cevabı önemlidir. Glisemik indeks bir araç olarak sınırlamalarına rağmen, vücudunuzun belirli bir yiyeceğe nasıl cevap verebileceği hakkında kaba bir fikir verebilir. Bununla birlikte, servis boyutunun da önemli olduğunu unutmayın. Düşük glisemik karbonhidratlı bir gıda maddesinin tamamını doyurmak hala kan şekerinizi yükseltir. Bu yüzden birçok insan düşük karbonhidratlı bir diyet takip ederek yiyecekleri çok fazla karbonhidratla sınırlamayı daha kolay bulmaktadır.
Kaynaklar:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry ve diğ. Obez Genç Yetişkinlerde Düşük Glisemik Bir Yükün Düşük Yağsız Beslenmeye Etkileri. Amerikan Tıp Derneği Dergisi . 297.19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph ve diğ. "Diyabetik Olan ve Olmayan Kişilerde Glisemik Kontrol ve Koroner Kalp Hastalığı Riski." Dahiliye Arşivi . 2005. 165/16.