Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 73
Yağ - 1g
Karbonhidratlar - 16g
Protein - 1g
Toplam süre 10 dk
Hazırlık süresi 10 dk , Pişirme 0 dak.
Servis 5 (her biri 3/4 fincan)
Bir granita, sulu bir doku ile el yapımı bir İtalyan dondurulmuş tatlıdır. Bu tatlı, sıcak bir günde hafif ve ferahlatıcı ve orada tüm kahve severlere hitap edecek. Laktoz içermeyen süt, düşük FODMAP diyetine uygun hale getirir. Çok kolay ve çok az uygulamalı zaman gerektirir, ancak düzgün bir şekilde donması için birkaç saat sürdüğü için önceden plan yapın.
malzemeler
- 2 bardak ekstra güçlü demlenmiş kahve
- 5 çay kaşığı şekersiz kakao tozu
- 1/3 bardak şekeri
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- ½ fincan laktoz içermeyen tam yağlı süt
Hazırlık
- Buzlu soğukken aromaların susturulduğu için tercih ettiğiniz demleme yöntemini kullanarak ekstra güçlü kahve yapın. Dondurucunuzda düz bir alanı temizleyin. Alt ve arka raflar en soğuktur. Elde 9 inç yuvarlak veya 8 x 8 x 2 inçlik tavaya sahip, tercihen metal. Cam veya seramik kullanılabilir, ancak çok daha yavaş donar.
- Kakao tozu orta bir kaba koyun. Kahve hala çok sıcakken (eğer soğuduktan sonra tekrar ısıtın), cream fincan kahveyi kakao tozu ve çırpıcıya ekleyin, sert kremadan biraz daha kalın, pürüzsüz ve kalın bir bulamaç yapın.
- Başka bir fincan kahve ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın. Kalan kahveyi karıştırın.
- Çözünceye kadar şeker ve çırpma ekleyin. Tarçın, vanilya ve süt çırpma teli. Pişirme kabına dökün ve karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Kakaonun dibe yerleşmiş olabileceği ve dondurucuya düz şekilde yerleştirilebileceği için, sıvıyı tekrar karıştırın.
- 1 ila 2 saat sonra, karışım kenarlar boyunca donmaya başlayacaktır (bunun zamanlaması, dondurucunuzun sıcaklığına ve tava tipine bağlı olarak değişecektir). Tava kenarlarından ve köşelerden merkeze kadar buz kristallerini kazımak için çatallar aşağı doğru kıvrılarak çatal kullanın. Daha büyük parçaları parçalamak, buz ve sıvı yeniden dağıtmak için karıştırın.
- Kazıma, buz kırma ve her 1 ila 2 saatte bir karıştırın. Karışım slushy olacaktır. Sıvı kalmayıncaya kadar devam edin ve sulu karınca donmuş. Tamamen donduktan sonra, çatalı karışım üzerinde çalıştırın ve ince pul pul kristaller oluşturmak için tekrar bir miktar yağ kullanın (bir miktar dirsek yağı kullanın!).
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Vanilya ¼ çay kaşığı badem özü yerine, ya da ikisinin bir kombinasyonunu kullanın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Sıcak sıvıya kakao eklenmesi, kakaoyu “açar” ve lezzetini daha karmaşık ve belirgin hale getirir.
Güzel bir sunum için, çırpılmış krema ve bir çay kaşığı traş çikolatası ile süslenmiş şarap ya da martini bardaklarında servis yapın.
Kafeinize karşı hassassanız, kafeinsiz kahve kullanın, böylece kendinizi uyanık tutmadan bir ikramın tadını çıkarabilirsiniz! Alternatif olarak, öğleden sonra almak için kafeinli kahve kullanın.
Sıcak havalarda, eritme işlemini yavaşlatmaya hizmet etmeden önce 20 ila 30 dakika boyunca kase veya şarap bardağı servis edilir. Granita hava geçirmez bir konteynır içinde dondurulmuş, birkaç hafta boyunca devam edecektir. Servis yapmadan önce, gerekirse granitayı yeniden doldurun.