Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 202
Yağ - 13g
Karbonhidrat - 19g
Protein - 3g
Toplam süre 110 dk
Hazırlık 20 dk , Aşçı 90 dk
Servis 8
Pavlova çırpılmış krema ve meyve ile tepesinde bir beze oluşur. Bu tarifin içindeki kremin bir kısmı hoş bir yoğurt ekleyen ve fazla yağ ve kaloriyi azaltmaya yardımcı olan az yağlı yoğurt ile değiştirilir.
Krem, akçaağaç şurubu bir dokunuşla C vitamini açısından zengin çilekleri pişirerek yapılan, parlak renkli bir çilek sosu ile doldurulur. C vitamini , vücudun kolajen oluşturmasına yardımcı olarak vücuttaki dokunun büyümesinde ve onarılmasında rol oynar. Aynı zamanda yaraların iyileşmesi, onarılması ve kemiklerin ve dişlerin bakımında da rol oynar ve serbest radikallerin neden olduğu hasarı engelleyen bir antioksidan görevi görür. Bir fincan çilek, yetişkinler için günlük önerilen miktarı (75-90 mg / gün) karşılayan yaklaşık 85 miligram C vitamini içerir.
Kırmızı çilek güzel bir doku krizi ve protein, lif ve sağlıklı yağlar için iyi bir kaynak sunan parlak yeşil fıstık fındık ile güzel bir çift.
malzemeler
- 1/2 fincan toz şeker
- 1.25 çay kaşığı mısır nişastası
- 2 büyük yumurta akı
- bir tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı krema
- 1/3 fincan sade az yağlı yoğurt
- Yarım dilimlenmiş 1 bardak taze veya dondurulmuş çilek
- 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çorba kaşığı su
- 1/4 bardak Antep fıstığı, kızarmış
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 275F'ye. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini çizin.
- Şeker ve mısır nişastasını küçük bir kaseye dökün.
- Düşük hızdaki bir elektrikli karıştırıcıda, yumurta aklarını ve tuzu 1 ila 2 dakika veya köpüklü hale gelene kadar karıştırın.
- Şeker ve mısır nişastası karışımını yavaşça ekleyerek, hızı orta yüksekliğe kadar çevirin. Beze parlak ve yumuşak tepeler oluşturduktan sonra (5 ila 10 dakika arası olabilir), yüksek hızda bitirin ve vanilya özünü ekleyin.
- Meringeyi parşömen kaplı fırın tepsisine koyun, böylece 1/4 ila 1/2 inç kalınlığında bir tabaka oluşturur ve kenarları merkezden biraz daha kalın hale getirir.
- Sadece bej-pembe olana kadar tost ekleyene kadar 80 ila 90 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve fırın kapağını açık olarak açın (bu, bezeğin çatlamasını önler). Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve temizleyin.
- Doldurmak için: Yumuşak tepeler oluşana kadar kremayı ve yoğurdu kırın. Servis etmeden önce çırpılmış yoğurt kremayı bezeğin üzerine dökün.
- Çilek sosunu yapmak için: sadece ılık olana kadar küçük bir tencerede yarıya kısılmış çilekleri, akçaağaç şurubu ve suyu ısıtın (dondurulmuş çilekler kullanılıyorsa dondurulmayacaktır) ve meyveler yaklaşık 3 ila 5 dakika kadar kendi meyve sularını serbest bıraktılar.
- Çırpılmış krema üzerine çilekli sos dökün ve kızarmış fıstık fındık serpin.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Yaz mevsiminde taze meyvelerin en yoğun mevsiminde olduğu ve kendi tatlılarını tadabildiği yaz mevsiminde, taze meyvelerin bir karışımını çırpılmış kremaya ve üstüne daha fazla çilekle karıştırın (pişmiş bir sosa gerek yoktur).
Portakal ya da limon kabuğu rendesi, birkaç damla badem özü ya da gül suyu ya da tadı iyileştirmek ve meyveyi tamamlamak için bir tutam veya iki kakule baharatı gibi krem şanti ilave baharatlar ekleyin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Çırpma yaparken, çırpılmış yoğurt-krema dolgusunu ve meyve sosunu hazırlayın.
Ayrıca beze bir veya iki gün önceden pişirebilir ve tezgahta iyi bir şekilde saklayabilirsiniz. Doldurma, sos ve sosları servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Tatlıyı kahvaltıda yemek ister misin? Çırpılmış yoğurt kreması yerine 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu ve kaşığın üstüne 1 1/2 bardak düşük yağlı Yunan usulü yoğurt karıştırın. Bu yağ içeriğini azaltacak ve reçete içindeki proteini çarpacaktır. Taze meyvelerle hazırlanın ve antep fıstığı yerine granola kullanın.
Tek tek tatlı tatlılar için, büyük bir beze yerine 8 mini meze yapın. Minis sadece 45 ila 60 dakika pişirmeye ihtiyaç duyar.