Bu sağlıklı yayılma kalorilerde yüksektir.
Badem tereyağı bademlerden yapılır, böylece sağlıklı yağlar , protein ve mineraller içerir ve sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Ancak, badem ezmesi de kalorilerde yüksektir, bu nedenle kilonuzu izliyorsanız, porsiyon boyutunu dikkate almanız gerekir. Aslında, badem ezmesi çok çorba kaşığı başına 98 kalori ile yoğun, çoğunlukla bir çorba kaşığı hizmet veren 9 gram yağ nedeniyle.
Bir porsiyondan daha fazla yerseniz ve tüm ekstra kalorileri hesaba katmazsanız, kilo verme diyetiniz için kötü olabilir.
| Badem Ezmesi Besin Değerleri | |
|---|---|
| Porsiyon Boyut 1 Hizmet (100 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 98 | |
| Yağdan Kalori 81 | |
| Toplam Yağ 9g | % 14 |
| Doymuş Yağ 0.7g | % 4 |
| Çoklu doymamış Yağ 2.2g | |
| Tekli doymamış Yağ 5g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 36 mg | % 2 |
| Potasyum 120 mg | % 3 |
| Karbonhidratlar 3g | % 1 |
| Diyet Lif 1.6g | % 6 |
| Şekerler 0,7 g | |
| Protein 3.4g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0 | |
| Kalsiyum% 1 · Demir% 3 | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Olumlu tarafta, badem ezmesi iyi bir tekli doymamış yağ ve lif kaynağıdır ve 3 gramdan fazla proteine ve porsiyon başına sadece 3 gram karbohidrat içerir. Aynı zamanda potasyum, kalsiyum ve magnezyumda da yüksektir, bu yüzden hepsi badem ezmesi oldukça besleyicidir. Sodyumda yüksek olabilir, ancak her zaman değil. Sodyum miktarı, badem tereyağı ilave edilmiş tuzu ile yapılmış olsun ya da olmasın bir miktar değişecektir.
Sodyum seviyeleri için ambalaj üzerindeki gıda etiketini kontrol edin.
Badem Tereyağının Sağlığa Faydaları
Badem ezmesi tekli doymamış yağlarda yüksek olduğundan, kalp-sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir. Tekli doymamış yağlar LDL kolesterolü (kötü tip) azaltmaya ve HDL kolesterolü (iyi tür) artırmaya yardımcı olur.
Bademler ayrıca güçlü kemikler, normal kan pıhtılaşması ve uygun kas ve sinir fonksiyonu için iyi olan kalsiyumda da yüksektir.
Ayrıca, her gün vücudunuzda yer alan ve kan şekeri düzeyini ve kan basıncını düzenleyen yüzlerce farklı biyokimyasal süreç için gerekli olan magnezyumda da yüksektir.
Badem Ezmesi ve Fıstık Ezmesi
Badem yağı , daha az doymuş yağ, daha çok doymamış yağ ve daha fazla lif içeren fıstık ezmesinden daha iyi olabilir . Aksi takdirde, diğer besin değerlerini (kalori, protein ve lif) karşılaştırırken, iki çeşit tereyağı neredeyse boyun ve boyundur.
Fıstık alerjinizin olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz, bademli tereyağı yemesi güvenli midir? Cevap belki de, ama bu riske değmez. Yer fıstığı baklagiller ve bademler ağaç fındıklarıdır, bu yüzden yer fıstığı alerjisi olan bazı kişiler badem tüketebilirler. Ancak, yer fıstığına alerjisi olan birçok insan bademlere de alerjidir. Fıstık veya bademlere karşı alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız, lütfen sağlık uzmanınızla konuşun.
Badem Ezmesi vs Bütün Badem
Bir badem porsiyonunun - formdan bağımsız olarak - aynı besin değerini sağlayacağı mantıklı görünebilir. 15 badem porsiyon büyüklüğünde badem ezmesi yemek kaşığı kadar aynı kalori miktarına sahip olmasına rağmen, araştırmalar daha fazla kalorinin badem yağından bütün bademlerden daha fazla emildiğini düşündürmektedir.
Aksi halde, bütün badem ve bademli tereyağı benzerdir. Ayrıca, bazı araştırmalar, bademlerin yetişkin diyetçilerin biraz daha fazla kilo vermesine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir, ancak badem ezmesi yemenin aynı etkiye sahip olup olmadığı bilinmemektedir.
Kendi Badem Ezmesini Yapın
Bir mutfak robotunuz varsa, mutfağınızda badem ezmesi yapabilirsiniz. Temel olarak, tek ihtiyacınız olan şey badem ve biraz tuz. Yiyecek işlemcinize 2 bardak kavrulmuş badem ve 1 ya da 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve kremsi bir doku elde edene kadar işlem yapın. 20 dakika kadar sürebilir, ama beklemeye değer. Tatlı bir dişiniz varsa, bademler işlenirken 1/4 fincan bal ve 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ilave edin.
Badem Ezmesi İçin Sağlıklı Yollar
Badem tereyağını fıstık ezmesiyle aynı şekilde kullanabilirsiniz. Kahvaltı zamanında, tam tahıllı ekmek, badem ezmesi ve 100 kişilik meyve suyuyla sağlıklı bir sandviç yapın ya da protein açısından zengin bir vuruş için bir smoothie'ye bir çorba kaşığı badem yağı ekleyin. Sağlıklı bir atıştırmalık için, bütün tahıl krakerleri, elma dilimleri veya kereviz çubukları üzerine badem ezmesi sürün. Depolanmış fındık-çikolata yayılımı yerine, kakao badem ezmesi daldırma meyvesini deneyin. Kahvaltıda elma-badem ezmesi krepleri ile aileyi şaşırtın. Ve tamamen farklı bir şey için badem-brussels bir sonraki akşam yemeği partisinde çorba.
> Kaynaklar:
> Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Yükselen LDL-Kolesterollü Sağlıklı Yetişkinlerde Günlük Badem Tüketiminin Kardiyometabolik Risk ve Abdominal Adipozite Üzerine Etkileri: Randomize Kontrollü Bir Deneme. Amerikan Kalp Derneği Dergisi . 2015, 4 (1). doi: 10,1161 / jaha.114.000993.
> Novotny JA, Gebauer SK, Baer DJ. İnsan diyetlerinde bademlerin tahmini ve ampirik olarak ölçülen enerji değerlerinin Atwater faktörleri arasındaki tutarsızlık. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi . 2012; 96 (2): 296-301. doi: 10,3945 / ajcn.112.035782.
> Fındık, badem ezmesi, sade, tuz ekledi. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Standart Referans Ulusal Besin Veri Tabanı, Sürüm 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3739.