Fıstık ezmesi çağlar boyunca olmuştur, ama şimdi kaju fıstığı yağı ve badem ezmesi gibi diğer fındık ezmesi ile rekabet vardır. Muhtemelen fındıkların kalp sağlığınız için iyi olduğunu duymuşsunuzdur. Ama fıstık ezmesinden daha yeni ve daha pahalı somunlar var mı? PBJ sandviçlerinden ABJ veya CBJ'ye geçmek zamanı geldi mi?
Beslenme bilgileri, badem veya kaju fıstığı yağının biraz daha iyi olabileceğini, ancak çok fazla olmadığını göstermektedir.
İşte bu üç tür fındık yağıyla ilgili gerçekler.
Fıstık Ezmesi Beslenmesi
Fıstık ezmesi mükemmel bir protein ve tekli doymamış yağ asitleri kaynağı olup, bazı magnezyum, potasyum, selenyum ve birkaç B vitaminine sahiptir. Bir çorba kaşığı fıstık ezmesi 94 kalori, 4 gram protein ve 8 gram toplam yağ içerir.
Badem Ezmesi Beslenmesi
Badem yağı, fıstık ezmesinden daha fazla toplam yağa sahiptir, ancak bu, daha fazla doymamış yağ ve yaklaşık yarısı doymuş yağ içerir . Badem tereyağı da daha fazla lif ve daha az karbonhidrat içerir, bu yüzden fıstık ezmesi ile aynı sayıda kalori içerir.
Badem ezmesi, selenyum hariç, yer fıstığı ezmesinden daha fazla minerale sahiptir. Fıstık ezmesi daha fazla B vitamini içerir.
Kaju Fıstığı Beslenmesi
Kaju fıstığı yağı da fıstık ezmesi olarak aynı miktarda kalori ve yağa sahiptir, ancak daha az protein ve daha fazla karbonhidrat içerir. Kaju fıstığı yağı fıstık ezmesinden daha fazla demir ve magnezyum içerir.
Kaju fıstığı da biraz daha fazla tekli doymamış yağa sahiptir.
Tüm Somun Butterlerinin Faydaları
Fıstık, kaju ve bademli tereyağı , hayvansal kolesterolün bitki versiyonları olan fitoterol içerir. Kolesterolün aksine, fitosteroller insanlarda yüksek kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir. Sonuç olarak hepsi iyi protein kaynakları, mineraller ve sağlıklı yağlardır.
Tadı tercih ederseniz kaju fıstığı ve fındık yağı için ekstra para harcayabilirsiniz, ancak iki veya üç kat daha pahalı olan bir şey için gerçekten besin değeri eklemiyorsunuz.
İstenmeyen Katkı Maddeleri ve Malzemelerden Kaçınmak
Fıstık ezmesi satın aldığınızda biraz dikkatli olmanız gerekebilir, çünkü bazı markalar ihtiyacınız olmayan şekerleri içerir. Birçok süpermarketin ve sağlıklı gıda mağazalarının kendi fındık somunlarını dökme somunlarından öğütebileceğiniz bir dökme bölümü vardır. Bu istenmeyen maddelerden uzak durur. Evde, arzu ederseniz tuz ve biraz bal, şeker veya başka tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.
Somun Butters için Alerjiler
Yer fıstığı alerjisi olan kişilerin ağaç fındık alerjisi için daha yüksek bir risk altında olduğunu unutmayın, bu nedenle badem yağı veya kaju fıstığı uygun ikameler olmayabilir. Siz veya aile üyelerinizden birinin fıstık veya fındık alerjisi varsa, sağlık uzmanınızla görüşün.
> Kaynaklar:
> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Standart Referans Ulusal Besin Veri Tabanı Veri Tabanı, 27. "Fıstık ezmesi, pürüzsüz tarzı, tuzla." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4811.
> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Standart Referans için Ulusal Besin Veri Tabanı, Sürüm 27. "Bademli tereyağı, pürüzsüz tarzı, tuz ile." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3768.
> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Standart Referans için Ulusal Besin Veri Tabanı, Sürüm 27. "Kaju tereyağı, pürüzsüz tarzı, tuz ile." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3758.