Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 163
Yağ - 10g
Karbonhidratlar - 11g
Protein - 10g
Toplam Süre 45 dk
Hazırlık süresi 10 dak , Aşçı 35 dak.
Servis 4 (her biri 1 adet 1 bardak)
Kahvaltı veya akşam yemeği için bu popüler Kuzey Afrika yemeğinin tadını çıkarın. Bu tarifte “tarifsiz yumurtalar” olarak da bilinen yumurta , kaynayan bir domates ve sebzeler banyosunda hafifçe haşlanır. Konserve domatesler yıldız içerikli olduğu için, bu yem taze domates ile yapılanlardan daha fazla antioksidan içerir, çünkü bunlar pik hasatta konserve edilirler. İltihapla savaşın ve ruhu bu tek çömlek tabakasının daha sıcak bir partisi ile ısıtın.
malzemeler
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- ½ sarı soğan, dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı biber salçası (Sambal Oelek önerilir)
- Dilimlenmiş 1 portakal dolmalık biber
- 1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 (28 ons) ezilmiş domates olabilir
- 1/4 çay kaşığı kaşar tuzu
- 4 büyük yumurta
- ¼ bardak beyaz peynir, ufalanmış
- ¼ fincan taze maydanoz, doğranmış
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 400 derece F'ye.
- Büyük fırında güvenli bir tavada ısı yağı.
- Soğan, biber salçası ve karabiber ekleyin, daha sonra yumuşatmak için 10 dakika pişirin.
- Sarımsak, domates ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- 1 bardak su ekleyin ve 15 dakika daha orta ateşte pişirin.
- Büyük bir kaşık kullanarak, domates karışımına bir kuyu bastırın ve her yumurtayı yavaşça yerleştirin.
- Tencereyi fırına aktarın ve 7 ila 10 dakika kadar pişirin veya yumurtalar istendiği gibi pişene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve ufalanmış feta ile serpin.
- Maydanoz ile süsleyin ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bazı yemek tarifleri yüksek miktarda tuz gerektirir, ancak bu eklenen sodyumun bir kısmını lezzetli bitki ve baharatlarla değiştirebilirsiniz.
Eğer shakshuka'nın baharatlı bir versiyonu size göre değilse, kimyon veya tütsülenmiş kırmızı biber gibi daha hafif bir baharatın bir çay kaşığı ile chili hamurunu değiştirerek ısıyı azaltın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Yumurta sarısının kırılmamasına yardımcı olmak için, hafifçe tavaya dökmeden önce bunları küçük bir kaseye doğru kırın. Yumurtalar istendiği gibi pişirildikten sonra (yaklaşık 7 dakika boyunca akan akı ve 10 dakika sert) pide ekmeği, kavrulmuş patates veya sade yeşil salata ile servis edilir .