1 - Sağlıklı Yemek Tarifi: Tavuk, Elma ve Bacon Sosis
Sosis seviyor musun, ama yağ ve kaloriden nefret ediyor musun? Dükkanda satılan tavuk sosisi bazen daha sağlıklı, ama her zaman değil. Sağlıklı sosis almanın en iyi yolu bunu kendin yapmaktır. Bu Tavuk, Elma ve Bacon Sosis tarifi deneyin. Sonra kaymak, yumurta, sandviç ve daha fazlasını yapmak için lezzetli eti kullanın. Yağsız protein ile metabolizmanızı artırmak için harika bir yoldur.
2 - Sağlıklı Sosis Malzemelerini Toplayın
Malzemelerinizi toplayıp ölçerek başlayın. Bu tarif yaklaşık 9 kilo et yapıyor. Sosisleri toplu olarak yapmak, bireysel kısımları dondurmanızı ve aylarca farklı tariflerde kullanabilmenizi sağlar. Bunu yapmak istemiyorsanız, daha küçük bir parti yapmak için her bir malzemeyi yarıya veya üçte bire bölün.
Tavuk, Elma ve Bacon Sosis Malzemesi
- Dondurulmuş tavuk göğsü 7.5 kilo (deri yok, kemik yok), kısmen çözülmüş
- 1 lb pastırma
- 9 ons kurutulmuş elma
- Tuz
- Tarçın
- Kurutulmuş adaçayı
- 3 adet bulyon küpü
- 1/4 bardak su
- 3 bardak saf preslenmiş elma suyu (şekersiz, konsantre değil)
3 - Simmer Elma Suyu
Tavuk ve elma sosunun herhangi bir çeşidindeki lezzet esas olarak konsantre elma suyundan gelir. Bu yüzden, şekersiz ve filtre edilmemiş yüksek kaliteli bir marka elde etmeye değer. Üç bardağını kaynatın. Daha sonra yaklaşık 1/2 bardak kadar pişirene kadar pişirin. Suyu aşırı pişirmeyin. Bir şurup kalınlaşmaya başlarsa, çok fazla pişirdiniz. Yanmış veya dumanlı olmadığından emin olun.4 - Grind Yalın Tavuk
Bir sonraki adım tavuğunuzu sosis için öğütmek. Et kıyma aparatına sahip bir Mutfak Yardımı mikseri, bu adım için iyi çalışır.
Başlamak için kümes hayvanlarının kısmen çözüldüğünden emin olun. Daha sonra her göğsü bir inçlik şeritler halinde kesin ve kıyma makinesine aktarın. Bir kurs öğütme ayarı kullanın. Bir kıyma makinesine sahip değilseniz, yerdeki tavukları yer yer yetiştiriciden alabilirsin. Bununla birlikte, bu, tavuk sosisinizin beslenme bilgilerini değiştirebilir.
5 - Grind Kurutulmuş Elma
Bir sonraki adım, doku ve lezzet için ev yapımı sosis reçetesine kurutulmuş elmalar eklemektir. Eklenmiş şeker veya lezzet içermeyen kurutulmuş elmalar bulmaya çalışın. Elmaları tavuk ekmeğinizin tabanını oluşturmaya devam etmek için elmaları kıyma makinesine koyun.
6 - Bacon ekle
Sağlıklı tavuk sosislerinin bile biraz yağa ihtiyacı vardır. Ticari sosis üreticileri, doku ve lezzet için tavuk derisi veya koyu et gibi yağ kaynakları ekleyebilirler. Ama domuz pastırması da iyi çalışıyor. Bu tarife bir pound pastırma eklerseniz, yağ içeriği hala düşüktür. Ancak, yağda bile daha düşük bir sürüm istiyorsanız, deneme yapmaktan ve daha azını eklemekten çekinmeyin.
7 - Sosis Karışımı Sezon
Baharatları ekleyin ve ellerinizle karıştırın. Karışım soğuk kalmalıdır. Malzemeyi karıştırırken temiz lastik eldiven kullanın.
Malzemeler iyice karıştığında, bir tava al ve tadı için küçük bir parça pişirin. Baharatları gerektiği gibi ayarlayın. Ev yapımı tavuk sosislerini burada özelleştirebilirsiniz. Beğendiğiniz bir şey bulmak için tatlarla oynamaktan korkmayın.
8 - Daha İyi Doku için Yeniden Regrind
Ev yapımı sosis neredeyse bitti. Et kıyma makinenizde daha ince bir ayar kullanarak tüm sosis karışımını ikinci bir öğütme işleminden geçirin. Bu, tavuk, elma ve domuz pastırması sosis tatlarını karıştırmaya ve daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
9 - Depolama için Sosis Hazırla
Bütün sosis tarifi tamamlandıktan sonra, daha sonraki bir tarihte dondurmak ve kullanmak için tek tek parçalara (her biri 70 gram) bölün. Bir dondurma kepçe alın ve parşömen kağıdına bir tam kepçe yerleştirin. Sonra kağıdı katlayın ve bir köpüğün içine bastırın. Bölümlerin doğru olduğundan emin olmak için dijital mutfak ölçeği kullanın. İsterseniz sosis bağlantılarını yapmak için yerel kasaptan sosis deri de satın alabilirsiniz.
10 - Sağlıklı Sosis için Beslenme Gerçekleri
Şimdi etin tek tek porsiyonlar halinde hazırlanması ve paketlenmesi, bireysel paketlerin daha büyük dondurucu torbalara yerleştirilmesidir. Sağlıklı sosis bu şekilde saklamak daha kolaydır. Beslenme gerçekleri dışarıda yazdığınızdan emin olun, böylece kalori sayıyorsanız, bu bilgiler kullanışlı ve kolaydır.
Besin Değerleri (70 gram porsiyon başına): 117 kalori, 4 gram yağ, 4 gram karbohidrat, 15 gram protein.