Şeker Şekerli Sodalar Daha Hızlı Yaşlanmaya Neden Olabilir
Ekim 2014'te, soda tüketimi ve yaşlanma konusunda epey bir sıçrama yapan bir çalışma vardı. Her ne kadar sonuç çıkaramadığımız bir ön çalışma olsa da, sonuçların ilgi çekici olduğunu düşünüyorum, bu yüzden hücre yaşlanması hakkında konuşmaya başlamak için bir atlama noktası olarak kullandım, nasıl bir şeyler yapabiliriz ve hücrelerimizde ve dolayısıyla tüm vücudumuzda olumlu etkileri olabilir.
Bu soda ne hakkında çalışıyordu? Soda çalışması, Dr. Cindy Leung tarafından yönetilen, Ekim 2014'te Amerikan Halk Sağlığı Dergisi'nde çevrimiçi olarak yayınlandı. Araştırma, Amerika Birleşik Devletleri'nde Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Anketleri (NHANES) olarak adlandırılan ulusal çapta devam eden bir çalışmanın örnekleminde insanların ne yediğini araştırdı. Bu insanların rastgele bir örneğini incelediler ve 2000 yılında bir günde şekerle tatlandırılan içecekler, meyve suyu ve diyet soda şeklinde içtiklerini öğrendiler. araştırmacılar, genetik materyali beyaz kan hücrelerinde kontrol edebildiler. Spesifik olarak, telomerlerin uzunluğunu ölçtüler, bunlar DNA'yı koruyan kromozomların uç kapakları gibi.
Telomerler neden önemlidir? Telomerlerin uzunluğu, hücrenin yaşlanmasına ve ayrıca tüm vücudun yaşlanmasına bağlıdır.
Yaşlandıkça, telomerlerimiz o kadar kısalır ve çok kısaldıklarında, DNA hasar görmeye ve bozulmaya başlar. Hücreler de bölünmeyi keser. (Telomeres Hakkında Daha Fazla Bilgi)
Son zamanlarda, bilim adamları bu süreci hızlandırmak ya da yavaşlatmak için yapabileceğimiz şeyler olduğunu keşfetmişlerdir, bu nedenle bu hatlar boyunca bir araştırma acele etmeye başlamıştır.
Şu anda ortaya çıkan verilerin çoğu, ilk bebek adımları olarak düşünülebilir, ki bunlar büyüleyici, ama onların “kanıtlanmış” olmaktan çok uzak olduğunu hatırlamalıyız. Bu çalışma harika bir örnektir: 24 saatlik tek bir döneme ait bilgiler ve sodadan bir etki olsa bile, bunun nasıl olduğunu anlayamayız. Yine de bize bazı ipuçları verebilir.
Bu çalışma ne gösterdi? Bazı ilginç sonuçlar vardı. Her şeyden önce, aşırı kilolu, obez ve kısa telomerlerin yanı sıra sigara, egzersiz, ırk ve sosyoekonomik koşullar gibi diğer faktörler arasında bir ilişki olduğunu gösteren diğer çalışmalarla tutarlıdır.
İçeceklerle ilgili olarak, en çarpıcı sonuç şekerle tatlandırılmış soda içen insanların ortalama olarak daha kısa telomerlere sahip olmaları ve bu bağlantının ortaya çıkması için çok fazla soda almadıklarıydı. Ortalama olarak, insanlar günde yaklaşık 12 oz soda içtiler ve bu, telomer uzunluğundaki önemli bir fark için yeterliydi, yaklaşık 2.9 yıllık bir yaşlanma eşdeğeri. Soda ne kadar çok tüketilirse telomer kısalır.
Karbonatlı olmayan, soda veya şekerle tatlandırılmış içecekleri içen insanlar telomer uzunluklarında bir farklılık göstermemiştir, ancak katılımcılar, günde ortalama üçte bir buçuk katı bir fincan içmekteydi.
Son 15 yıl içinde karbonatlanmamış şekerle tatlandırılmış içeceklerde çok büyük bir artış olmuştur ( çoğu, sodadan daha fazla veya daha fazla şekere sahiptir) , fakat o zamanlar popüler değillerdi. onlar hakkında daha az veri. Meyve suyu tüketimi başlangıçta telomer uzunluğuna iyi gelebiliyordu, ama aradaki farkları açıklayabilecek diğer verilere baktıklarında, korelasyon ortadan kalktı.
Bütün bunlar ne anlama geliyor? Açıkçası, ne demek istediğini tam olarak bilmek zor. Bir yandan, şekerli şekerli içeceklerin tüketilmesi obezite, metabolik sendrom, kardiyovasküler hastalık ve daha fazla yemek istemek (dolayısıyla fazla kalori tüketmek) ile ilişkilidir.
Kısaltılmış telomerler de bu şeylerin bazılarıyla ilişkilidir, bu yüzden sadece paketin bir parçası olabilir ve neyin nedenini henüz bilmiyoruz.
Öte yandan, önemli bir soru şudur: Şekerle tatlandırılmış soda bu şeylerle nasıl bağlantılıdır? Kan şekerinin hızla yükselmesine neden olduğu için mi? Eğer öyleyse, diğer yüksek glisemik yiyecekler de dahil edilmelidir - şeker, patates, tahıl, vb. Gibi nişasta gibi glisemik bile değildir . sıvı halde Fruktoz (kan şekerini yükseltmez, fakat kendi başına sorunları vardır ) olabilir mi? Sodada başka bir şey var mı? Sadece bildiğimizi sanmıyorum, ama hücrelerde neler olup bittiğini anlayabilmemiz önemlidir ve birgün bunu yapacağımızı umuyorum.
Şekerli İçecekler Nasıl Kesilir?
Bir başka bariz ihtimal de, soda içen insanların başka kötü yiyecek seçimlerini yapmalarıdır. Bu konuda öncü araştırmacı Dr. Cindy Leung ile görüştüm. Katılımcıların diyetlerinin çeşitli bileşenlerinden (meyve, sebze vb.) Türetilen Sağlıklı Beslenme Endeksinden elde ettikleri sonuçları aldıklarını söyledi. Bu nedenle, içecekler için bulduğu derneklerin ayrı olduklarını hissettiler. Diyetin diğer olası etkilerinden.
Telomerlerin uzunluğunu başka ne etkileyebilir? Her ne kadar "etki" demek için çok erken olsa da, telomer uzunluğundaki değişikliklerle ilişkili olan diyetin başka yönleri de vardır. Temel olarak, bol miktarda vitamin, mineral ve besin maddelerini içeren besin açısından zengin bir diyet yemek yolunda görünmektedir. Özellikle sebze ve meyveler daha az DNA hasarı ile ilişkilidir. Bir çalışma, diyette daha fazla omega-6 yağının daha kısa telomerlerle ilişkili olduğunu, oysa daha fazla omega-3 yağının daha uzun telomerlerle ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu, inflamasyonun daha kısa telomerlerle ilişkili olduğu gerçeği ile uyumludur ve ön çalışmaların, yağlı soğuk su balıklarında omega-3 yağları gibi yüksek düzeyde anti-enflamatuar ajanlara sahip gıdaların ortaya çıktığını göstermesi şaşırtıcı olmamalıdır. zerdeçaldaki curcumin ve zeytinyağındaki polifenoller, genel olarak daha az DNA hasarı ve özellikle daha uzun telomerlerle ilişkilidir.
Telemere uzunluğu ile ilişkili olabilecek diğer yaşam tarzı faktörleri egzersiz (daha uzun), stres (daha kısa), sigara (kısa) ve meditasyon (daha uzun) içerir. Şaşırır mıyız? Hayır - kesinlikle sağlıklı bir yaşam tarzının bu bileşenlere sahip olduğunu biliyoruz. Sadece oraya çıkmalı ve yapmalıyız!
Kaynaklar:
- Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Anketlerinden Sağlıklı Yetişkinlerde Diyetle Şekerlendirilmiş İçecek Tüketimi ve Lökosit Telomer Uzunluğu Arasındaki Dernekler. Amerikan Halk Sağlığı Dergisi. 16 Ekim 2014'ten itibaren yayın öncesi çevrimiçi yayınlandı.
- Ligi, P. Diyet, beslenme ve telomer uzunluğu. Beslenme Biyokimyası Dergisi 22:10 895–901. Ekim 2011