Cumartesi öğleden sonra saat 16:00 ve iştahınız evinizde yaygınlaşıyor. Öyleyse neden istediğin kadar çikolata ve bol olduğunda koca bir biftek isteyen var mı? Bilim, farklı istekleriniz için bir açıklama yapabilir.
UL Urbana-Champaign'deki Gıda ve Marka Laboratuvarı'ndaki araştırmacılar, yiyecekler, psikolojik rahatlık kazanma umuduyla, doyurucu yemekler gibi erkeklerde, az ya da hiç hazırlık gerektirmeyen atıştırmalıklar ararken ortaya çıkan yiyecekler konusunda bulundu.
Menüde ne var?
Daha önce, tuzlu ve tatlı yiyecekler için istekleri deneyimleme eğilimi belgelenmişken, laboratuvar, "rahatlatıcı gıdaların" yaklaşık yüzde 40'ının geleneksel atıştırmalık veya tatlı kategorilerine girmediğini tespit etti. Bunun yerine, nispeten doğal, ev yapımı yiyecekler ve pizza, makarna ve biftek gibi ana yemek öğeleri olarak sınıflandırılabilirler.
Rahatlatıcı Rahatlık
Bu araştırma, verilen bir açlığın değil, bir arzunun ortaya çıkmasını sağladığı hissiyatı güçlendirir. Laboratuvarı yöneten bir pazarlama profesörü olan Brian Wansink şöyle açıklıyordu: “Konforlu besinler, tüketimi psikolojik olarak tatmin edici bir durum uyandıran yiyecekler ...” diyerek, arzu ettiğimiz yemeğin kendisinin değil, rahatlığın olduğuna işaret ediyor.
Ulusal anket anketlerinden elde edilen laboratuvar, kişinin rahat yemek tercihlerinin erken yaşta oluştuğunu ve şartlı dernekler tarafından açlığın yanı sıra tetiklendiğini belirtmiştir.
Bir kız ne istiyor, ne bir adam istiyor!
Buna ek olarak, bu çalışma, ulaştığınız yiyeceklerde kromozomların bir rol oynadığını gösterdi: Örneğin, örneğin, anneler tarafından hazırlanan yiyeceklerle (örn., Patates püresi), atıştırmalıklar ve tatlılar (dondurma hariç) yerine, yiyeceklerde konfor bulmak. .
Bununla birlikte kadınlar, pre-ambalajlı tatlılar gibi hazırlık içermeyen gıdalar istemektedir.
Araştırmacılar, kendilerine bildirilen "çikolata bağımlıları" nın% 92'sinin kadın olduğunu gösteren bir çalışmaya işaret ettiler.
"Yetişkin kadınlar genellikle kendileri için hazırlanan sıcak yemeklere alışkın olmadıkları için ve çocukları birincil gıda hazırlayıcısı olarak gördükleri için, çikolata, şekerleme ve dondurma gibi daha az emek-yoğun gıdalardan psikolojik rahatlık kazanma eğilimindedirler." Wansink dedi.
Ruh Halleri
Yıllar içinde, uzmanlar, iştah vermenin genellikle mağdurun, üzüntü, yalnızlık ya da anksiyete duygularıyla bağlantılı olan duygusal yemeğe düşmesinin sonucudur.
Wansink, "Tam tersi doğrudur," dedi. "İnsanlar, coşkulu olduklarında ya da kendilerini kutlamak ya da ödüllendirmek istediklerinde rahat yiyecekler aramaya daha yatkındırlar."
Wansink ayrıca bize konfor veren yemek türlerinin ruh hallerine göre değişebileceğini de belirtti. Noktadaki vakalar: Eğer mutlu hissediyorsanız, pizza için bir kanada sahip olursunuz. Blues'u al ve bu çikolatalı kurabiyeleri aklından çıkaramayacaksın.
Çalışma ayrıca, yetişkinlerin belirli kişisel olaylarla ya da hayatlarındaki insanlarla bağlanan yiyecekleri (örneğin, sevdiğiniz bir kişiye özel yiyecekler istemek) sıklıkla yemek istediklerini göstermiştir.
Bazı yiyecekler, tadı veya kokusu alındığında veya kişisel kimlik ile ilişkili hale geldiğinde canlı tepkiler verir.