Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 465
Yağ - 25g
Karbonhidratlar - 34g
Protein - 27g
Toplam süre 70 dk
25 dk. Hazırlık, 45 dk.
Servis 8 (her biri 1 bardak)
Bu doyurucu biber, düşük FODMAP diyetinde favori yemekleriniz olmadan gitmenize gerek olmadığını kanıtlıyor. Bu biber hiçbir şey lezzetli değil; Bir şey eksik değil.
Konserve mercimekleri buradaki yıldız terkip maddesidir çünkü FODMAP'lerde çizilmeye başladığınız mercimeklerden daha düşüktürler çünkü FODMAP'lerin bazıları konserve suyuna geçecek ve süzülecektir.
malzemeler
- 1 çorba kaşığı sarımsak demlenmiş zeytinyağı
- ½ orta kırmızı dolmalık biber, seribaşı, doğranmış
- 1 ½ pound ekstra yağsız kıyma
- ½ fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşillikleri
- 1 çorba kaşığı artı 2 tatlı kaşığı yer ancho şili
- 2 ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¾ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 14.5 ons küp doğranmış domates, undrained
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 7 ons süzülmüş durulanmış mercimek (15 onsluk verim)
- ¼ bardak su
- ½ fincan laktoz içermeyen ekşi krema (isteğe bağlı garnitür)
- 6 küçük taze turp, dilimlenmiş (isteğe bağlı garnitür)
- 1 bardak orta öğütülmüş mısır unu
- S bardak elenmiş sorgum unu
- 3 yemek kaşığı elenmiş tapyoka nişastası
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta
- ¾ fincan laktoz içermeyen yağsız süt
- ¼ bardak kanola yağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık
- Fırını 350 F ye ısıtın.
- Ekstra büyük (12 inçlik) bir tavada, orta yüksek sıcaklıkta sarımsakla ısıtılmış sarımsak yağı. Biber ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin. Biberleri tava tarafına getirin ve kıyma ekini ekleyin. Kızarınca, kızarıncaya kadar karıştırın ve kızarıncaya kadar karıştırın ve artık pembe değil, yaklaşık 4 dakika. Eti kırmızı biberle birleştirin ve yeşil soğan, karabiber, kimyon, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Domatesleri ve onların meyve sularını, domates salçasını, mercimekleri ve suyu ekleyip, salça eriyene kadar karıştırın. Sıcaklığı azaltın ve 15 dakika pişirin. Eğer mısır ekmeğini tavada pişirmeyecekseniz, chili yağlanmış 2 ½-kuart pişirme çanağına dikkatlice aktarın.
- Biber kaynayan bir orta kabın içinde mısır unu, sorgum unu, tapyoka nişastası, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirir. Yumurta, süt ve yağı kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kaşar peynirini karıştırın. Meyilli kalın, ancak biraz gevşek ve neredeyse dökülebilir olmalıdır. Çok kalınsa, bir seferde ek süt 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Kaşığı dolması, biberin üzerine eşit bir şekilde meyillidir ve küçük bir kenarlık bırakarak, hemen hemen kenarlara kadar kaşık arkasıyla yayılır; Meyilli, yemek yaparken yayılacaktır.
- Mısır ekmeği altın kahverengi olana kadar pişirin ve 18-25 dakikada merkeze yerleştirildiğinde bir kürdan temiz çıkıyor. Fritözü fırından çıkarın; unutma, kolu sıcak olacak! Çanak 5 dakika soğumaya bırakın, daha sonra 8 kamaya kesilir; laktoz içermeyen ekşi krema ve dilimlenmiş turp ile servis edilir.
Varyasyonlar ve İkameler
Toprak türkiye, kıyma yerine kullanılabilir.
Acelede mi? Mısır ekmeğinin üstünü atlayın ve chili'nizi pilav, quinoa, mısır ekmeği veya tortilla cipsiyle yapın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Bu tarifi ocaktan fırına götürmek için 11 ila 12 inçlik fırında pişirilebilir bir tavaya ihtiyacınız olacaktır.
Eğer bir tane yoksa, biber bir tavada yapılabilir ve mısır unu pişirmek için 2 ½ ila 3 ½ çeyrek pişirme tabağına aktarılabilir.
Kullanılan mısır unu türü, yemek tariflerinin dokusunu ve pişirme süresini etkiler. Tarifin gerektirdiği tam mısır unu türünü kullanmak iyi bir fikirdir. Örneğin, bu tarifi orta öğütülmüş mısır unu için çağırır. Taştan mısır unu kullanırsanız, daha iri taneli parçacıklar ile daha uzun bir pişirme süresine ihtiyaç duyabilirsiniz.
Tapyoka nişastası ve tapyoka ununun aynı şey olduğunu unutmayın.