Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 320
Yağ - 19g
Karbonhidratlar - 1g
Protein - 34g
Toplam Süre 135 dk
15 dk. Hazırlık, 120 dk.
Servis 10 (5 oz tavuk, 1,5 T et suyu)
Kızarmış tavuk düşük FODMAP diyetlerini takip eden insanlar için klasik ve temelidir. Bu tarif bir tatil yemeğinde küçük bir buluşma için yeterince lezzetli, ancak taze tavuk kaynağı için haftalık yapmak için yeterince kolay.
Bu tarifi "fantezi" yapmak için karmaşıklıklar eklemek yerine, bunu basit bir şekilde muhafaza ettik. Sınırlı pişirme becerileriniz ve birkaç mutfak aletiniz olsa bile, bir tavuğu kızartıp düşük FODMAP sos yapabilirsiniz. Yeni aşçılar için, bir rosto yapıldığında karar vermek zor olabilir, bu yüzden ucuz bir hızlı okunabilen gıda termometresi satın alın ve tahminde bulunun.
malzemeler
- 6 pound bütün kavurma tavuğu
- 1 çay kaşığı kümes hayvanları
- 1½ çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Hazırlık
- Fırını 450F'ye ısıtın. Yağ ile 13 x 9 x 2 inçlik bir pişirme kabı fırçalayın ya da püskürtün.
- Ambalajı tavukların etrafında açın ve sıvıları lavaboya boşaltın. Sarılmamış tavuk göğsü tarafı yukarı bakacak şekilde kızartma kabına koyun. Tavuğun boşluğundan sakatat paketini çıkarın, paketini açın ve kavurma kabına koyun. Tavuk kümes hayvanları ile baharat serpin.
- 15 dakika kızartın, daha sonra 350F'ye ısıtın. Her 30 dakikada bir, tavukları, üstte ve kuşun kenarlarında biriken meyve suları ile ısırınız. 1 saat boyunca kavurduktan sonra tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmeye başlayın, sonra her 15 dakikada bir, göğüs ve uyluk etinin en kalın kısımlarında 165F'ye ulaşıncaya kadar tekrar kontrol edin. Toplam pişirme süresi 6 kiloluk bir tavuk için yaklaşık 2 saat olacak; seninki daha büyük veya küçükse, pişirme süresi değişebilir. İç sıcaklık, tavuk yapıldığı zaman ölçüm yapmak için zamanlayıcısından daha önemlidir. Eti oyma ve servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Tavuk dinlenirken, suları kavurma tavasından bir ölçüm kabına dökün; Yağ sadece birkaç dakika içinde zirveye yükselir. Eğer iki çorba kaşığı yağ mevcutsa, bir kısmını temizlemeyi düşünün, ardından gerekirse 1 bardak işaretine su ekleyin.
- Küçük bir tencerede, mısır nişastasını ve soğuk suyu karıştırın, ardından sıcak sularda çırpın. Orta ateşte, suyu sıkıncaya kadar sık sık karıştırarak et suyu kaynatın. Tuz ve karabiberi karıştırın ve tavukla sıcak olarak servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Kanatlı baharatı ihmal edilebilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Bir çok okunaklı gıda termometresi, çoğu markette 10 doların altında satın alınabilir.
Tavayı kavurmadan önce durulamayın veya kurulamayın. Kuşları 165 ° C'ye kadar pişirmek, herhangi bir gıda güvenliği sorununa dikkat edecektir.