Antioksidan ve Kafein İçiniz
Sabahları kafeinsiz bir çözüm olmadan nasıl olur? Kahve sayesinde, çoğumuz asla öğrenmek zorunda değiliz. Gallup anketine göre, Amerikalıların yüzde 64'ü günde en az bir fincan joe alıyor ve çeyrekler bağımlı olduklarını söylüyor.
Kahve kadar popüler olduğu için, artık kahvaltı içecek pazarı köşeli. Çünkü çay - moda matcha dahil - buharı (kelimenin tam anlamıyla) alıyor.
Ama matcha nedir ve bu yeni süper yudum sağlıklı mı yoksa sadece hype mı?
Matcha Nedir?
Matcha çayı, Japonya kökenli ve Asya kültürleri arasında çok yaygındır. Aslında, geleneksel törenler sırasında tercih edilen çay olma eğilimindedir. Matcha, parlak renkli yeşil bir çay (klorofil sayesinde) yapan şey, o kadar eşsiz ki, tüm yaprak ince bir toz halinde öğütülür; diğer çay türleri ile, tipik olarak yaprakları diktirir, atlar ve kalan suyu içersiniz. Tüm yaprağı tükettiğiniz için, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı sağlık yararları sağlayabilecek daha fazla besin elde edersiniz:
Hastalık Savaşan Antioksidanlar
Matcha çayının en büyük avantajlarından biri, kanserle savaşmaya ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilecek bir antioksidan gibi davranan EGCG (epigallocatechin gallate) adlı bir kateşindir. Matcha'nın EGCG ile yoğunlaştığı söylenir. Aslında, diğer yeşil çay türlerinden üç kat daha fazla antioksidan sağlar.
Enerji Arttırıcı Kafein
Matcha'nın kafein içeriği, her bir barda kullanılan tipe ve miktara bağlı olarak değişebilir. Porsiyon başına önerilen 1 çay kaşığı toz, 34 ila 70 miligram kafein (kaliteye bağlı olarak) sağlar. Bu, matcha'nın bir fincan kahve kadar (ve espresso ile aynı miktarda) kafein miktarının kabaca yarısına sahip olduğu anlamına gelir.
Yeşil toz ayrıca akıl üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahip olan amino asit, L-teanin içerir. Ve araştırmalar, kafein ile eşleştirilmiş L-teaninin de ruh hali arttırıcı özelliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir. Unutmayın, herkes kafeine farklı tepki gösterir, bu yüzden sizin için doğru miktarı belirlemek çok önemlidir.
Matcha Hazırlama İpuçları
Bir bardak matcha yapmak için sadece bir kase, çay (bambu) çırpma teli ve bir çay kaşığına ihtiyacınız olacak. İstenilen matcha tozu miktarını ölçün ve kaseye ekleyin. Suyu veya sütü ısıtın (seçiminiz) ve matcha ile kaseye az miktarda sıcak sıvı ekleyin. Kalın bir macun oluşana kadar çırpın ve kümeler kalmayın. Pastayı, sıvıyı ısıtmak için kullandığınız tencereye dökün ve pürüzsüz, köpüklü bir kıvama ulaşıncaya kadar çırpın. Çay bardağı veya kupa dökün ve keyfini çıkarın!
Çayla sınırlı kalmayın - Matcha'yı smoothie'ler , kurabiyeler, kekler ve dondurma gibi birçok şeye dahil edebilirsiniz. Güç tozunu kullanmanın beş lezzetli ve yaratıcı yolu:
- Bu Matcha Mango Smoothie'de olduğu gibi, smoothie'ye 1 çay kaşığı matcha tozu ekleyin.
- Seçtiğiniz süt ile bir matcha latte tadını çıkarın. Biraz tatlılık tercih ederseniz bir damla vanilya özü, tarçın veya balla bir damla ekleyin. Alıcı dikkat: Mağaza aldım matcha lattes, ilave şeker ve kalori ile yüklenebilir.
- Ev yapımı matcha dondurma ya da fro-yo olun. Az yağlı yağsız yoğurdu birleştirin (yağ / buz kristallerinin oluşmasını engellemeye yardımcı olduğu için yağsız kullanın, bir kapta bal veya şurup biraz). Bazı matcha çırpma ve tarçın bir çizgi serpin. İyice karıştırın. Karışımı bir ekmek tavasına dökün, dört saat ya da gece boyunca dondurucuda kaplayın ve yerleştirin.
- Matcha'yı hızlı ekmeklerinize dahil edin. Mutfak matcha pişirme / pişirme için en iyisidir. Lezzetli Yeşil Çay Pound Kekimi fırlatmak için kullan.
- Matcha yulaf ezmesi yaparak kahvaltılarınızı canlandırın. Yulafın yarım fincan servisine 1 çay kaşığı matcha ekleyin ve su veya süt ile her zamanki gibi hazırlayın. Kıyılmış badem veya cevizler, meyveler, rendelenmemiş hindistan cevizi veya kakao nibs gibi tercih edilen topaklarla tamamlayın. Yum!