Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 0
Yağ - 0g
Karbonhidratlar - 0g
Protein - 0g
Toplam Süre 185 dk
Hazırlık 5 dk , 180 dakika pişir
Servis 8 (her biri 1 bardak)
Austin, Teksas'ta Yoga Yoga'da, öğrencilere her sınıftan sonra lezzetli bir yogi çayı (chai olarak da adlandırılır) servis edilir. Kullandıkları tarif, 1960'ların sonlarında Kundalini Yoga'yı batılı öğrencilere tanıtan Yogi Bhajan'dan uyarlandı. Yogi Bhajan'ın tarifi, aynı zamanda, sağlık gıda mağazalarında kolayca bulunabilen popüler bir bitkisel çay markası olan “Yogi Tea” şirketinin yaratılmasının ardındaki ilham kaynağıydı. Bu çayı evde yapmak çok basittir ve evinizi birkaç saat süren harika aromasıyla doldurur. Çok fazla Hint yemeği yapmadığınız sürece, muhtemelen bu farklı chai lezzetini yaratmak için bir araya getirilmiş bütün baharatları toplamanız gerekecektir. İçeriği aldıktan sonra, kaynar su kadar basit.
malzemeler
- 2 litre su
- 15 diş (bütün)
- 20 karabiber
- 3 tarçın çubukları
- 20 kakule baklaları (önce baklaları bıçakla hafifçe ezerek bölmeleri ayırın)
- 8 dilim zencefil (1/4 "kalınlığında, soyulmaya gerek yok)
- 1/2 çay kaşığı siyah çay yaprakları (düzenli veya kafeinsiz veya yaklaşık 2 çay poşeti)
Hazırlık
- Orta boy bir tencerede 2 litre su kaynatın.
- Karanfilleri ekleyin ve bir dakika kaynatın.
- Kakule, karabiber, tarçın ve zencefil ekleyin. Kapak ve 30 dakika kaynatın.
- Sıcaklığı azaltın ve iki ila üç saat pişirin.
- Tencereyi sıcağından çıkarın, siyah çayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Tüm baharatları ve çay yaprakları süzün ve buzdolabında saklayın.
- Bir bardak istediğiniz zaman yeniden ısıtın ve seçtiğiniz süt ve tatlandırıcıyı tadın. Tatmak için süt veya soya sütü ve bal veya agav kullanabilirsiniz.
Hindistan'da Chai
Hindistan'da masala chai, aileye ve misafirlere servis edildiği evde üretilir ve ayrıca chai wallah olarak bilinen satıcılar tarafından sokakta satılır. Birçok Hintli günde birkaç bardak içiyor. Hindistan'da çay kültürü, sömürgeci dönemdeki İngiliz geleneğinin kalıntıları ile Ayurveda tıbbında önemli olan baharatların ilavesinin birleşimidir. Orijinal chai tamamen bitkisel bir karışımdı. İngilizler 20. yüzyılın başlarında Hintliler tarafından çay içmeyi yaygınlaştırmaya ittiğinde siyah çay eklenmiştir. Bu kültürel birliktelik, geleneksel Hint öğretilerini, yaklaşık olarak aynı dönemde İngiliz askeri eğitiminin getirdiği jimnastik egzersizleri ile birleştiren yoga asana uygulamasının evriminde yansıtılmıştır.
Sağlık yararları
Chai'yi lezzetlendirmek için kullanılan baharatlar da sizin için iyidir. Özellikle zencefil, mideyi kapatır ve anti-inflamatuar etkileri ile bilinir.
Tarçın , kakule ve karanfil, sindirim için de iyidir. Çay bilinen bir antioksidandır. Hastalığınız ya da alerjiniz olduğunda sigara içmek zencefil ve karabiber ağrıyı azaltabileceği için daha iyi hissetmenizi sağlar. Piyasada birçok chai çay var, ama bunların çoğu tatlandırıldı.
Kendinizi yaparak, daha sağlıklı bir içecek için şeker miktarını kontrol edebilirsiniz.