Farklı türlerde jambonların farklı besin değerleri vardır.
Ham, birçok tatil yemeklerinin merkezidir. Çok yüksek kalorili bir yemek seçeneği olmasa da, diyetisyenlerin ve sağlıklı yiyenlerin tatil yemeği için oturmadan önce düşünmek isteyebilecekleri bazı jambon kalori ve beslenme gerçekleri vardır.
Ham Hakkında Besin Gerçekleri
| Ham Beslenme Gerçekleri | |
|---|---|
| Servis Boyut 1 dilim (bir ons) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kaloriler 37 | |
| Toplam Yağ 1g | |
| Kolesterol 11 mg | % 4 |
| Sodyum 63mg | % 2 |
| Potasyum 129mg | % 3 |
| Karbonhidratlar 0g | 0% |
| Diyet Lif 0g | 0% |
| Şekerler 0.6g | |
| Protein 5g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0 | |
| Kalsiyum% 1 · Demir% 0 | |
| > * 2.000 kalorili diyete dayanarak | |
Tabii ki, az sayıda kişi tek bir jambon yiyorlar; Daha tipik bir hizmet en az üç ons olacaktır. Ayrıca, jambonun kalori sayısının, satın aldığınız marka ve türe bağlı olarak değişebileceğini bilmek de önemlidir.
Tek bir tatil jambon porsiyonu yaklaşık 3 ons veya 84 gramdır. Tatil masasında sıklıkla gördüğünüz, kemikle sarılmış, spiral dilimlenmiş, bal sırlı bir jambonda 130 kalori vardır. Ayrıca servis başına 4 gram yağ, 5 gram karbonhidrat ve 1,230 miligram sodyum alırsınız.
Jambonlu sandviç yaparsanız, şarküteri jambon dilimleri seçebilirsiniz. Bir dilim jambonlu öğle yemeği etleri 37 kalori, 5 gram protein, 0 gram karbonhidrat, 1 gram yağ ve 368 miligram sodyum sağlar. Çoğu insan, bir sandviç hazırladıklarında tek bir dilim jambondan fazlasını kullanır, bu sayıları toplam jambon kalorileriniz ve beslenmeniz için kullandığınız dilim sayısıyla çarptığınızdan emin olun.
Konserve jambonun tek bir porsiyonu (bir orta dilim) 55 kalori, 7 gram protein, 0 gram karbonhidrat, 3 gram yağ ve 517 miligram sodyum sağlar. Ayrıca, iyileştirilmiş etin korunmasında kullanılan nitrat ve nitritlerin önemli bir yardımını da içerir. Bazı insanlar bu koruyucular hakkında endişeleri olsa da, bunun zararlı olduğuna dair çok fazla kanıt yoktur.
Hamanın Sağlığa Faydaları
Ham, iyi bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda selenyum, fosfor, çinko, B6 vitamini, B12, tiamin, riboflavin, niasin ve kolin kaynağıdır. Çeşit ve pişirme yöntemine bağlı olarak, jambon da yağda düşük olabilir.
Bu, jambonun sağlıklı olduğu anlamına mı geliyor? Genellikle sağlıklı yiyiciler ile ilgili olan, jambonun yağ veya kalori sayısı değildir. Ham, yüksek miktarda sodyum içerir. Popüler DASH diyetindeki insanlar için tek bir servis neredeyse tüm gün sodyum miktarını içerir. Hipertansiyon için bir diyet izlemiyor olsanız bile, çok fazla tuz su kilo almanızı sağlayabilir.
Sodyumun geri kesilmesini istiyorsanız, düşük tuzlu jambon içeren düşük sodyumlu öğle yemeği etlerine bakın.
Ham Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Gammon nedir? Gammon, jambonla aynı mıdır?
Gammon, domuzun arka ayağıdır. Ham, domuzun arka ayağından da kaynaklanmaktadır, ancak gammon ham olarak satılmaktadır, iyileştirilmiştir ve yemekten önce pişirilmelidir. Ham, pişmiş ve yemeye hazır satılıyor. Gammon beslenmesi, jambonun beslenmesine benzer. Tek bir gammon, 5 gram yağ, 18 gram protein, 1 gram karbonhidrat ve 1023 miligram sodyum içeren yaklaşık 123 kalori vardır.
Prosciutto nedir? Jambondan daha sağlıklı mı?
Prosciutto kuru tedavi edilen İtalyan jambonudur.
Prosciutto'dan hoşlanan çoğu insan onu çok ince dilimlemekte, bu yüzden bu jambon varyasyonu ile daha az kalori tüketmeniz olasıdır. Bir dilim prosciutto sadece 18 kalori sağlar.
Hamur Seçimi ve Saklanması
Tatil için bir jambon aldığınızda, her bir kişinin bir buçuk kilo ya da daha azını yiyeceğini düşünün. Daha sonra rahatlık ve kolay dilimleme için daha lezzetli bir tat veya kemiksiz için kemik ile satın alın.
Ham artıkları buzdolabında tutulmalıdır. Genellikle, jambon 5-8 gün boyunca iyidir. Ham dört haftaya kadar dondurulabilir.
Ham hazırlamak için sağlıklı yollar
En sağlıklı jambon yemeğini yapmak için, etleri tuzla daha düşük gıdalarla eşleştirmeye çalışın.
Jambonun yüksek sodyum içeriğini dengelemeye yardımcı olurlar. Pişmiş tatlı patates, enginar, havuç, yeşil fasulye veya kuşkonmaz gibi yan yemekler de işe yarar.
Jambonlu sandviç mi alıyorsunuz? Tuz ve yüksek lifte daha düşük bir tam buğday ekmeği seçin. Bir kruvasan gibi başka bir ekmek türü seçmek yağdan daha az lif ve daha fazla kalori sağlar. Sağlıklı sandviçinize, öğünü bitirmek için gevrek düşük tuz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Dilimlenmiş turp veya kereviz mükemmeldir. Ayrıca salatalık, karnabahar veya kiraz domatesleri de seçebilirsiniz.