Üçte Biriyle Karbonhidrat Çipleri
Kereviz cipsi patates cipsleri için daha düşük karbonhidratlı bir ikame olabilir ve evde yapmak kolaydır. Kereviz (kereviz kökü) bir patateste bulunan karbonhidratın yaklaşık üçte birine sahip kök sebzedir. Bu lezzetli ev yapımı cips, düşük karbonhidrat diyeti için mükemmel bir ek yapar.
1 - Kerevizi Soy
Kereviz kabuğu sindirmek için korkutucu görünebilir, ancak tek gereken keskin bir bıçak ve yeni bir şey denemeye hazır olduğudur. Kabuk çok kabarık değilse, bazen sebze soyucu kullanmak mümkündür.
Sebzede düz bir tabla kesmek için en iyisini bulacaksınız, böylece kesme tahtası üzerinde dik olarak oturabilirsiniz. Bu, peeling yaparken stabilite ekler ve bıçağın kaymasını önlemeye yardımcı olur.
Kerevizleri sıkıca tutarken, kabuğu soymadan, yukarıdan aşağıya doğru kesin.
2 - Bir Mandoline En İyi Sonuçları Sunuyor
Çok iyi bıçak becerileriniz olmadıkça, kereviz veya benzeri bir dilimleyici, kereviz cipsleri yapmak için neredeyse gerekli.
Geleneksel Fransız tipi mandolin dilimleyiciler çok fazla dilimleme yaparlarsa harikadır, ancak pahalı olabilirler. Piyasada daha ucuza yeni nesil dilimleyiciler var. OXO İyi Sapları V-Blade Mandoline Dilimleyici ve Kyocera Ayarlanabilir Seramik Mandoline Dilimleyici, yüksek oranda tavsiye edilen ürünlerdir.
3 - Ellerinizi Koruyun
Bir dilimleyici kullanırken parmaklarınızı korumak hayati önem taşır. Dilimleyiciler, sebzeyi kavramak için küçük dişleri olan el korumaları ile birlikte gelir. Bunlar bir dilimleyici ile kullanmak için en iyi şey. Gardiyanın etkinliğini arttırmak için, muhafızın kavraması için sebze üzerinde düz bir yüzey dilimleyin.
Kesilmeye karşı dayanıklı eldivenler, yapabileceğiniz başka bir koruyucu önlemdir. Kesilmezdirler ama riski azaltmalıdırlar. Mutfakta kullanışlılar çünkü sebze doğradığında ve et keserken de eldiven giyebilirsiniz.
4 - Cipsleri Fry
Talaşları kızartmak için bir tavada yaklaşık 1 / 4- ila 1/2-inç yağ ısıtın. Kereviz eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde talaşlar aşırı derecede yağlı olacaktır. Kontrol etmenin hızlı bir yolu tahta kaşık sapının ucunu yağa sokmaktır. Çok fazla kabarcık oluşursa, yağ yeterince sıcaktır.
Talaşları dikkatlice yağa yerleştirin. Bunun için maşa kullanmanın en güvenli yolu. Talaşların düzgün şekilde pişirmediğini görürseniz, bunları ikiye kesmeyi deneyin.
5 - Cipsleri çevirin
Talaşlar kenarların etrafında kahverengi hale geldiğinde, bunları maşa kullanarak döndürün.
OXO Good Grips Maşa, kaliteli ve uygun fiyatlı maşalar için iyi bir seçimdir. Isıya dayanıklı bir sapa sahiptirler ve depolama için bir çekmeceye kolayca sığacak şekilde kilitlenebilirler.
6 - Cipsleri boşaltın
Aşırı yağı boşaltmak için pişmiş talaşları kağıt havluya yerleştirin. Kerevizlerin geri kalanını kızartırken bitip soğumalarına izin verin.
7 - Kereviz Cipsinizin Keyfini Çıkarın
Kereviz cipsleri en iyi yenir, çünkü bir süre sonra gevrekliklerini kaybederler, yine de iyi tadacaklar. Mikrodalga veya tost makinesi fırınındaki gevrekliği kısmen geri yükleyebilirsiniz.