Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 161
Yağ - 9g
Karbonhidratlar - 13g
Protein - 5g
Toplam süre 35 dk
15 dk. Hazırlık, 20 dk.
Servis 12 (her biri 1 adet)
Bu reçete "focaccia" olarak adlandırılır çünkü bu tarzda pişirilir - bir tabakta düzdür ve istediğiniz boyuttaki parçalara bölünür. Focaccia, sandviçler için kızarmış ekmek kadar lezzetlidir ve her zaman ekmek sepeti içinde bir favori.
Bu fokaccia tarzı ekmek, ağır bütün tahıl ekmekleri gibi dokuda "kaba" dır, ancak buğdayla yapılmadığından, buğday ekmekleri ile aynı tür tahıllara sahip değildir. Bununla birlikte, keten içindeki karbonhidrat neredeyse tüm liflerdir .
Keten, önemli lif ve tiamin içeriği gibi, antioksidanlarda yüksek olmasının yanı sıra, birçok şaşırtıcı sağlık yararına sahiptir. Keten ayrıca bu ekmeği glutensiz yapar. Ancak keten tohumu, beslenmeyle ilgili değildir - aynı zamanda bu focaccia ekmeğine lezzetli bir nutty lezzet katmaktadır.
malzemeler
- 2 bardak keten tohumu küspesi
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 ila 2 yemek kaşığı şeker
- 5 yumurta (dövülmüş)
- 1/2 bardak su
- 1/3 fincan yağ
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye kadar. Yağlanmış parşömen kağıdı veya silikon altlığı olan bir tava (yanları en iyi olan 10x15 inçlik tava) hazırlayın.
- Büyük bir kapta, keten tohumu unu, kabartma tozu, tuz ve şekeri çırpın.
- Dökülen yumurtaları, suyu ve yağı kuru malzemelere ekleyin ve iyice birleştirin. Meyilli bardağın içinde asılı beyaz yumurta şeritlerinin bulunmadığından emin olun.
- Hamuru 2 ila 3 dakika kadar ayarlayarak biraz karıştırın (ama çok uzun bırakmayın, böylece yayılması kolay olan noktayı geçsin).
- Hazırlanan tavaya meyilli dökün. Çünkü ortada höyükte kalmaya eğilimliyse, biraz daha merkezden yayılırsa biraz daha eşit bir kalınlık elde edeceksiniz, kabuğun kenarlarından kabaca 1 veya 2 inçlik bir dikdörtgen şeklinde (bütün yol boyunca gidebilirsin) kenara, ama daha ince olacaktır).
- Üstüne dokunduğunuzda ve / veya gözle görülür şekilde kahverengileştiğinde geri yayılana kadar yaklaşık 24 ila 28 dakika pişirin.
- Serinletin ve istediğiniz boyut dilimine kesin. Keskin bir bıçağa ihtiyacınız yok - bir spatula yapacak.
Keten Tohumu: Bir Besinsel Güç
Bir çok lif içermesinin yanı sıra keten tohumu da antioksidanlarda yüksektir. Keten, enflamasyonu azaltmaya yardımcı olan yüksek protein ve omega-3 asit içeriğine sahiptir. Araştırmalar, keten ayrıca LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürdüğünü ve diyabet hastaları için iyi olan kan şekeri seviyelerini sabitleyebileceğini göstermiştir.