Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 53
Yağ - 4g
Karbonhidratlar - 4g
Protein - 2g
Toplam süre 12 dk
2 dk. Hazırlık 10 dk.
Servis 8
Kavurma ve ızgara yapmak sadece sebzeleri hazırlamak için sağlıklı bir yol değildir, ancak bu pişirme teknikleri de herhangi bir ilave yağ veya kalori olmadan daha ilginç ve karmaşık tatlar ortaya çıkarır. Fırın kavurma ve ızgara kuşkonmaz, sebzede bir neşe ve tatlılık yanı sıra biraz gevreklik ve çekici bir char sağlar. Ek bir bonus olarak, fırında kavurma ve ızgara yapmak çok fazla hazırlık gerektirmez, bu nedenle bunlar masada sağlıklı ve hızlı bir sebze elde etmek için ideal yollardır.
malzemeler
- 2 pound kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, biber ve tercih edilen otlar
- İsteğe bağlı: birkaç damla taze sıkılmış limon suyu
Hazırlık
Fırının içinde
- Isı fırını 425 F'ye.
- Kuşkonmaz mızrakları ince ise, uçları kopar ve atın; Mızraklar kalınsa, ucu kesin ve sebze soyucu ile sert kısmı soyun.
- Bir çerez kağıda veya fırın tepsisine kuşkonmaz yerleştirin.
- Kuşkonmazın üzerine yağ sürün ve tuz, biber ve tatmak için tercih edilen otlar ile serpin. Kullanıyorsanız, limon suyu üzerinde sıkın. Kuşkonmazın eşit şekilde kaplandığından emin olmak için ellerinizi kullanın.
- 5 ila 10 dakika kadar pişirin, ihale oluncaya kadar başlayın.
Izgarada
- Isı ızgarası orta.
- Kuşkonmaz mızrakları ince ise, uçları kopar ve atın; Mızraklar kalınsa, ucu kesin ve sebze soyucu ile sert kısmı soyun.
- Kuşkonmazı uzun bir tabağa koyun.
- Kuşkonmazın üzerine yağ sürün ve tuz, biber ve tatmak için tercih edilen otlar ile serpin. Kullanıyorsanız, limon suyu üzerinde sıkın. Kuşkonmazın eşit şekilde kaplandığından emin olmak için ellerinizi kullanın.
- Mızrakları tabağından çıkarın ve doğrudan ısıtılmış ızgaraya yerleştirin, pişirme sırasında sadece bir kez açın, yaklaşık 5 dakika toplam - kuşkonmazın yanmaması için dikkatlice izleyin.
Kuşkonmazın Sağlık Faydaları
Kuşkonmaz, A vitamini, folat, tiamin ve demir kaynağı ve iyi bir C vitamini kaynağı olan çok iyi bir K vitamini kaynağıdır. Kuşkonmaz, hücrelerimizin korunmasına yardımcı olabilecek antioksidanlar dahil olmak üzere birçok fito besin maddesinin iyi bir kaynağıdır. hasar.
Aynı zamanda, bağırsaklarımızda sağlıklı bakterileri destekleyen bir inülin kaynağıdırlar. Kuşkonmaz ayrıca minerallerin ve asparajin adı verilen bir amino asidin birleşiminden dolayı doğal bir diüretik olduğu söylenir.
Diğer Kuşkonmaz Çeşitleri
Ortak yeşil çeşitliliğin yanı sıra, diğer iki kuşkonmaz çeşidi vardır.
Kuşkonmazın tüm çeşitleri ve renkleri tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir.
- Beyaz Kuşkonmaz: Beyaz kuşkonmaz, ortaya çıkan sapın etrafındaki kiri kirleterek ışıktan yoksun olmaları dışında yeşil kuşkonmazla aynıdır. Bitki ışıksız klorofil üretemez, bu nedenle saplara yeşil renk yoktur. Beyaz kuşkonmaz, lezzet bakımından biraz daha hafif ve yeşil kuşkonmazdan biraz daha yumuşak olarak kabul edilir.
- Menekşe veya Mor Kuşkonmaz: Bu çeşit Viola olarak bilinir ve yeşil ve beyaz kuşkonmazdan farklı bir melezdir. Onların lezzeti, enginarları andırır ve rengini, üzümler ve kırmızı lahana gibi antosiyaninlerden alırlar. Yemek pişirildikten sonra yeşile dönerler ve geleneksel mızraklardan daha hızlı pişerler. Ayrıca daha pahalıdırlar.