Birada maltoz, karbonhidrat ve alkol
Yapabilirsin Biradaki karbonhidratların diğer karbonhidratlara benzediğini duymuştum. Ya da biradaki maltozun daha glisemik olduğunu ve düşük karbonhidratlı bir diyette kötü olduğunu okumuş olabilirsiniz. Alkol içeriğini de merak etmiş olabilirsiniz - diğer karbonhidratlardan daha mı kötüdür yoksa diğer karbonhidratlardan daha mı iyidir? Düşük karbonhidratlı bir diyetle bira içmek hakkında sık sorulan soruların bazı cevapları.
Alkol
Alkol genellikle karbonhidratla karıştırılsa da, ikisi vücutta farklı davranır. Bir şey için, vücutta alkol olduğunda, kalorileri önce karbonhidrat veya yağdan önce enerji için kullanılır. Kan şekeri üzerinde öngörülemeyen bazı etkiler de olabilir. Çünkü alkol olduğunda, karaciğer hemen üzerinde çalışmaya devam eder. Karaciğerin işi vücuttaki toksinlerden kurtulmak ve alkol bu şekilde bir zehir gibidir. Karaciğer alkolü parçalamak üzerinde çalışırken, kandaki glikoz miktarını düzenlemek de dahil olmak üzere diğer işlerini de yapmıyor. Böylece kan şekeri hızla düşebilir. Bunu en aza indirgemek için, aç karnına içmeyin ve bir erkek için günde iki içki ya da bir kadın için bir içki içmek veya en azından içkileri bir saat veya daha fazla ayırın. (Hiçbir şey diyetinizi karar verme yetkisine sahip bir maddeden daha hızlı alamaz.)
Bir içecek 12 onsluk bir bira, 4 onsluk bir bardak şarap veya 1,5 onsluk bir distile alkol jigeri olarak kabul edilir.
Karbonhidrat
Bazı düşük karbonhidratlı diyet kitaplarında yazılan şeyler yüzünden birada maltoz hakkında bazı karışıklıklar var. Her ne kadar bira yapımında kullanılan arpa arpa, glikozdan daha yüksek bir glisemik indeksi olan bir şeker olan maltoz üretse de, fermantasyon prosesi, bira içerisindeki biranın içindeki maltozun tümünü (veya kime inandığınıza bağlı olarak hemen hemen hepsini) kullanır.
USDA veritabanı, birata maltoz olmadığını gösterir. Bununla birlikte, başka bir karbonhidratı sayarken, sayılması gereken bira içinde karbonhidrat vardır. Miktar, bira markasına göre değişir. Düzenli bira ortalamaları, 12 oz başına yaklaşık 12 gram karbonhidrat sağlayabilir veya servis yapabilir.
Hafif bira
Hafif bira mutlaka düşük karbonhidratlı bira değil - daha düşük alkollü olabilir. Bazı hafif biralar normal biranın neredeyse karbonhidratına sahiptir. Bununla birlikte çoğu, servis başına 3 ila 7 gram karbonhidrat aralığındadır. Karar verirken her etiketi okuyun.
Ales
Ales, özellikle de daha hafif olanlar, genellikle normal birandan (porsiyon başına 5-9 gram) biraz daha az karbonhidrata sahiptir, fakat bazılarının daha yüksek olduğunu kontrol etmek en iyisidir.
stouts
Stout muhtemelen düşük karbonhidratlı bir diyetle içebileceğiniz en kötü bira türüdür. Markaya bağlı olarak, 12 onsluk porsiyon başına yaklaşık 20 gram karbonhidrat alabilir. Bu kapakta bir sürü karbonhidrat var!