Sağlıklı çocukların vejetaryen ya da vegan olmalarına gerek yoktur, ama kesinlikle olabilirler.
Vejetaryen ve vegan diyetleri, sağlık için en uygun beslenme teması (yani, bitki ağırlıklı bir diyet) üzerinde varyasyonlardır. Pek çok nesiller için vejeteryan ya da vegan olan bütün kültürler vardır ve çocukları, eğer bir şey varsa, gelişmiş dünyadakilerin çoğundan daha iyi sağlıktan zevk alma eğilimindedirler.
Çocukluktaki vejetaryenlik de, tüm gelişimsel dönüm noktalarının ve daha yüksek ortalama IQ'nun zamanında başarılması ile ilişkilendirilmiştir. Kesinlikle vegan bir diyet, bazı besin boşlukları bırakıyor, bu nedenle, hem gıda seçimi hem de mantıklı takviye için iyi dengelenmiş bir yaklaşım gereklidir.
Süt ve / veya yumurta içeren bir vejeteryan diyet takviyesiz tamamlanabilir. Protein hakkındaki yaygın endişe yanlıştır. Vejetaryanlar ve dengeli diyetlere sahip vejeteryanlar bitkilerden bol miktarda protein alırlar ve çoğu Amerikalı şu anda ihtiyaç duyduklarından çok daha fazlasını elde ederler. Tek ve yaygın olarak tüketilen bitki besinleri, esansiyel amino asitlerin mükemmel bir dağılımını sağlarken (soya fasulyesi gibi bazı baklalar çok yakın ve tüm gerekli amino asitleri sağlasa da), bitkisel gıdaların kombinasyonları oldukça kolay bir şekilde yapılmaktadır.
İşte, Gerçek Sağlık Girişiminin konsey üyelerinden daha fazla girdi:
Andy Bellatti, MS, RD
Profesyonel Dürüstlük için Diyetisyenler ve Diyetisyenlerin Stratejik Direktörü
Kuşkusuz vegan ve vejeteryan diyetleri çocuklar için yeterli olabilir. B12 vitamini hariç (bunun istisnai bir istisna olması gerekmemektedir), bitki bazlı gıdalar çocukların ihtiyaç duyduğu tüm besinleri sunmaktadır. Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller , kabuklu yemişler ve tohumlar sadece besin açısından yoğun değildir, ayrıca hayvan bazlı gıdalardan yoksun olan antioksidanlar ve bitki besinleri de sunarlar.
Protein, besin kaynağımızda bol miktarda bulunur ve bitki bazlı gıdalarda bol miktarda bulunur (yarım fincan fasülye altı gram sunar; fırında patates beş gram içerir ve çeyrek fincan fıstık yedi gram sağlar). Kalsiyum sadece bitki bazlı sütlerde takviye edilmez, aynı zamanda yaprak, brokoli ve Çin lahanası gibi yapraklı yeşillikler içinde yüksek oranda emilebilir bir formda da bulunur.
Anahtar, bitki bazlı gıdaların bir temeline sahip olmaktır. Sonuçta, tost ekmeği, soda, patates kızartması ve kurabiyeler vejetaryen veya vegan dostu, ancak bu onları sağlık gıdaları yapmaz.
Joel Kahn, MD
Tıp Kliniği (Kardiyoloji), Wayne State Üniversitesi Tıp Fakültesi
Evet, çocuklar vejetaryen ya da vegan olabilirler. Aslında, düzgün dengeli vegan veya vejeteryan diyet bir avantajdır. Amerikan Diyetisyenler Derneği, "iyi planlanmış vejeteryan diyetler, hamilelik, emzirme, bebeklik, çocukluk ve ergenlik ve sporcular için yaşam döngüsünün tüm aşamalarında bireyler için uygundur."
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde 2 ila 19 yaş arası çocukların yüzde 17'si obezdir. Bu 12,7 milyon çocuk ve ergen… ve yükseliyor. Amerikan Kalp Derneği, çocuklarda ideal sağlığı ölçtü ve çalışmalarında neredeyse tüm çocukların (yaklaşık yüzde 91) beslenme önlemleri üzerinde zayıf bir şekilde attığı bulundu.
Sorumlu Tıp için Doktorlar Komitesi ve Neal Barnard (MD), çocuklar için bitki temelli diyetler hakkında şunları söyledi: 1) Vegan diyetleri yaşamın her aşaması için güvenlidir. 2) Vegan diyetlerinin, meyve ve sebze porsiyonları için tavsiyeleri karşılaması daha olasıdır. 3) Vegan diyetleri çocuklarda bile daha sağlıklı kalpleri teşvik eder. 4) Vegan diyetleri düşük tipte tip 2 diabetes mellitus ve obeziteyi arttırır. Yani klinik destek var.
Virginia Messina, MPH, RD
Yazar, "Yaşam İçin Vegan"
Ebeveynler isterlerse çocuklara vejetaryen ve vegan diyetlerini denemelerine kesinlikle izin vermelidir. Vejeteryan çocuklara vejeteryan olmayan ailelere beslenmede bazı zorluklar vardır, ancak bu şekilde yemek için bir takım faydalar da vardır.
Vejetaryen çocuklar daha fazla meyve ve sebze yemeye ve C vitamini, folat ve lif gibi bazı besin maddelerinin daha yüksek miktarlarda alım yapma eğilimindedir. Bir çocuk vejetaryen gittiğinde, diğer aile üyeleri de daha sağlıklı bitkisel besinleri de içerecek şekilde menülerini genişletebilirler. Ebeveynler, çevreyi önemseyen veya hayvanlara merhamet duyan bir çocukla gurur duyabilirler. Bu, böyle bir diyetin benimsenmesi için motivasyonları olmalıdır.
Vegan çocuklar için iyi kalsiyum, protein ve B12 vitamini kaynaklarını belirlemek önemli olsa da, bunu yapmak giderek daha kolay. Çoğu bitki sütleri kalsiyum ve D vitamini ile takviye edilir. Birçoğu da B12 vitamini ekledi. Çocuklar vejetaryen burger, tacos, fıstık ezmesi ve soya sütü gibi gıdalarla protein ihtiyaçlarını kolayca karşılayabilirler. Çocuklar, bir dizi yeni sağlıklı bitki besininden keyif almayı öğrenirken, vejeteryan bir diyet üzerinde gelişebilirler.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Beslenme Uzmanı
Vejetaryen ve vegan diyetleri bitki bazlıdır ve büyüme ve gelişme için gerekli besinlerin çoğunu içerir. Bununla birlikte, diyet şekillerine bağlı olarak, besin boşluklarının besin takviyeleriyle karşılanması gerekebilir.
Yeryüzüne yakın bitki temelli bir diyet yemek (yani, çok fazla işlenmiş gıda içermeyen), yumurta ve süt ürünleri ile birlikte, tam bir beslenme ve eklemeye gerek yoktur. Süt ürünleri dahil, çocuğunuzun güçlü kemikler ve dişler için yeterli miktarda kalsiyum ve D vitamini almasını sağlamanın en iyi yollarından biridir. Bununla birlikte, çocuklar çok titiz olabilir ve ben beslenme sigortası sağlamak için günde bir kez multivitamin mineral bir inanıyorum.
Bir vegan beslenme sadece sağlıklı olabilir, ancak daha fazla planlama gerektirir. Hayvansal ürünleri ortadan kaldırdığınızda, diyetin protein, yağ, kalori, kalsiyum, demir ve B12 ve D vitaminlerinde yeterli olduğundan emin olmalısınız. Çünkü vegan bir diyet bitki besinleri açısından zengindir. içerdiği lif. Çocuğunuzun diyetinin tamamlandığından emin olmak için kayıtlı bir diyetisyeni ziyaret etmenizi öneririm.