Bir yıldan fazla bir süre önce, KIND şirketi Gıda ve İlaç İdaresi'nden (FDA) bir çeşit yardım aldı. Şirket, bazı ürün ambalajlarında “sağlıklı” kelimesinin kullanılmasının yönetmeliklere aykırı olduğunu ve dolayısıyla uygunsuz olduğunu bildiren bir uyarı mektubunda bilgilendirildi.
Bir yıl ne fark eder. Söz konusu KIND barlarının sarmalayıcıları üzerinde “sağlıklı” kullanılması, teknik olarak, FDA'daki kitaplara ilişkin katı kurallara sıkı sıkıya bağlı olabilir.
Ancak FDA şimdi KIND ile ilgili kararını tersine çevirdi ve uyarıyı iptal etti. KIND tarafından “sağlıklı” kullanımının sonuçta izin verildiği ve uygun olduğu sonucuna varmışlardır; Onlar oldukça haklı ve ben onları alkışlıyorum. Bir mülteci culpa demek, federal bir ajansı bir yana, hiçbirimiz için yeterince zor değil.
FDA niçin ayrıldı ve neden oldu?
Hatırlatma yoluyla, barlar hakkındaki endişe onların yağ içeriğiydi. FDA yönetmelikleri hükümetin hızıyla gelişmektedir ve bu nedenle şu anda kitaplar üzerindeki yönetmelikler onlarca yıl önce ortaya çıkmıştır.
Diyet yağlarıyla ilgili düşüncemiz o zamandan bu yana kesinlikle ilerlemiş olsa da, FDA düzenlemeleri o günlerden bile aydınlanmış düşünceyi yansıtmıyor olsa da. Beslenme yağlarıyla uğraştığımız yoğunluğun zirvesinde bile, çoğu uzman badem, ceviz ve avokado'nun sorun olmadığını anladı. FDA'nın halihazırda saklandığı düzenlemeler, bu gıdaların veya bir somon balığı filetosunun, “yağ”, toplam yağ, doymuş yağ veya her ikisi de içerdikleri için “sağlıklı” olarak adlandırılmasını engelleyecektir.
Öyleyse, o zaman, KIND'e itirazın temeli oldu. Barlar, toplam veya doymuş yağ için spesifik eşik değerlerini aştı. Ancak bu yağ, neredeyse tamamen sağlıklı, bütün besin kaynaklarından, özellikle bademlerden geliyordu.
Böyle bir hükümle ilgili sorun kendiliğinden belirgindir, ancak Amerikalılar için Beslenme İlkeleri karışıma getirildiğinde daha da artmaktadır.
Amerikalılar için 2015 Diyet Rehberi , çok daha iyi 2015 Diyet Yönergeleri Danışma Komitesi Raporu ve bu konuyla ilgili 2010'daki çabalar, geniş kapsamlı delillere dayanarak, gerektiği gibi, desteklenmesi gereken somut ve tohumların rutin olarak alınmasını tavsiye etmektedir. .
Bu yüzden kendimizi halk sağlığı beslemesinin bir paradoksu olarak manevra etmekteydik: sağlıklı olmak için fındık yiyin, ancak daha çok bu somunlardan yapıldığı takdirde sağlıklı bir ürün (aslında “sağlıklı”) demeyin ve böylece yağları içerdikleri. Halk, bu tür yardımlar olmadan iyi beslenme konusunda yeterince kafa karıştırdı!
KIND ve FDA Birlikte Nasıl Çalıştı?
Bu açıkça bir anlam ifade etmedi ve KIND, FDA ile tartışmaya karar verebilirdi. Ancak, karakteristik olarak, uzak ve daha yapıcı bir şey yaptılar: bir araya geldiler ve işbirliği yaptılar.
FDA, kendi adına, diyaloga daha az bağlı değildi. Büyük bir federal kurumun basitçe “kurallar kurallar” diyeceklerini düşünebilir, ama bu türden hiçbir şey yapmadılar. Dinlediler, tepki gösterdi, bizimle tanıştılar ve açıkça yansıdılar. Tüm süreç, her iki taraf için de büyük bir kredi ve alışveriş halkı ve halk sağlığı uğruna onu doğru bir şekilde elde etme konusundaki ortak taahhütleriydi.
Benim görüşüme göre, bunu yaptılar. Tabii ki, KIND etiketleri ile ilgili tersine dönme, muhtemelen uzun bir süreç olduğunu kanıtlayacak olan ilk adımdır. Bu çıkmazın en büyük çaresi, aşikar olan eski FDA yönetmeliklerinin kapsamlı bir güncellemesidir. Ajansın sadece buna bağlı olduğuna inanıyorum, ama kaçınılmaz olarak zaman alacak, hatta belki de yıllar sürecek bir süreç. Oyunun afoot olduğunu bilerek an için kendimizi içeri almalıyız.
İleriye bakmak
Bir yan not olarak, bu güncellemelerin badem, ceviz ve keten tohumu durumunda “sağlıklı” olmasına izin vermesi yeterli olmayacaktır.
Ayrıca, “sağlıklı” az yağlı abur cuburlara uygulanmasına izin veren boşlukları kapatmalıdırlar. İster inanın ister inanmayın, “sağlıklı” nı oluşturanlar ile ilgili FDA düzenlemeleri, eklenmiş şekere değinmiyor ve kesinlikle yapmalılar.
Dünyayı değiştirmek için beklerken, kendi gıda etiket okuryazarlığınızı geliştirerek sorunları kendi elinize alabilirsiniz. Laboratuvarımın geliştirdiği ücretsiz, kanıtlanmış programda, ait malzemelerin ve girdilerin kısa bir listesini vurgularız. KIND, “görebileceğin ve telaffuz edebileceğin” malzemelerden bahsediyor ve ekleyeceğim, gerçek yiyecek olarak tanıyacağım. Bu kriterler iyi sonuç veriyor ve başlamak için iyi bir yer.
Yapılması gereken daha çok şey var, fakat KIND'nin dilekçesine FDA cevabı, ilerleme ve daha fazlası için umut dolu. Söylem her yerdeydi ve diyaloğun sonucu gerçekten sağlıklıydı.
Katz, FDA ile etkileşim yılı boyunca KIND'e Kıdemli Beslenme Danışmanı olarak hizmet verdi.