Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 153
Yağ - 8g
Karbonhidratlar - 17g
Protein - 4g
Toplam Süre 27 dk
15 Dakika Hazırlık, 12 Dakika Pişir
Porsiyon 6 (her biri 1 bardak)
Bu tart salata geleneksel olarak FODMAP'lerde yüksek olan bulgur buğdayı ile yapılır. Quinoa, bulgur için mükemmel bir ikame yapar. Sadece tat ve dokuda değil, aynı zamanda lif ve diğer besinler için de mükemmel bir kaynak.
malzemeler
- Un fincan pişmemiş quinoa
- 1 1/3 su bardağı su
- ½ çay kaşığı tuz, bölünmüş
- 3 yemek kaşığı sarımsak-infüzyon zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- ½ çay kaşığı kimyon
- 1 büyük taze domates, 1/4 inç parçalar halinde doğranmış
- 1/3 bardak ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşillikleri
- 1 bardak dilimlenmiş salatalık, soyulmuş ve 1/4 inç parçalar halinde doğranmış
- ½ bardak doğranmış taze maydanoz
- ½ bardak doğranmış nane yaprakları
Hazırlık
- Kinoa'yu ince gözlü bir elek içinde durulayıp boşaltın. 2-kuart tencerede, su, kinoa ve ¼ çay kaşığı tuz ekleyin. Potu kapatın ve kaynatın. Isının çoğunu soğumaya bırakın ve suyun çoğunu emene kadar pişirin ve kinoa tohumlarının beyaz “kuyruğu” sarı quinoa için 10 ila 12 dakika veya kırmızı kinoa için 12 ila 14 dakika gösteriyor. Ateşten alın; tencereyi 5 dakika daha kapalı tutunuz. Daha sonra, fazla suyu boşaltın ve kuyunu soğutmak için kabı açığa çıkarın.
- Quinoa yemek yaparken, büyük bir servis kasesine, sarımsak-infüze edilmiş zeytinyağını, limon suyunu, kimyon ve kalan tuzu karıştırın. Servis kasesine quinoa ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Kinoa periyodik olarak karıştırarak yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
- Domates, yeşil soğan, salatalık, maydanoz ve nane karıştırın ve yaklaşık 30 dakika soğumaya kadar soğutun.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Şişelenmiş limon suyu taze sıkılmış yerine kullanılabilir, ancak lezzet parlak olmayacaktır.
Limon suyunu ¼ fincan kırmızı şarap sirkesiyle değiştirin.
İsteğe bağlı ilaveler: ¾ bardak ufalanmış beyaz peynir (3 ons), slic fincan dilimlenmiş siyah zeytin veya d fincan doğranmış kırmızı dolmalık biber.
Daha fazla lif ve protein içeren daha sağlıklı bir salata için, süzülmüş, durulanmış nohuttan 15 onsluk bir kutu ekleyin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Soğutucuları, sıkıca kapalı olarak, buzdolabında 4 güne kadar saklayın.