Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 106
Yağ - 3g
Karbonhidratlar - 15g
Protein - 6g
Toplam süre 40 dk
Hazırlık 5 dk , Aşçı 35 dak
Servis 8 (her biri 1/4 fincan)
Mercimek antioksidan bakımından zengin , protein dolu ve fiberifiktir . Başka bir deyişle, onlar bir anti-inflamatuar diyet rüyası. Ayrıca fasulyeden çok daha çabuk pişerler. Bu yemeğin içindeki lezzetler, sebzeler, otlar ve baharatlardan gelir, bu da tüm yemeğin sodyum ile aşırı yüklenmediği anlamına gelir .
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Zamanında fazla sıkı olduğunuzda önceden pişirilmiş mercimek kullanmayı deneyin. Bunu yapmak için, soğan ve kerevizleri 1 tatlı kaşığı zeytinyağından yumuşak olana kadar pişirin, daha sonra tüm malzemeleri sıcak su veya sebze suyuyla karıştırın. Bir köri daldırma için harmanlamadan önce bir 1/2 çay kaşığı köri tozu ekleyin.
Daha fazla limon aroması (ve C vitamini!) Için limon kabuğu rendesi ve / veya meyve suyu miktarını arttırın, daldırma kesinlikle işleyebilir!
Bir ısı patlaması için, bir miktar acı biber ekleyin. Cayenne biberi de iltihapla savaşmaya yardım eden capsaicin adlı bir bileşik içerir. Ayrıca dumanlı bir daldırma için füme kırmızı biber bir çizgi ekleyebilirsiniz.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Mercimekleri normalden biraz daha fazla pişiriniz, çünkü çok yumuşak ve harmanlanabilir olmasını istiyorsunuz. Bu kruvasan ve tam buğdaylı pide ekmeği olarak servis yapabilirsiniz. Ya da, sandviç yaymak olarak kullanılan lezzetlidir. Protein içerdiğinden, sandviçlerde vejetaryen protein kaynağı olarak kullanılabilir.
malzemeler
- 1 bardak yeşil mercimek (pişmemiş)
- 1/2 orta sarı soğan (doğranmış)
- 1 orta sap kereviz (doğranmış)
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 1/4 bardak doğranmış maydanoz (ayrıca garnitür için daha fazla)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- Limon kabuğu (1 limondan)
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber (öğütülmüş)
Hazırlık
1. Büyük bir tencerede, 2 ½ su bardağı ile mercimek, soğan ve kereviz örtün.
2. Suyu bir kaynama noktasına getirin, ardından suyu bir kaynamaya getirmek için ısıyı kısın.
3. Mercimek 30 dakika ya da mercimek ihale oluncaya kadar pişirin. Kalan pişirme sıvısını boşaltın ve saklayın.
4. Bir mutfak robotu veya yüksek hızlı bir karıştırıcıda, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, maydanoz, limon suyu, rendeleyin 3 / 4'ü, tuz, sarımsak tozu ve karabiber pürüssüz olarak karıştırın.
Gerekirse pürüzsüz hale getirmek için 1 çorba kaşığı artışlarla ayrılmış pişirme suyu ekleyin.
5. Ek maydanoz ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin ve servis yapmadan önce kalan çay kaşığı zeytinyağıyla gezdirin.