Ağırlık Eğitiminde Soya Protein Takviyesi
Soya fasulyesi, dünya çapında yaygın olarak yetiştirilen bir üründür. Bu değer, insan tüketimi için yetiştirilen diğer tüm çekirdeklerden daha yüksek olan yüksek protein içeriğinden elde edilir. Soya fasulyesi ayrıca, tüm gerekli amino asitlere yararlı oranlarda sahip olan tam bir proteindir.
"Soya" ve "soya" birbirleriyle değiştirilebilir, ancak bazı kültürler diğerinden daha fazla kullanma eğilimindedir.
Soya ürünleri, Asya'nın bazı bölgelerinde bulunan gıda maddeleridir ve birçok ülkede üretilen ürünlerde soya proteini yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ürünler, soya sütü, tofu yerine köfte ve mayalanmış ürünler miso, tempeh ve soya sosları içerir.
Süt, Yumurta ve Soyadan Protein Tozları
Vücut geliştiriciler ve ağırlık eğiticileri, eğitimlerini desteklemek ve ticari olarak kas inşa etmek için ticari protein takviyesi tozları almaktan hoşlanırlar. Protein tozlarının çoğu, ya süt proteinleri kazein ve peynir altı suyu, yumurta proteini ya da soya fasulyesinden elde edilen ekstrakte edilmiş soya proteinden elde edilir.
Tabii ki, en iyi protein tozu tipinde ve ayrıca sporcular ve ağırlık eğitmenleri için en iyi ticari markalar üzerinde büyük tartışmalar var. Çeşitli protein tozu takviyeleri formülleri mevcuttur. Gerçekten de özel protein tozu takviyesi almanız gerekip gerekmediği başka bir tartışmadır. Genellikle, yağsız süt tozu daha az maliyetle tatmin edici bir iş yapar.
Soya ile Sorun
Soya, "soya izoflavonları" adı verilen bitki estrojenlerini içerir. Bu kimyasal bileşikler insan estrojen hormonlarına benzer biyolojik etkilere sahiptir, ancak çoğunlukla daha az etkilidirler. Soya ürünleri kadınlara menopozun etkilerini küntleştirmek için sıklıkla tavsiye edilir. Bu öneri, değeri konusunda tartışmalıdır.
Vücut geliştiriciler aşırı östrojeni sevmezler, çünkü teoremler, çok fazla testosteronun etkilerini engelleyebilir veya yağ depolamasını sağlayabilir. Kas ve gücü en üst seviyeye çıkarmak ve yağları en aza indirmek istiyorlar. Sonuç olarak, birçok vücut geliştiricisi, ağırlık antrenörü ve sporcuları soya proteini gıdayı veya protein takviyeleri kullanmazlar çünkü vücut ve performans üzerindeki bu olumsuz etkiden korkarlar. Bu kadınlar ve erkekler için geçerli olabilir.
Soya güvenliği ve etkinliğinin tartışılması, ağırlık antrenman forumlarında tekrar tekrar gündeme gelmektedir.
Soya Güvenle Yenebilir mi?
Benim görüşüme göre, kesinlikle olabilir. Sağlık için optimum miktarda izoflavon tüketimi bilinmemektedir. Dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, bitki östrojenlerinin (fitoöstrojenler), onları tüketirken östrojenik etkiye eklenmesi gerekmediğidir. Her vücut hücresi, hücrelere hücrelere yakalama ve çekme gibi "reseptörler" olarak adlandırılan, hücrelere işlerini yapabilmeleri için sahiptir. Soya izoflavonlarının tüketilmesi aslında hücre reseptörü için daha güçlü doğal vücut estrojenleri ile rekabet edebilir ve yerini alabilir ve östrojenik etkinin azalmasına neden olabilir. Bu durumda, kas yapıcılar - en azından teorik olarak - soya tüketiminden yararlanabilirler .
Bilim adamları soya tüketiminin erkek ve kadın doğurganlığı, menopoz etkileri, erkek hormonları ve tiroid etkileri üzerindeki etkilerini araştırmışlardır.
Bu kanıtların makul bir özeti, her iki cinste de ılımlı soya tüketiminden kaynaklanan akut veya olağanüstü bir tehlike olmamasıdır. Aslında, bazı çalışmalar kalp sağlığına ve kansere karşı korunmada yarar sağlar. Ilımlı tüketim günde iki veya daha az porsiyon olabilir.
Yine de, yakın tarihli bir çalışmada, 28 gün boyunca günde iki kaşık (56 gram, 2 ons) soya proteini tozu tüketen 12 erkekte testosteron düzeylerinde bir düşüş bulunmuştur. Bu, herhangi bir kesin sonuca dayandırılabilecek çok az katılımcıdır. Diğer birçok çalışma, erkek hormonları üzerinde herhangi bir etki ya da küçük ya da önemsiz etki bulmamıştır.
Soya proteini tozunun, makul miktarlarda, ağırlık eğitmenleri ve vücut geliştiricilerde kas gelişimini önlediğine dair ikna edici bir kanıt bilmiyorum.
Soya ve Kanser
Kanıt bu konuda karıştırılır, ancak düşük ila orta düzeyde soyaların meme kanserine karşı koruyabilmesi mümkündür. Dikkat, özellikle mevcut ve muhtemelen tanısı konmamış meme kanseri olan kadınlarda, daha yüksek seviyelerde izoflavonların zıt etkiye sahip olabileceğidir. Erkeklerde, prostat kanseri üzerindeki soyanın koruyucu etkisi için bazı kanıtlar vardır.
Orta Soya Tüketimi
Yararları için soyayı yemek istiyorsanız, ancak olası olumsuz etkilerden endişe duyuyorsanız, olası bir plan aşağıda belirtilmiştir:
- Konsantre izoflavon takviyeleri tablet veya kapsül formunda veya süper konsantre soya barlarında veya modifiye gıdalarda kullanılmamalıdır.
- Soya proteini tozu kullanıyorsanız, soya proteinini döngüsü, sadece her saniye veya üçüncü gün ya da bir hafta açık, bir hafta kapalı olsun.
- Düşük yağlı soya sütü, tam yağlı olarak tüketin.
- Soya tüketimini günde en fazla 2 porsiyon olarak sınırlayın.
- Soya Gıda Konseyinin soya gıdalarında izoflavon değerlerinin bir listesi vardır.
Kaynaklar:
Doerge DR, Sheehan DM. Soya izoflavonlarının guatrojenik ve östrojenik aktivitesi. Environ Sağlık Perspect. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Gözden geçirmek.
Goodin S, Shen F, Shih WJ ve diğ. Sağlıklı erkek gönüllülerde soya proteini tozu takviyesinin klinik ve biyolojik aktivitesi. Kanser Epidemiyotik Biyomarkörler Prev. 2007 Nisan, 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Premenopozal kadınlarda ve erkeklerde soyanın hormonal etkileri. J Nutr. 2002 Mar, 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Soya alımı ve meme kanseri riskinin meta-analizi. J Natl Kanser Inst. 2006 Nis 5; 98 (7): 459-71.
iYan L ve Spitznagel E. Erkeklerde soya fasulyesi ve prostat kanseri riski analizleri. Uluslararası Kanser Dergisi . Cilt 117, Sayı 4, sayfalar: 667-669, Kasım 2005.