Sassafras Çayını Evde Yapmadan Önce Potansiyel Riskleri Öğrenin
Kök birası seviyorsanız, sassafras çayının tadını çıkarabilirsiniz. Sassafras orijinal olarak popüler sodayı tatlandırmak için kullanılmıştır. Sassafras'ın faydaları internette yaygın olarak bildirilmektedir. Ancak bu avantajların hepsi bilimsel kanıtlarla desteklenmez - evde doğal sassafra çayı yapsanız bile. Ve bu çayı içmeyi seçerseniz bilmeniz gereken önemli sağlık uyarıları vardır.
Sassafras Çay Nedir?
Sassafras ( Sassafras albidum) , Missouri'ye özgü fakat doğu Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişen nispeten küçük, süslemeli, yaprak döken bir ağaçtır. Ağacın nisan veya mayıs aylarında ortaya çıkan belirgin yeşilimsi sarı çiçekleri vardır. Ancak, tıbbi amaçlar için kullanılan kökler ve kök kabuğu (veya soyulmuş kök). Kökler kurutulabilir ve çay için kullanılabilir ve eskiden kök birası için lezzet verici olarak kullanılır.
Evde sassafras çayının nasıl yapıldığını öğrenen insanlar ya kökünü ya da yapraklarını kullanabilirler. Birçok geleneksel bitkisel çaylar hazırlanır, yaprakların üzerine sıcak su dökülür ve dikleşmelerine izin verilir.
Ayrıca, ticari olarak hazırlanmış sassafras çay poşetleri satın alabilir veya konsantre olabilirsiniz. Bu ürünlerden bazıları, çay yapımında sassafras yerine "sassafras flavor" kullandıklarını belirtecektir. Diğerleri çayda kullanılan sassafraların "safrole'siz" olduğunu belirteceklerdir. Safrole sassafras ağacının belirli kısımlarında bulunur ve araştırmacılar ve sağlık uzmanları arasında kaygı yaratmıştır.
Sassafras Çay Riskleri ve Yan Etkileri
Sassafras ağacının köklerinde bulunan uçucu yağ - veya hızla uçucu esans yağı - safrole içerir. Safrole, Doğrudan Katılma veya İnsan Gıdaları Olarak Kullanıma Genel Olarak Yasaklanan Madde Olarak Sınıflandırılmıştır. 1960'larda ve 1970'lerde yapılan çalışmalar, safranın kemirgenlerde kansere neden olduğunu gösterdikten sonra safrole ilişkin kaygılar önem kazanmıştır.
O zaman, sassafras kök birayı tatlandırmak için kullanıldı. 1970'lerden beri, sassafras kökü sadece emniyet kemeri çıkarılmışsa tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
Bazı sağlık uzmanları (en önemlisi, Dr. Andrew Weil) hala sassafras çay içmenin ılımlılıkta güvenli olduğunu söylemektedir. Bununla birlikte, diğer sağlık kuruluşları, kanser riskinin, maruz kalma süresi ve tüketilen miktarla arttığını daha açık bir şekilde belirtmektedir.
Daha az önemlisi, sassafras da sıcak basmaları veya terleme neden olabilir.
Sassafras Çay Sağlığı Faydaları
Sassafras çayının sağlık yararları çok sayıda bildirilmiştir. Çay (ve genel olarak sassafras) uzun bir tıbbi kullanım öyküsü vardır. Yerli Amerikalılar, sassafras'ın mucize bir tedavi olduğuna ve tonunu daha az etkilenen Avrupalı kaşiflere tanıdıklarına inandılar.
Sassafras'ın iddia edilen faydaları şunlardır:
- Geliştirilmiş idrar yolu sağlığı
- Artritin azalan semptomları
- Daha net cilt ve gözler
- Burkulma tedavisi
- Azalmış kaşıntı veya böcek ısırıklarından veya sokmalarından kaynaklanan şişlik
- Bağışıklık sağlığında bir artış
- Geliştirilmiş sirkülasyon
- Azalmış gut semptomları
- Geliştirilmiş sindirim
- Azaltılmış ateş
Muhtemelen sassafras çayının kullanımını ya da yararlarını teşvik eden tıp doktorlarını (ve diğer birçok sağlık sağlayıcılarını) bulamayacağınız halde, bazı bitkisel uygulayıcılar hala bu ilaçları kullanmaktadırlar ve ılımlı bir şekilde tüketmenin güvenli olduğuna inanmaktadırlar.
Bununla birlikte, rapor edilen bu faydaların hiçbiri yüksek kalitede yayınlanmış bilimsel araştırmalarla kanıtlanmamıştır. Sassafras'ın etkinliği teyit edilemez çünkü sassafras üzerindeki sağlık kaygıları insani araştırmaları mümkün kılmaz.
Bir kelime
Bir ürün, insanlarda kansere neden olabilecek veya kemirgenlerde kansere neden olduğu kanıtlanmış bir madde içeriyorsa, onu tüketmeyi tercih ederseniz, bunun mutlaka kansere neden olacağı anlamına gelmez. Ama sassafras çayına, zarar verme potansiyeline sahip olmamanızla aynı lezzet ve tada sahip olabilecek pek çok alternatif var.
Bitkisel çaydan hoşlanıyorsanız, krizantem veya yasemin çaylarını da düşünün. Ayrıca bir fincan nane çayı da yiyebilirsiniz. Farklı çay türleri farklı yararlar sağlarlar - bunlar bilimsel çalışmalarda belgelenmiştir. Sevdiğiniz birini bulmak için çeşitli türleri keşfedin.
> Kaynaklar:
> Sassafras. Otlar, Botanik ve Diğer Ürünler Hakkında Memorial Sloan Kettering Bütünleştirici Tıp. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/sassafras
> Sassafras. Terapötik Araştırma Merkezi. Doğal İlaçlar Veri Tabanı. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=674
> Sassafras Kök Kabuğu Çayı. Terapötik Araştırma Merkezi. Doğal İlaçlar Veri Tabanı. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/commercial-products/commercial-product.aspx?cpid=151759
> Segelman, Alvin B. “Sassafras ve Bitki Çayı. Potansiyel Sağlık Tehlikeleri ”JAMA 236.5 (1976): 477.