Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 101
Yağ - 2g
Karbonhidratlar - 4g
Protein - 17 gr
Toplam Süre 25 dk
10 dk. Hazırlık 15 dk.
Porsiyon 4 (her biri 2 kek)
Yengeç kekleri yazları çok anımsatıyor. Lezzetli yengeçle dolu, sizi evinizden çıkmadan kıyı tatiline taşıyabilirler.
Onları bir lokantadan sipariş etmek veya onları dükkanda önceden yapmak yerine onları evde yaparak, onlara giren her şeyi kontrol edebilirsiniz. Bu, taze topak yengeç eti tonu, onları bir arada tutmak için yeterli ekmek kırıntısı ve lezzet için taze sebze ve baharatlar anlamına gelir. Onlardan uzak kalanları da kontrol edebilirsiniz - pek çok sodyum ve yağ.
Bu sağlıklı yengeç kekleri, kızartmak yerine, sadece bir parça kepekli ekmek kırıntısı ve eklenmiş tuz kullanılmadan fırınlanarak hafifletilir. Hepsi lezzetli bir baharatlı Yunan yoğurt sos daldırma ile servis edilir.
malzemeler
- 1 yumurta artı 1 yumurta beyazı
- 1 çorba kaşığı dijon hardalı
- 1 limon suyu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı taze karabiber
- 8 o un yengeç eti
- 1/2 bardak kepekli ekmek kırıntısı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 jalapeno, kıyılmış
- 1 adet yeşil soğan, doğranmış
- Zeytinyağı veya yağ spreyi
- 1/2 su bardağı sade sade sade yoğurt
- 1 çay kaşığı dijon hardalı
- 1 adet yeşil soğan, ince doğranmış
- 1/2 limon suyu
- 1/2 çay kaşığı cayenne
- Taze kırık karabiber tutam
Hazırlık
- Isı fırını 400F'ye.
- Büyük bir kapta, yumurta, dijon, limon suyu, kırmızı biber ve karabiber birlikte çırpın. Yengeç, sarımsak, jalapeno ve yeşil soğanı karıştırın. Sadece bir araya gelene kadar ekmek kırıntılarını yavaşça karıştırın.
- Parşömen veya silikon pişirme matı ile kaplanmış bir fırın tepsisine 8 köftesi şeklinde yerleştirin ve yerleştirin. Zeytin yağı ile her birinin üstünü hafifçe fırçalayın veya püskürtün.
- 15 dakika ya da üstleri hafif altın olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sosla servis yapın.
- Sosu yapmak için, pürüzsüz hale gelene kadar Yunan yoğurdu içerisindeki bütün malzemeleri kırık karabiber ile karıştırın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Tercih ettiğiniz baharat seviyesine göre daha fazla veya daha az jalapeno ve acı biber ekleyin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Zaten kabuklanmış olan yengeç eti satın alarak kendinize kolaylık sağlayın. Marketteki deniz ürünleri tezgahının yakınında olmalı.
Eğer tam buğday ekmeği bulamıyorsanız, kendiniz yapın! Bir dilim buğday ekmeği gevrek olana kadar kızartın, daha sonra büyük kırıntıları oluşana kadar mutfak robotu içinde karıştırın.
Bu kekleri öğle yemeğinde yeşil salatadan deneyin ya da lezzetli bir yaz meze olarak arkadaşlarınızla paylaşın.