Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 224
Yağ - 6g
Karbonhidrat - 40g
Protein - 6g
Toplam süre 75 dk
15 dk. Hazırlık, 60 dk.
Porsiyon 6 (her biri 2 bardak)
Pancarların koyu kırmızı ve mor tonları, yıl boyunca kullanılabilen kök sebzeler, yemekler için güzel bir renkten daha fazlasını sunar. Onlar, vücudunuzdaki iltihapları azaltmak için savaşan antioksidanlar olan betalainler olarak adlandırılan bitki besinleriyle doludur. Soğan, biber, havuç ve lahana gibi diğer çeşitli renkli sebzelerle eşleştirilen bu klasik pancar çorbası tarifi, Rus tarzı mutfakların sunabileceği şeylerin tadına doyamayacak kadar iyi bir malzemenin karışımıdır.
Çanak da tamamen vejeteryan, haftada doymuş yağ alımını azaltmaya yardımcı olacak bir Etsiz Pazartesi yemeği için mükemmel, ve kolesterol ve kalp hastalığı riskini sırayla.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan, doğranmış
- 1 büyük yeşil dolmalık biber, küçük doğranmış
- Soyulmuş ve rendelenmiş 2 küçük pancar
- Soyulmuş ve rendelenmiş 4 orta boy havuç
- 1 8 ons domates sosu yapabilirsiniz
- 1 küçük baş yeşil lahana, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- Soyulmuş ve yarıya 3 orta boy patates
- 2 su bardağı maydanoz, doğranmış (yaklaşık 1 küçük demet)
- 4 defne yaprağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- Servis için 6 yemek kaşığı ekşi krema, isteğe bağlı
Hazırlık
- Orta ateşte bir tavada ısı zeytinyağı. Soğan ve dolmalık biber ekleyin. Soğana kadar Sautee saydamlaşmaya başlıyor.
- Parçalanmış pancar ve havuç ekleyin ve 4-5 dakika daha beklemeye devam edin.
- Domates sosu ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. 2 dakika daha ısıtmaya devam edin, ardından ısıyı kapatın.
- Ayrı büyük bir tencereye rendelenmiş lahana ve tuz ve karabiber ekleyin. Soğuk su ile örtün ve bir kaynatın, ardından kapağı kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Yarıya patatesleri lahana kabına ekleyin. Patates yaklaşık yarım pişinceye kadar pişirilir, pişirilir.
- Sautee karışımını lahana ile tencereye aktarın. Maydanoz, defne yaprağı ve ezilmiş sarımsak ekleyin. 2 ila 3 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu bir vejeteryan (ve ekşi krema dışarıda bırakırsanız, vegan) tabağı. Listelenen malzemeler geleneksel yemeklerde klasiktir. Bununla birlikte, ek protein ve etli bir doku için pişmiş, küplü sığır eti parçaları da ekleyebilirsiniz.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Bu yemek kendi başına yeterli miktarda sıcak kepekli ekmek ile servis ediliyor . Dahil çeşitli sebze zenginleştirici, sağlıklı bir yemek sunuyoruz. Bu yemeğe sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Ekşi krema güzel bir krema ve sunum sağlar, ancak tamamen isteğe bağlıdır. Bunun yerine Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
Muhtemelen eklenmiş yeşillikleri ile bir demet halinde satılan pancarları bulacaksınız.
Bazı süpermarketler bunları serbest bırakabilir. Ne olursa olsun, pürüzsüz bir cilt ile sağlam olan pancar seçin. Eğer yeşilliklerle gelirlerse, pancarına bağlandıkları yerden yaklaşık bir santim keserler ( keçi peynirli ravioli yapmak için onları ve artık pancarları kullanabilirsiniz). Pancarları rendelemeye hazır olana kadar yıkamayın.
Onları ovalamak, herhangi bir yapışan kirden kurtulmanıza yardımcı olur.