Mekanik yumuşak bir diyet, çiğnemek ve yutmak kolay yiyeceklerden oluşur. Gıdaları çiğnemede sıkıntı çeken insanlar için, belki de protezleri kullanmayı öğrenirken veya baş ve boyunu içeren radyasyon tedavisinden sonra faydalıdır. Düzenli yiyecekleri çiğnemek için hasta olmayan ya da çok zayıf olan ya da sadece sıvı diyetlerden düzenli yiyecekleri yemeye geçiş yapan kişiler için de yararlı olabilir.
Mekanik Yumuşak Diyetin Temelleri
Çoğunlukla, çoğu gıda, pişirildikleri, doğranmış, karıştırılmış, öğütülmüş veya parçalanmış oldukları sürece mekanik yumuşak bir diyete dahil edilebilir. Bu, diyetinize biraz lif ve protein alabileceğiniz anlamına gelir.
Temel kural, sert etler, çiğ ve kuru meyveler ve sebzeler, kalın kabuklu ekmekler, kabuklu yemişler ve tohumlar dahil olmak üzere çiğnemenin zor olduğu tüm yiyeceklerden kaçınmaktır. Pişmiş meyve ve sebzeleri, kıyma etleri, yumuşak peynirleri ve diğer süt ürünlerini, yumuşatılmış ekmek ve tahılları yiyebilirsiniz. Herhangi bir sıvı da tamam. Baklagiller düzgün piştikleri sürece iyidir. Kıyılmış olan her şey, 1/4 inç boyutundan daha küçük olmalıdır. Ekmek ve tahıllar bulamaç olabilir, bu da yemekten önce biraz sıvı ile yumuşatılması anlamına gelir.
Mekanik Yumuşak Diyete İzin Verilen Gıdalar
- Tüm sıvılar
- yoğurt
- Yumuşak peynir ve süzme peynir
- Ekşi krema ve krem peynir
- Pişmiş tavuk, hindi, dana eti veya domuz eti
- Yumurtalar
- Hindi veya tavuk gibi ince kıyılmış şarküteri parçaları (küçük parçalar halinde doğranmış)
- Eklenen çiğ sebze olmadan ton balığı, yumurta, deniz mahsulü veya tavuk salatası (kıyılmış veya küçük parçalara kesilmiş)
- soya peyniri
- Fıstık ezmesi (sadece yumuşak, nohutlu fıstık ezmesi)
- Badem veya diğer fındık yağı (sadece pürüzsüz)
- Yumuşak pişirilmiş sebzeler (tohum veya kabuksuz ve küçük parçalara doğranmış)
- Patates püresi veya tatlı patates (kabuksuz)
- Kıyılmış veya kıyılmış et ve sebze ile temiz ve kremalı çorbalar
- Muz ve olgun şeftali gibi yumuşak meyveler
- Elma püresi veya diğer pişmiş ve püre meyveler
- Reçeller, jöleler ve meyve konserveleri (en iyi tohumsuz)
- Fındıksız veya kuru meyve olmayan tahıllar (sütle veya soya sütü ile servis yapın ve yemeden önce yumuşak olsun)
- Beyaz ekmek ve kraker (sıvı ile yumuşatılması gerekebilir)
- Pişmiş beyaz pirinç veya makarna
- Dondurma, şerbet, şerbet veya dondurulmuş yoğurt (fındık, aromalı cips veya diğer büyük bitler hariç)
- Puding ve muhallebi
- Sade ake ve yumuşak kurabiyeler (fındık, cips, kuru üzüm veya şekersiz)
- Tereyağı veya margarin
- Gravies ve soslar
Mekanik Yumuşak Diyet için Örnek Menü
İşte mekanik yumuşak bir diyette yiyebileceğiniz yiyecekler hakkında bir fikir. Miktarlar iştahınıza ve kalori ihtiyaçlarınızı karşılayacak şekilde ayarlanabilir. Sağlıklı ve dengeli bir diyet yapmak zor olabilir, bu nedenle birkaç gün boyunca mekanik yumuşak bir diyette kalmanız gerekiyorsa diyetisyen veya beslenme uzmanıyla konuşun.
Kahvaltı
- Bir fincan meyve suyu
- Bir fincan şeker ya da bal ve sütle yulaf ezmesi pişirilir.
- Bir bardak su veya kahve
Sabah atıştırmalığı
- Bal ile bir fincan yoğurt
- Bir fincan çay
Öğle yemeği
- Bir fincan pişmiş sebze
- 1/2 bardak ton balıklı salata
- Bir dilim beyaz ekmek (gerekirse bulamaç)
- Bir bardak inek sütü veya soya sütü
Öğleden sonra Snack
- Bir fincan dondurma
- Bir bardak su
Akşam yemegi
- Bir fincan patates püresi
- Bir fincan sos ile ıslatılmış ufalanmış kıyma kıyma
- Bir bardak inek sütü, soya sütü veya en sevdiğiniz içecek
Gece Aperatif
- Buzlanma ile bir parça kek
- Bir bardak inek sütü veya soya sütü
Ek diyet kısıtlamalarına sahip olabilirsiniz, bu nedenle, özellikle de herhangi bir sağlık sorununuz veya spesifik beslenme sorunlarınız varsa, bu diyet hakkında sağlık uzmanınızla konuşmanız en iyisidir.
> Kaynaklar:
> Maher AK. Basitleştirilmiş Diyet Menüsü. Eleventh Edition, Hoboken NJ, ABD: Wiley-Blackwell Yayınevi, Ekim 2011.
> Toledo Sağlık Üniversitesi. Mekanik Yumuşak Diyetleri Anlamak.
> Wisconsin Üniversitesi Tıp Fakültesi ve Halk Sağlığı. Modifiye Diyet: Mekanik Yumuşak Diyet.