Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 177
Yağ - 13g
Karbonhidratlar - 14g
Protein - 5g
Toplam süre 90 dk
15 dk. Hazırlık, 75 dk.
Servis 6 (her biri 1 adet 1 bardak)
Kepçelerinizde bütün soyulmuş domates konservesini her zaman saklayın. Evde yemek pişirecek bir şey yokmuş gibi hissettiğiniz zaman, domates konserveniz bir anın ihbarında hızlı bir sos veya çorbaya dönüştürülebilir.
Pişirilmiş domatesler, çeşitli laboratuvar çalışmalarında anti-kanser potansiyeli sergileyen, özellikle likopen adı verilen bir bitki besleyici açısından zengindir. Rezene, bu domates çorbasına çok iyi uyan, anason benzeri bir lezzete sahip düşük kalorili bir sebzedir. Rezene, kavrulmuş veya ince dilimlenmiş ve salatalarda da çok lezzetlidir. Bu domates çorbasını, gününüze sebze porsiyonlaması için düşük kalorili ama lifli bir yol için deneyin.
malzemeler
- 1, 28 ons, bütün soyulmuş domatesler
- 1/4 bardak zeytinyağı
- Soyulmuş 8 orta diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 orta rezene ampulü, sert çekirdek çıkarıldı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 bardak düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 425F'ye.
- Domates tenekesini 9 x 13 inçlik bir pişirme kabına dökün, domatesleri dikkatlice ellerinizle ezin. Zeytinyağı ve sarımsak karanfilini birkaç tutam tuz ve karabiber ile ilave edin. Kenara koyun.
- Soğan ve rezene ampulü her biri 8 büyük parçaya kesin. Zeytinyağı ile atıştırın ve bir fırın tepsisine koyun.
- Fırında domates karışımını ve soğan / rezene karışımını fırında 35 ila 40 dakika pişirin, karıştırın ve pişirme boyunca ortada savurun.
- Fırından çıkarın ve büyük bir çorba kabına dikkatlice aktarın. Domates salçası ve et suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Bir pişiriciye ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin.
- Sıcağı kapatın ve toplu olarak dikkatlice karıştırın, çorbayı bir karıştırıcıda püre haline getirin, fazla buharın karıştırma sırasında dışarı çıkmasına izin vermek için kapağı biraz aralıkta tutun.
- Tat, gerekli şekilde baharatları ayarlayın ve servis yapın.
Madde Varyasyonu ve İkameleri
Rezene bulamıyor musun? 2 ila 3 arası kereviz kabuğunu ve soğan ile birlikte kızartmayı kullanabilirsiniz. Kereviz, rezene gibi, gevrek ve taze bir tada sahiptir ve ayrıca kalorilerde de oldukça azdır.
Tadı seviyorsanız, domatesli kavurma tavasına 1 veya 2 hamsi ekleyin. Hamsi, glutamat olarak bilinen umami üreten bir amino asit içerir, bu da domates bazlı ve diğer tuzlu yemeklerin lezzetini derinleştirmeye yardımcı olur.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Daha önemli bir yemek için, yanında ızgara peynirli sandviç veya bir parça kepekli tost (pesto, ricotta veya sızma zeytinyağı ile birlikte) servis edilir.
Ya da kendi otlu krutonlarınızı çorbanın tepesine serpiştirin.
Kakao yapmak için, bir parça ekmek, bir parça ekmek yedirin, bir fırın tepsisine koyun ve doğranmış sarımsak, otlar ve bir çiseleyen zeytinyağı ile atlayın. 15 ila 20 dakika ya da altın kahverengiye ve sadece gevrek olana kadar 350F fırında pişirin.
Rezene kurbağalarını saklayın ve çorba için garnitür olarak kullanın.
Sapları saklayın ve bunları ev yapımı bir sebze stoğuna ekleyin. Diğer sebze oranlarıyla birlikte sapları kurtarabilir ve bir tencerede kaynatmaya yetecek kadar dondurucuda biter.