Bakkalda veya çiftçi pazarlarında bulduğunuz tatlı, koyu kirazların aksine, tart kirazları ekşi, küçük ve parlak kırmızıdır. Onları kirazlı turta dolgularında ve soslarda bulabilirsiniz, ancak sağlık yararları daha iyi bilinir hale geldikçe, meyve suyu konsantresinde veya toz konsantresi içeren kapsüller içinde giderek daha fazla bulunurlar.
Tart kirazlarının sağlık etkileri üzerine yapılan araştırmaların çoğu, Montmorency adı verilen bir çeşit vişne üzerine odaklanmış olsa da, Balaton kirazları gibi diğer vişne çeşitleri de vardır.
Kullanımları
Kirazlar, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olduğu tespit edilen antosiyaninler, doğal olarak oluşan bitki bileşikleri içerir. Bazı savunucular, kirazların ve onların meyve suyunun, aşağıdaki gibi iltihap içeren durumların önlenmesi ve / veya tedavisinde yardımcı olabileceğini öne sürmektedir:
- Sırt ağrısı
- Diyabet
- Kas ağrısı ve ağrı
- osteoartrit
- Romatoid artrit
Tart kirazlarının uyku düzenleyici kimyasal melatoninin bir kaynağı olduğu bildirilmiştir, bu nedenle bazı insanlar onları uykunun kalitesini arttırmak veya uykusuzlukla mücadele etmek için kullanırlar.
Bazı insanlar fiziksel aktiviteden sonra kas iyileşmesini desteklemek için tart kiraz kullanırlar. Kirazların da gut için bir çare olduğu söyleniyor.
Tart Kirazları Tatlı Kirazlardan Daha Etkili mi?
Tart kirazların, tatlı kirazlardan daha yüksek seviyelerde antosiyanin, C vitamini ve beta-karoten olduğu bulunmuştur. Yarım fincan tatlı kiraz, 9.3 gram şeker ve 46 kalori içerir, bu da 6.6 gram şeker ve tart kirazlarında 39 kaloriye sahiptir (bazı tart kirazları, tatlı kirazlardan daha fazla veya daha fazla şekere sahip olabilir).
Bununla birlikte, farklılıkların önemli olduğuna dair gerçek bir kanıt yoktur. Her iki tip kiraz da diğer gıdalara kıyasla antosiyaninlerde yüksektir.
Pazarlık ettikleri için, tart kirazların sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi sahibi olabiliriz. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), vişneli çiftçilere ve üreticilere web sitelerinde gut, artrit ve şeker hastalığına yardımcı olabilecek bir tıbbi gıda olarak tart kirazları yerleştirmek için uyarı mektupları gönderdi.
Araştırma Ne Diyor?
Bazı araştırmalar, antosiyaninlerin enflamatuar süreçte önemli bir rol oynayan bileşikleri (siklooksijenaz veya COX gibi) inhibe edebileceğini düşündürmektedir, ancak, az sayıda çalışma kiraz yemenin (veya konsantrasyonu alarak) artrit, gut ya da diyabet laboratuvarın dışında.
Kirazlarla ilgili çalışmalar çok az olmuştur, bu yüzden etkilerini doğrulamak için büyük ölçekli klinik çalışmalara ihtiyaç duyuyoruz. Bu arada, mevcut araştırmalardan öne çıkanlar:
1) Egzersiz Sonrası Kas Kurtarma
Tart kirazları kas ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilir ve bir antrenmandan sonra geri dönmenize yardımcı olabilir , Uluslararası Spor Beslenme Derneği Dergisi'nde yayınlanan 2015 çalışmasını önerir. 23 direniş eğitimi almış erkek üzerinde yapılan testlerde, araştırmacılar, toz haline getirilmiş vişneli kiraz alan çalışma katılımcılarının kas ağrısı, iyileşme sırasında güç kaybı ve kas hasarı, iltihaplanma ve oksidatif stres belirteçleri plasebo alanlara göre daha büyük bir düşüş yaşadıklarını bulmuşlardır.
2) Uyku
2012 yılında Avrupa Gıda Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, tart kirazlar doğal olarak melatonin (uyku-uyanıklık döngülerinin düzenlenmesinde rol oynayan bir hormon) bakımından zengindir. Çalışma için 20 sağlıklı insan, tart Montmorency kirazlarının meyve suyu konsantresini veya yedi günlüğüne bir plasebo.
Toplam melatonin içeriği (idrarda ölçülen), vişne suyu tüketenlerde, toplam uyku süresi, yatma süresi ve uyku veriminde önemli artışlar ile yükseldi.
3) Gut
Küçük deneysel çalışmalar, kiraz tüketiminin, gut olan kişilerde ürik asit kristalleşmesinin neden olduğu ağrılı inflamatuar artrit olan gut hastalarında serum ürik asit düzeylerini düşürebileceğini düşündürmektedir. Arthritis & Rheumatism'de yayınlanan bir 2012 araştırması, son 12 ay içinde gut geçiren gut hastası 633 kişiyi analiz etti. Bir gut saldırısından önceki iki günlük süre boyunca kiraz alımı, kiraz tüketimine kıyasla yüzde 35 daha düşük tekrarlayan gut atak riskiyle ilişkiliydi.
4) Osteoartrit
2013'te Osteoartrit ve Kıkırdak'ta yayınlanan bir çalışmaya göre, tart kiraz suyu, osteoartrit ağrısına yardımcı olmayabilir. Araştırmacılar, tart vişne suyunun dizdeki hafif ila orta dereceli osteoartritli kişiler için semptomları hafiflettiğini, ancak etkinin bundan daha fazla olmadığını bulmuşlardır. bir plasebo. Yürüme süresi ve asetominofen kullanımı da ayrıca vişne suyu ile tedaviden etkilenmemiştir.
Olası yan etkiler
Kirazlar, irritabl bağırsak sendromu (IBS) veya fruktoz malabsorpsiyonu gibi rahatsızlıklara sahip kişilerde şişkinlik, mide rahatsızlığı, gaz ve diyare veya alevlenmeye neden olabilecek bir tür şeker alkolü olan sorbitol içerir.
Tart kiraz tüketiminin sistolik kan basıncını geçici olarak düşürdüğü bulundu (kan basıncı okumasındaki en yüksek sayı).
Bir vaka raporunda, bir kiraz konsantresinin günlük tüketimi, altta yatan kronik böbrek hastalığı olan bir kişide akut böbrek hasarı ve yüksek potasyum seviyeleri ile ilişkiliydi.
Takviyeler güvenlik açısından test edilmemiştir ve büyük ölçüde düzensizdir. Ayrıca, gebe kadınlarda, emziren annelerde, çocuklarda ve medikal durumdaki ya da ilaç kullanan (örneğin kan tinerleri gibi) takviyelerin güvenliğini sağlamadığını unutmayın.
Burada takviyeleri kullanmayla ilgili ipuçları alabilirsiniz, ancak bir koşulu kendi kendine tedavi etmenin ve standart bakımdan kaçınmanın veya geciktirmenin ciddi sonuçlara yol açabileceğini unutmayın.
Onları Nerede Bulmalı
Tart kiraz suyu ve meyve suyu konsantresi ve taze, dondurulmuş veya kurutulmuş tart kirazları marketlerde, sağlık gıda mağazalarında ve çevrimiçi bulunabilir. Ayrıca ek mağazalardan ve çevrimiçi olarak kapsül formunda da mevcuttur.
Bir kelime
Tart vişne suyu içilmesi veya tart kirazları içmeniz antosiyanin alımınızı ve antioksidan durumunuzu artırabilir. Sağlık yararları üzerine yapılan çalışmalar umut verici olsa da, acı, gut veya uykusuzluk da dahil olmak üzere herhangi bir durum için bir tedavi olarak tart kiraz veya vişne suyu önermek için yeterli kanıt yoktur.
Diyetinize hala vişne suyu eklemeyi düşünüyorsanız, sizin için uygun olup olmadığını tartışmak için sağlık uzmanınızla konuşmayı unutmayın.
> Kaynaklar:
> Levers K, Dalton R, Galvan E, ve diğ. Direnç eğitimli erkeklerde tozlu Montmorency tart kiraz takviyesinin yoğun alt vücut gücü egzersizi üzerine etkisi. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Kasım 16; 12: 41.
> Howatson G, Bell PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Meze vişne suyunun (Prunus cerasus) melatonin düzeyleri üzerine etkisi ve geliştirilmiş uyku kalitesi. Eur J Nutr. 2012 Aralık; 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Dizde osteoartritin (OA) tedavisinde bir vişne vişne suyu karışımının etkinliğinin randomize çift-kör geçit çalışması. Osteoartrit Kıkırdak. 2013 Ağustos; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Kiraz tüketimi ve tekrarlayan gut ataklarının azaltılma riski. Artrit Rheum. 2012 Aralık; 64 (12): 4004-11.
> Yasal Uyarı: Bu sitede yer alan bilgiler sadece eğitim amaçlı tasarlanmıştır ve lisanslı bir hekim tarafından tavsiye, teşhis veya tedavi için bir alternatif değildir. Tüm olası önlemleri, ilaç etkileşimlerini, durumları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Herhangi bir sağlık sorunu için derhal tıbbi yardım almalı ve alternatif tıp kullanmadan veya rejiminizi değiştirmeden önce doktorunuza danışmalısınız.